A gábli késői villásreggelit jelent, olyasmit, mint a sunday brunch. Se nem ebéd, se nem reggeli, ugyanakkor mindkettő. Ezért kapta ezt a nevet a Liliomkert piac legújabb helye.
forrás: a Gábli facebook-oldala
A Liliomkert termelői piac - ami szerencsére a legutóbbi bezárást is megúszta - , továbbra sem félórás program. Jobb, ha az egész vasárnap délelőttöt rászánjuk, viszont így belefér az is, hogy rohanás helyett leüljünk egy kicsit kávézni, beszélgetni és enni. Mert ez egy olyan piac, ami sok más értéke mellett az evésről is szól.
Eléggé rosszul érintett minket, amikor a Kővirág piaci kirendeltsége megszűnt, de szerencsére május végén megnyitott a helyén a Gábli, ami a tapolcai Pura Vida Dine és a Laposa Borbirtok közös gasztronómiai projektje. De kezdjük a névvel. A téma egyik gasztroirodalmi szakértője, Krúdy Gyula szerint a gábli délelőtt tíz órakor kezdődik, de a tökéletes ideje 11 óra. "Tudom, hogy nehéz feladatra vállalkoztam, amikor az úgynevezett gábliról, a villásreggeliről, a férfiak ebéd előtti étkezéséről írnék, mert az asszonyok megállapítása szerint a gábli már sok bajnak volt az okozója, de minden bizonnyal a déli étvágytalanságnak, amelyből legkönnyebben támadnak a családi veszekedések" - írja Krúdy.
A Gábli tehát olyan hely, ahol be lehet pótolni az elmaradt reggelit, vagy meg lehet ismételni, ha túl korán volt. Vasárnapi lazulós-kávézós-beszélgetős hely, brunch tóti piac módra. Az ételeket a Pura Vida egyik tulajdonosa és séfje, Erika készíti, a borokat pedig Laposa Zsófi kínálja. Mert egy gáblihoz ez is hozzátartozik.
Ahogy az is, hogy jól is lehet lakni vele, ha nem is ér fel egy kiadós vasárnapi ebéddel. A gorgonzolás cukkini pite és a rebarbarás sajttorta után biztosan nem lesz olyan sürgős ebédet szerezni. A menü valószínűleg mindig változik majd a szezonális hozzávalók alapján, de a portói kacsamáj pástétom reményeink szerint marad még a kínálatban egy darabig. Ezenkívül padlizsánkrém és többféle süti is készül, a meleget szörpök és limonádék, a korai kelést és az előző napi borozgatást az erős olasz kávé segít átvészelni.
És igen, van igény rá, annak ellenére, hogy a piacon rengeteg helyen lehet enni meg inni - igaz, egy jó kávét találni már komoly küldetés. Aki nem hiszi, az próbáljon meg üres asztalt, vagy egy szabad széket találni a Gáblinál, mondjuk reggel 8 és dél között.
Ha nem szereted a tömeget, érkezz a piacra korán, vagy 11 után - de ebben az esetben számíts arra, hogy a választék már korlátozott. Délután kettőig még van időd körbenézni - és enni valamit a gábli alkalmából.
Gábli
Káptalantóti, Liliomkert piac
06706321800
