Az északi part legizgalmasabb menüje

Az északi part legizgalmasabb menüje

Veszprém tulajdonképpen a Balatonhoz tartozik. Nyári szezonban esőprogram mozival és egy krémessel a Mackóban. Legalábbis az volt valaha. Manapság egy jó hangulatú, otthonos fesztiválváros. Július első heteiben a Veszprémfeszt és a "Rozé, Rizling" csalogatja a zene szerelmeseit.

A Feszt elhozza a legnagyobb világsztárokat, a "Rozé, Rizling" napi három ingyenes koncerttel, élő festéssel, szabadtéri kiállítással és sok-sok borral, szikvízzel operál. Aztán egy hét zeneszünet után befutnak az aszfaltmuzsikusok - és a profik - az Utcazene Fesztiválra. Itt az ember megállapíthatja, hogy a világ tele van jobbnál jobb zenészekkel, akiknek nincs pénze profi marketingesre. Tavaly már Foodtruck Show is kísérte a rendezvény, ez idén is így lesz.

A város jó ételt ad az idelátogatóknak. Lehet itt fine dining helyet, jó bisztrókonyhát, családi éttermet találni. Persze megvannak a régi, jól bevált késdobáló kifőzdék is, ahol időben kell érkezni, mert a későn jövők nunchaku helyett használhatják a rántott húst.

A város legkreatívabb menüjével az Oliva Étterem és Grillkert szolgál. A menülapon egy leves és kétféle főétel szerepel. Az egyik "második" kicsit egyszerűbb és olcsóbb, a másik "csavartabb", de általában az is 2000 forinton belül. Jöjjenek a példák.

A levesek között találunk hideg meggylevest, húslevest, Tom Kha Gai (kókusztejes csirke) levest, karfiolkrémlevest rákkal és kakaóbabbal, rebarbara krémlevest müzliszelettel, vagy gazpacho-t. Az árak 490 és 790 között. A menü olcsóbb főételei: ropogós bundában sült csirke szárnyak, chili lekvárral, sült burgonyával, lasagne rukkolával, paradicsomos káposzta, fokhagymás pecsenyével, thai csirke tojásos rizzsel. Árak: 1300-1700 Ft között.

Most szemezgessünk a drágább főételek között. Párizsi sertéspofa, pestós burgonyapürével, uborkasalátával, konfitált kacsacomb, párolt káposztás gnocchival, kacsamellcsíkok tkemáli (szilvás) szószban, burgonyafánkkal, kerti grillebéd - pljeskavica ajvárral, friss salátával, burgonyával, vörösboros vaddisznópofa, zöldséges bulgurral. Itt az ételárak 1700 körül indulnak és 2400 táján megállnak. A szaftos ételekhez érdemes vásárolni egy kosár helyben sütött diós kenyeret 390 forintért, és máris kimondhatjuk, hogy egy menüebéd is hozhat igazi gasztroélményt. Azért körülnéztem az étlap kínálatában is - mivel későn érkeztem és elfogyott a menü.

img_8488.JPG
Ez az előétel a "Finomságok a kamrából". A platnin egy vegán zöldségkrém, egy keszegkrém és egy mediterrán szalámi mutatja magát. A zöldségkrém idényzöldségekből "kutterelődik" indiai fűszerezéssel, kis lime-mal. A keszegtől mindenki tart, mert melós. És kinek van kedve az étkezés felét a szájában való elmélyült kotorászással tölteni. A krém nem szálkás. Abban pedig nincs vita, hogy a keszeg húsa finom. A mediterrán szalámit pedig maga a szabadidejében kolbászgyáros séf, Tornyos Balázs készíti. Hozzá burgonyás kenyér darabkás dióval.

img_8511.JPG
Paradicsomkrémleves. A paradicsom nem olasz darabolt, magyar, nagymamás. Pici só, bazsalikom, nincs túlgondolkodva. Hozzá egy kecskesajttallért és zellercsipszet adnak.

img_8473.JPG
Kacsamájbrassói. Imádom a brassóit. Nem állítom, hogy ezért az ételért állnak sorba a világ gourmet-i, de nem érdekel a véleményük. A jó brassóinak akkor sem tudok ellenállni, ha tudom, hogy a közvélekedés szerint ez az étel szíjja magába a jóllakottak tányérján rekedt maradék húsokat. No de ez régen volt. Ráadásul ez kacsamájból készül. És ki hagy a tányérján kacsamájat? A máj kicsit lecsós, szalonnával bolondítva, fűszerezve. Kis erdei gomba. Ecetes hagyma. A krumpli hagyományos és édesburgonya keveréke. Ettől az étel egy leheletnyit édesebb, de nem zavaróan. Mellette kis zöldborsópüré.

img_8479.JPG
Csokoládébomba. A hely kultikus édessége. Felvert szuflé, amit nem sütnek meg teljesen, hogy a közepe folyós maradjon. Málna, mandula mellé.

Utána jöhet egy kávé és egy veszprémi Várhegytúra vagy néhány (50-100) tempó a Balatonban.

Oliva Étterem & Grillkert
8200 Veszprém, Buhim u. 14-16.
Nyitva tartás: Hétfő-Csütörtök 11:30-23:00, Péntek-Szombat 11:30-24:00, Vasárnap 11:30-21:00
Telefonszám: +36 (88) 561 900

Az északi part legizgalmasabb menüje Tovább
Mit tegyünk, ha nem vagyunk 18 éves füredi lányok?

Mit tegyünk, ha nem vagyunk 18 éves füredi lányok?

Először is váltsunk jegyet a 193. füredi Anna-bálba, mert nem fognak minket meghívni. Csak a 18 éves füredi lányokat. Ha nem akarunk jegyet váltani, mert a szmokingunk éppen tisztítóban van, a feleségünk meg nem talált a belvárosi szalonokban neki tetsző nagyestélyit, akkor vegyünk részt a színvonalas ingyenes programokon és a Blaha utcában másodízben megrendezett Utcabálon (az nem ingyenes, de jó).

Jöjjön egy kis ízelítő a programokból. Július 17-én, kedden prímásverseny kezdődik a Vaszary Galériában. Az élhegedűsök két napig vetélkednek, eldől, ki játssza cifrábban az erdélyi, kismagyarországi dallamokat. A legjobbak - köztük egy szlovák prímás - szerda este a Gyógy téren adnak számot tudásukról.

Július 19-én és 20-án az Operaház művészei ragadják magukhoz a színpadot. Puccini Itáliája tölti meg élettel a Gyógy teret. Csütörtökön este az énekkar és a zenekar varázsol, pénteken a énekművészeké a színpad, akik Puccini, Leoncavallo, Mascagni fülbemászó áriáit interpretálják.

Szombaton, a fesztivál ideje alatt utcabálozhatnak a zenét és jó hangulatot kedvelő vendégek. A Blaha utca táncparkettet és élő swing zenét kap, a helyszín díszkivilágítást.

A vasárnapi levezetés is jónak ígérkezik. A Kisfaludy színpadon néptánc, a nagyszínpadon operamozi várja azokat, akik már megnézték a városban körbekocsikázó Anna-bál szépeket. Apropó kocsikázás!
Mindenki sétakocsizhat, aki időben regisztrál, és vásárol magának fél órára egy bábolnai, szilvásváradi vagy mezőhegyesi fogatot.

Most pedig ismerkedjetek meg az Anna-báli menüvel. Tóth József executive séf a következő szavakkal vezette fel a fogásokat: tradíció, modernitás, nyárias könnyedség.

eloetel.jpg
A hideg előétel citrusokkal és sóval marinált kecsege és kacsamáj. A húsok lepréselve, rétegezve. Uborkazselével, lazackaviárral, pácolt gyömbérrel, citrusos répakrémmel.

leves_1.jpg
Hideg őszibarackkrémleves mandularopogóssal (a húsleves gazdagon lecserélődött)

husi2.jpg
Szuvidált borjúszűzérmék, hozzá napraforgókrém baconmorzsával, csicsókával, marinált hagymák, gombák, zöldségek, a tányér másik felén konfitált galambcomb mellével, gerlisrizottóval (benne a galamb májával, zúzájával). 

sutike.jpg
Joghurtos, lime-os szelet roppanós erdei gyümölcsréteggel, nyári gyümölcsökkel, makaronvariációkkal.
Aki pedig idén nem ért rá, nem fért be, feszeng a szmokingban, nem talált rá fedezetet a pénztárcájában, az egy percig se bánkódjon. Még hét év, és jön a kétszázadik! Addigra csak megurasodunk valahogy! 

Mit tegyünk, ha nem vagyunk 18 éves füredi lányok? Tovább
Szt. Orbán étterem - újratöltve

Szt. Orbán étterem - újratöltve

Húsz évvel ezelőtt működött egy remek étterem Badacsonyban. Szeremley Huba volt a ház gazdája, és a helynek annyira jó volt a híre, mint manapság a szemesi Kistücsöknek. A Szt. Orbán azonban többször is üzemeltetőt váltott, majd bezárt.

Még szerencse, hogy Badacsony borászai, vendéglősei, termelői az utóbbi öt évben koncepciót váltottak. A hegyet egész évre megnyitották, és ezen a nyáron a Szt. Orbánt is felrázták Csipkerózsika álmából.

Szeremley László, a hely többségi tulajdonosa úgy döntött, hogy „kölcsönadja” barátainak, Laposa Bencének és Tóth Miklósnak a hegy talán legszebb kúriáját és panorámáját, és ezt a következő nagy önismeretről tanúbizonyságot tevő mondatával magyarázta: „Világéletemben rossz vendég voltam, nem akarok még rosszabb vendéglős lenni”.

20180626_145725.jpg20180626_145642.jpg
A Szt. Orbán üzemeltetői úgy gondolták, hogy ez a csodás épület ne legyen egy modern hamburgerező, sem bisztró. Az ételek legyenek egyszerűek, közérthetőek. Kiváló, régiós alapanyagokból készüljenek, a legújabb konyhatechnikák felhasználásával.

A hivatalos megfogalmazás szerint: tradicionális, hagyományos értékeken nyugvó konyha nagyobb túlzások nélkül. A hangsúly nem mozdul el a borokról, a csodás környezetről. Nincs DJ, nem kell rockzene. Ha zene szól, akkor cigányzene. Így lesz a szőlőlugasok árnyékában békebeli, vasárnapi ebédhangulat.

Cziszer Gergő, a Szt. Orbán séfje a környék legszínvonalasabb vendéglátóhelyein tanulta ki a szakmát. A Villa Mediciben töltötte tanulóéveit, aztán jött a Chianti, a Maurus. Jól ismeri és használja a környék alapanyagait. A mangalica Káptalantótiból, a sajtok, tejtermékek a Tekeres-völgyből, a tokhal Zalaegerszegről érkezik.

No, akkor kóstoljunk közérthető ételeket!

20180626_145134.jpg
Hideg kacsamáj, koktélparadicsom salátával, házi kenyérrel

A májat tuti szuvidálták, mert konkrétan krémes. Amikor elkészült és felszeletelték, megmártották saját zsírjában, majd meghintették durvára őrölt sóval. A koktélparadicsom saláta és a házikenyér remekül kísérik.

20180626_145208.jpg
Citrusos joghurtkrémleves túrógombóccal, friss gyümölccsel

Igazából ebben sincs semmi varázslat. Csak minden a helyén van, az egyes elemek összeillenek. Aztán a végén díszítésnek egy kis idénygyümölcs

20180626_145228.jpg
Tokhalfilé paprikásan, tojásos galuskalepénnyel, uborkasalátával

A tokhal frissen, rostlapon sütve. A tojásos galuska is egybesütve, az uborkasaláta pedig nagyjából mindenhez illik. De ha friss fejes lett volna hozzá, azzal is kedveltem volna.

20180626_145115.jpg
Mangalica tarja grillezve, krémes gerslivel és lecsóval

A tarja szuvidált, majd kérget sütöttek rá, a gerslit vajjal, sajttal lágyították. A lecsó meg jó, ha jó a paradicsom, meg a paprika.

20180626_145318.jpg
Madártej mandulás piskótával, friss gyümölccsel

A madártejben minden benne, ami bele jár. A mandulás piskótát beletették, hogy teleigya magát madártejjel. Ha nem teszik bele, én beletettem volna.

20180626_145623.jpg
Ez a Szt. Orbán koncepció. Családi konyha nagyszerű alapanyagokból. Az ételeket a Szeremley és a Laposa pincészet borai kísérik. Ráadásul egész évben. Hiszen ahogy ezt a környékbeli borászok mondják: Szezon nincs – Badacsony van!

Szt. Orbán étterem - újratöltve Tovább
Beach food golfosítva!

Beach food golfosítva!

2015-ben új gasztroműfaj született a strandokon, a beach food. Hogy mi kellett ehhez? Egy szabadstrand fizetőssé tétele és egy szomorú, esős nyár. A fövenyesi Kalóz megbillent, és el kellett dönteni, hogy a tulajdonosok újra összerakják, vagy eladják. Golyán-Nagy Nikoletta, a tulajdonos-házaspár női tagja akkor már évek óta Borbás Marcsi műsorait szerkesztette a különböző televíziókban. Egymást érték az inspirációk, voltak és lettek elképzelései.

Következő nyáron pedig elindult az új strandbüfé, balatoni street food ételekkel. Kézműves burgerek, harcsakrumpli a hekk helyett, lepények a lángos helyett, grillezett termelői kecskesajt, kolbászok a kenesei Pörcből, gofri a gofrisütő platniról. Benne igazi lekvár és olyan nutella, amit nutella feliratú dobozból vettek ki. Tehát nem barna krémféleség, amit nutella feliratú dobozba lapátoltak bele. Micsoda különbség!

És ehhez jött a tábla a heti kínálattal, meleg és hideg levesekkel, salátákkal, húsételekkel, könnyű édességekkel. Hamarosan jött a következő bisztró Badacsonytomajon, de ezt idén inkább bezárták, és kinyitották a Kalóz Sportbisztrót a balatonudvari golfpályán.

20180618_143019.jpg
20180618_150657.jpg
A két bisztróhoz igazoltak egy igazi séf fenegyereket Kisuti Dávid személyében, aki a szakmát Londonban tanulta ki, ezért aztán nehezen találta a helyét a narancskarikás ételekkel feldobott magyar vendéglátásban.

20180618_150741.jpg
A sportbisztró reggel 8-kor nyit, házi granolával, joghurttal és gyümölccsel, bundáskenyérrel, french toast-tal, tojásételekkel és saksukával, vagyis izraeli lecsóval. Aztán ahogy közelít az ebéd, a fövenyesi és az udvari bisztró már hasonlót produkál. Talán csak a látvány más. Az egyik kulisszája a Balaton különböző kék árnyalatai, a másiké egy golfpálya harsogó zöldje.

20180618_142858.jpg
20180618_151254.jpg
Gyorsan felhajtottam egy pohár szőlőlevet a Dobosi pincészet ajánlásával, és már kezdődhetett is a kóstolás. Rebarbarás málnakrémlevessel kezdtem az ebédet. A rebarbara egy furfangos növény, ha az ember nem tud bánni vele, akkor botrányos az íze. De ha érzéssel főzik, egy kis cukorral, mézzel, megbolondítják vaníliával, szegfűszeggel, kis fahéjjal, máris más a tekintet kóstolás után. Egy kis tejszíntől kapja a vastagságát, a pirított mandulától a vad vörös kontrasztját, tőlem a pincér az elismerést.

20180618_152450.jpg
Másodiknak jött a tökfőzelék kecskesajtos halgolyókkal. Az első meglepetés: a séf a tököt széles csíkokra gyalulta, nem lehet csak úgy kanalazni, késsel-villával érdemes kezdeni az étel elfogyasztását. A hosszú csíkok, és a rövid készítési idő azonban roppanós, friss állagot adnak a zöldségnek, ami igazi gyönyörűséggé teszi az étkezést. A főzelék vastagságát az új módi szerint nem a rántás, hanem a tök egy részének besűrítése adja meg, amit vajon, hagymán megfuttattak, és alighanem egy kis balatoni olaszrizlinggel is megbolondítottak. A harcsagolyó kívül roppan, belül lágy, harcsahús, kenyér, fokhagyma, kecskesajt lehetnek a fő összetevői. Mikor a pincér elvitte a tányért, megdicsértem az ötletet, hogy egy kis tökmagolajjal színesítettek a főzelékemen. Ő megköszönte az elismerést, és elárulta, hogy a tökmagolajom fokhagymás parajolaj.

20180618_152532.jpg
Amikor kihozták a lecsós gerslit sült oldalassal, már tudtam, hogy bajban vagyok. Jóllaktam, de az oldalasnak ki tud ellenállni? A köret nem bonyolult, de nagyszerű. Ha a lecsó jó, a gerslit nem főzik túl, pont olyan szaftos, mint a rizottó, és rá egy jó cupákos oldalas… Az a mennyország, legalábbis nekem. A hús teteje roppan, valószínűleg a szalamandernek köszönhetően, a belseje lágy, a hús leszédül a csontról. Az ételnek egyébként úri nevet is lehet adni, hiszen egy golfpályán vagyunk. Mondjuk: Hántolt árparizottó sertésoldalassal. De mi maradjunk a lecsós gerslinél.

20180618_154815.jpg
A végén kikértem egy „Fövenyesi panna cottát”. Van a névben erő, el kell ismerni. A pincér kihozta, „egy tejfölpuding rendel!” Na ez annyira ízlett, hogy megkérdeztem a séftől, hogyan készül. A krém fele tejföl, fele tejszín, van benne méz és citromhéj. Kicsi zselatin. A tetejére gyümölcs. Na de mi benne a titok? Kisuti Dávid szerint az, hogy az emberek szeretik a tejfölt. Ennyi!

Elindult a Balaton első strandbisztrójának és golfpályás kistestvérének 2018-as évada. Új séffel, új ételekkel. A sport úri, a bisztró azonban mindenkié. Nyugodtan oda lehet biciklizni, autózni, ki lehet ülni a teraszra, nézni a csodás tájat, a zöldben guruló golfkocsikat. Más minden olyan, mint egy átgondolt, kreatív étteremben.

Kalóz Sportbisztró
Balatonudvari, golfpálya

Beach food golfosítva! Tovább
Balatoni piackörkép - Balatonalmádi - kicsi, átlátható, otthonos

Balatoni piackörkép - Balatonalmádi - kicsi, átlátható, otthonos

Férfitársaimnak is ajánlható piac. Áttekinthető, nincsenek benne kaotikus sikátorok, falansztert formázó bódéerdők. A tető alatt két sornyi betonasztalon árusítanak a bérletesek, balról egy-két lakókocsi, jobbról két asztalsor. A piac előtt és környékén a megszokott és megszeretett bolhapiacosok, szerszámkészletekkel, ódon lámpákkal, amelyek tuti, hogy működnek, csodás, két almát és egy leandert ábrázoló csendéletekkel.

varosi_piac.jpg
A Balatonalmádi piacnak lelke van.
gyorgyi_neni.jpg
Reggel hatkor Gyöngyi néni kinyitja a lakókocsi ablakát, és indulhat a vásár. Közben a kereskedők visszaérnek a Szabó pékségből, ahol megvették a családjuknak a hétvégi kétkilós kenyeret némi kakaós csigával körítve. De ezt a mondatot tekintsétek közjátéknak. Gyöngyi néni nemcsak jót ad, azt is tudja, mit szeretnél. Ha azt mondod, hogy a kedvenc májasodból kérsz, nagy biztonsággal nyúl a rúd után, és mutatja a késével, hogy mekkora darabot vágjon. A végeredmény pedig jó lesz, még akkor is, hogy igazából mi magunk sem tudtuk, melyik a kedvenc májasunk. És lehet tobzódni a kolbászok, szalonnák, töpörtyűk, pörcök tengerében.
Ha belépünk Gyöngyi néni lakókocsija mellett az oldalbejáraton, máris a piac közepén találjuk magunkat. Gyorsan kideríthető, hogy ki az őstermelő, és ki a kereskedő. Az őstermelő előtt csak néhány friss zöldséget (később gyümölcsöt) találunk, és néhány üveg befőttet, lekvárt, szörpöt meg aszalványokat, a kereskedők előtt jégsalátát, meg avokádót is. Természetesen nincs a kereskedőkkel semmi bajom, sőt, téli hónapokban, amikor a még kijáró őstermelők előtt csak a befőttek meg a lekvárok maradnak, kimondottan életmentő a szerepük – most mégis a termelőket mutatnám be nektek. Ők adják ugyanis a piac lelkét.
piroska_neni3.jpg
Itt van mindjárt Piroska néni, akinél szezonban mindig van eper, ha éppen nem szabadultak be a vaddisznók a földjére. Tőle vettem először „emberes” retket (azért emberes, mert csíp), és bordás kelt. A bordás kel egy Kínában őshonos növény. No meg Almádiban. Tőle vehetünk virágot a feleségünknek, és még sokaktól a környező asztalokon.Például Laci bácsitól, aki egyértelműen a piac egyik fontos szereplője, és hét nyelven beszélő somlekvárt készít. El is kértem a receptjét.
laci_bacsi.jpg
Na figyeljen! Le kell szedni a somot és meg kell mosni. Ez egyből órák kérdése. Utána a gyümölcsöt vastag falú fazékba kell tenni, rá annyi vizet, hogy pont ellepje, és addig főzni, amíg lejön a magról a hús. Közben folyamatosan kavarni kell a lekvárt, mert a som pillanatok alatt leég. Ha megfőtt, meg kell várni, míg langyos lesz. Ha nem elég langyos, ordítani fogunk a passzírozásnál. Ha kihűlt, megkocsonyásodik, és kezelhetetlenné válik. Egyébként passzírozni csak kicsinként lehet, mert nagy a magja. Akkor jön bele mennyiségtől függően minimum fél kiló, de inkább több cukor, mert a som savanyú. Ott már csak minimálisan össze kell főzni, és mehet az üvegbe minden tartósítószer nélkül.
A recept nem hosszú, de elkészíteni munka- és időigényes. És felírni is 20 percbe telt, mert Laci bácsihoz időről időre odajön valaki. Egy idős hölgyről megtudom, hogy mostanában magas a vérnyomása, megy is hétfőn a körzeti orvoshoz, egy másik törzsvásárló meg ritkábban jön, mert kínozza a migrén.
friss_sajt.jpg
Laci bácsival szemben Adrienn árulja a Tekergő sajtműhely parenyicáit, körözöttjét, túróját, érett és friss sajtjait. Azt már csak a képzeletetekre bízom, hogy milyen a somlekvár friss sajtra kenve.
neni.jpg
Laci bácsi mellett ez a néni árusítja a portékáit. A nevét nem mertem megkérdezni, mert nem mosolyog. Az áruja viszont gyönyörű. Hagyma, tojás és most éppen zöldborsó. Még nem barátkozik, de egy-két hete, mikor megkérdeztem „Öné a tojás?” csak annyit mondott: „ezt most a tyúkok tojták.” Megnyugodtam, vettem.
8 óra elmúlt. Ekkortájt perdül be a piacra Nóri Szentantalfáról húsáruival, kecskesajtokkal. Még pakolja az oldalszalonnákat, amikor már tízen állnak a pultja előtt.
orosz_ferenc_es_a_kollegaja.jpg
Közben Orosz Ferenc is megérkezik Győrszemeréről frissen vágott csirkékkel, kacsákkal, tojással, remek családi történetekkel. És így van ez mindenkivel. Minden termelő egy történet. Hiába, a Balatonalmádi piacnak lelke van.

 

Balatoni piackörkép - Balatonalmádi - kicsi, átlátható, otthonos Tovább
Belehúz a déli part: új minőségi strandkaja-lelőhelyek a láthatáron

Belehúz a déli part: új minőségi strandkaja-lelőhelyek a láthatáron

A déli parton nemsokára 4 helyen is élvezheted a "palettás" beach food-ot. Rossz hír az északi partnak, hogy most ebből kimarad.

31902078_1949778011740287_1783000199136804864_n.jpg

Szerencsére egyre több hely van a déli parton is, ahol nemcsak a hekk-lángos-fagyasztott húspogácsás burger uralta kínálatból választhatsz. Most néhány régi-új motorossal bővül a kínálat.

A Palettát valószínűleg nem kell bemutatnunk – óriási szerepe volt abban, hogy a balatoni beach food igazi mozgalommá vált, és feladta a leckét a korral haladni kívánó strandbüféknek.

31277562_1941011345950287_7514956697887047680_n.jpg

A 2017 őszén bezárt keszthelyi étterem Budapesten nyitott kirendeltséget, és az idén nem tért vissza a Phoenix kikötőbe. (Itt most a Pura Vida Portot találod). Továbbra is üzemel a balatonboglári Paletta, és már hétvégén nyitva van a siófoki hely, ami a Paletta „kötetlen hangulatú testvére”, ahogy a tulajdonos, Bezerics Dani jellemezte.

A koncepció és a filozófia ugyanaz az Aranypart Kempingben található helyen is: helyi minőségi alapanyagok, frissen készült ételek, relax. találkozhatsz a „klasszikusokkal”, a Pulled ponttyal, a Big Mekkel, a Mangalacival és a Bazaltburgerrel, és megjelenik a kínálatban Kis bazaltburger nevet viselő szendvics is, amelyhez a kelt vajas zsemlét mostantól egy balatonkeresztúri pékség készíti. A székhelyváltás miatt a beszállítóknál is történtek változások.

big_mekk3_1.jpg

ponty1_1.jpg

manga3_1.jpg

A menüben szerepel majd két leves: gyümölcs gazpacho és kovászos uborkaleves kapros gomolyával. Aki evett már ilyet másnaposan, az tudja, hogy mekkora kincs egy ilyenhez hozzájutni. Lesz hideg tökfőzelék illatos-omlós császárhússal és konfitált sertéshússal töltött paprika is, szombatonként pedig beüzemelik a grillsütőt, és lehet, hogy vasárnap is használatban marad. Aki pedig úgy érzi, szénhidrátra van szüksége, különféle sütik közül válogathat majd.

A borlapon értelemszerűen a Bezerics-borok és pálinkák a főszereplők, de Hedon-söröket is árulnak.
A siófok Palettában nem kell megvárni a bulizással az estét: bevezetik a „nappali bulit”, ami azt jelenti, hogy szombaton délelőtt 11-től este 9-ig is lesz DJ-zés, és lehet ropni, agy csak pihenni és hallgatni a zenét.

31880867_1947875075263914_6976052617088598016_n.jpg

Hamarosan megnyílik a Paletta Zamárdiban is franchise-rendszerben, és a fonyódi kutyás strandon is, Pavilon néven, egyszerűbb kínálattal.

Az északi part tehát Paletta nélkül marad, mostani ismereteink szerint, de szerencsére ott is számos izgalmas hely várja, hogy felfedezd..,

fotók: Paletta Siófok Facebook és ilovebalaton

Paletta Siófok

Siófok, Szent László utca 185.



Belehúz a déli part: új minőségi strandkaja-lelőhelyek a láthatáron Tovább
A fish and chips már Szigligeten is támad

A fish and chips már Szigligeten is támad

A Három Platán nevű hely a „hagyományos” strandételek mellett harcsás fogásokat is kínál. Egyszerre találsz itt régit és újat, minden igényre van válaszuk.

3p_2.jpg

Van, aki a megszokottra esküszik: a strandon legyen jó lángos, meg palacsinta, sült ponty és keszeg meg hekk. És van aki már tudja, milyen az, amikor a street food balatoni alapanyagokkal találkozik, és már nem akarja alább adni.

A Három Platán ebből a szempontból olyan, mint egy nagy világbéke-összejövetel, itt senki sem fog összeveszni azon, hogy milyen a jó strandkaja, mindenki megtalálja azt, amire éppen vágyik. A hot-dogtól a bakonyi sertésbordán és a rántott mozzarellán át a grillcsirkéig igen széles a kínálat.

3p_1_1.jpg

Minket inkább a modernebb vonal érdekelt, és tök jó, hogy a tulajdonosok mertek újítani, még ha nem is kockáztatták meg, hogy búcsút intenek annak, amire évtizedek óta igény van a strandokon. (Az északi part egyik legnépszerűbb strandjáról beszélünk.)

Már most látszik, hogy felkészültek a hajtásra: a leendő sorban állókat kötélkordon tereli, az elkészült ételeket pedig kihangosítva konferálják fel. Ez talán túl drámainak tűnhet, de amikor 15-en várnak majd egyszerre lángosra, óriási a zsivaj, és a gyorsabbak simán rámennének a te rendelésedre, belátod, hogy ennek igenis van létjogosultsága. Ráadásul a pultos sem reked be délutánra.

De térjünk rá a „Balaton” nevű, harcsából készült Fish and Chips-re. (Aki "igazi" fish and chipset vizualizálna sörtésztával és borsópürével: ez nem az.) A tengerpartok alapfogásának mintájára készült harcsa és krumpli duója nem új ötlet, a fövenyesi Kalózban történt felbukkanása óta terjed a Balatonon.

3p_3.jpg

3p_6.jpg

A Három Platán harcsájánál a panír finom, a filé omlós, és szálkával egyáltalán nem találkoztunk. Külön dicséretet érdemel a szósz, ami nem sima majonéz, hanem egy fokhagymás-zöldfűszeres öntet. A krumpli ezek után méltatlanul jellegtelen, és a savanyú káposztánál is lehetett volna izgalmasabb a savanyúság, ha kell egyáltalán savanyúság egy fish and chips-hez.

A harcsa egyébként burgerbe is kerül rucolával és remoulade-szósszal, és a Balatonburger nevet viseli. A Fish and chipsnek és a halas burgernek is megvan itt a maga harcsás és a tőkehalas verziója.

Az Óceánburgerbe - ami értelemszerűen a tőkehelas burger - tőkehalpogácsa került, ami sajnos sokkal kisebb, mint a marhapogácsás burgerekben a hús mérete. A salátán és a szószon kívül ebben nincs is más, a beltartalmat lehetett volna egy kicsit még fokozni. Főleg, hogy a marhapogácsás hamburgerek egy része hagymalekvárt is kapott. A buci finom, érezzük rajta a pirítást, de egyelőre nem veszi fel a versenyt a street food burgerek zsemléivel. 

3p_4.jpg

3p_5.jpg

3p_7.jpg

Az italválaszték inkább a koktélokra és az esti vendégekre helyezi a hangsúlyt. Kézműves sörök nincsenek, a nevesebb balatoni borokat nem lehet kimérve kérni. Igaz, hogy ez nem egy borbár, mégsem túl életszerű, hogy az ember 34 fokban kikér egy üveg merlot-t, de a legtöbb strandbüfében egyelőre csak a no name folyóborokból adják a fröccsöt. Amik persze lehetnek jók is – ezt most nem teszteltük.

Összességében nagyon szuper, hogy újabb büfé újított és nyitott a minőség felé. Reméljük, bejön a Három Platánnak ez a húzás, és lesznek még követőik. 

3p_10.jpg

Három Platán
Szigliget, Strand

A fish and chips már Szigligeten is támad Tovább
Fantasztikus lakások épülnek a Balaton egyik legmenőbb helyén

Fantasztikus lakások épülnek a Balaton egyik legmenőbb helyén

Ezt sem feltétlenül gondoltuk volna néhány évvel ezelőtt, de a balatoni ingatlanpiac mostanra úgy felpörgött, hogy azon még Budapesten is csak pislognak. Mi aztán tudjuk, hogy mindig is menő volt a tó mellett lakni/tartósan itt élni, de úgy alakult, hogy egyre többen gondolják így, újra divat lett a Balaton mellé költözni.

011_olla_balatonfured_interior_a13_0001.jpg

Ennek mi már csak azért is nagyon örülünk, mert ez a nagy fellendülés új formákat, építészeti sokszínűséget is hoz a tó mellé. Annyian mozdultak ugyanis rá a Balatonra, hogy ezeket az igényeket nem lehet a meglévő kínálatból kielégíteni, új, a mai modern igényeket kielégítő ingatlanokra van szükség.

011_olla_balatonfured_a33_001.jpg

Hála az égnek egyre több ilyen beruházásról hallunk, néhánytól pedig különösen izgatottak leszünk. Ilyen a Tagore Residence is, aminek okai több szempontból is nyilvánvalóak. A blog rendszeres olvasói számára nem titok, hogy Balatonfüred az egyik kedvenc helyünk a tó mellett, ez a beruházás pedig éppen itt valósul meg.

011_olla_balatonfured_exterior_0030_ppl.jpg

Mi több, a Tagore sétány közelében, ami egyenesen az egyik legmenőbb hely a Balaton mellett, és senki nem hagyhatja ki, aki a Balatonnál időzik. A Tagore Residence olyan helyen nő ki a földből Füreden, ahol kb. tízévente egyszer valósítanak meg hasonló beruházást, szóval nem mostanában lepik majd el újabb szomszédok a környéket.

011_olla_fured_exterior_002_2.jpg

Csendes, nyugodt környéken valósul meg a beruházás, mégis néhány perces sétával elérhető a sétány, a kikötő, és a főtér tele kulturális szórakozási lehetőséggel. Mivel maga a Balaton is egy karnyújtásnyira van, naná, hogy a kilátás is biztosított a tóra.

011_olla_balatonfured_exterior_0034_final2.jpg

Szaknyelven azt mondják a helyről a fejlesztők, hogy az É-D-i tájolású, balatoni panorámás lakások a loggiás kialakítás miatt jól elkülönülő  szuverén egységek. Jó tudni, hogy az erkélyek mérete, bútorozhatósága kiemelt figyelmet kapott a tervezés folyamán, hasonlóképp a köztes terek aránya és az udvar élhetősége.

011_olla_balatonfured_a22_001.jpg

És hogy a lakók esőben se unatkozzanak arról privát wellness részleg és fitneszterem gondoskodik, sőt parkosított környezetben kültéri medencét is kialakítanak.

011_olla_balatonfured_b33_001.jpg

A két részből álló épületegyüttesben összesen hét, kétszintes penthouse jellegű lakást alakítanak ki, de akármelyiket is választanátok az összesen 35 lakásból, a tervezők szándékai szerint mindben ott lesz a szaknyelven prémiumérzésnek nevezett izé.

011_olla_balatonfured_b31_001.jpg

A tervek tehát nagyon ígéretesek, sőt a kivitelezés is elindult már, a tervezett befejezés 2019 nyara. Ha esetleg máris kedvet kaptatok volna, ezen a weboldalon és a +36 70 422 2959-es számon kaphattok még több információt, június 1-jén az értékesítés is elindult.

Disclaimer: a fejlesztés beruházója, az Olla Group az I love Balaton partnere.

Fantasztikus lakások épülnek a Balaton egyik legmenőbb helyén Tovább
Egy német báró, akit rabul ejtett a Balaton

Egy német báró, akit rabul ejtett a Balaton

Bejárta a világot, de a Szent György-hegyen találta meg azt a helyet, ahol a legjobban érzi magát. Az erdő és a bor a két nagy szerelme, és imád bulikat szervezni. Bence von Puttkamernél jártunk, Kisapáti közelében levő házánál.

bence_6.jpg

Az igazi neve nem is Bence, hanem Bernhard, de maradunk a Bencénél. Mindenki így ismeri Magyarországon. Pomerániai porosz család sarja, magyar és német szülőkkel, történelmi felmenőkkel. Az üknagynényje például Johanna Otto von Bismarck német államférfi felesége volt.

De miért dönt úgy egy világlátott ember, hogy a Szent György-hegyen készít bort?

Bence 16 éves koráig élt Németországban. A nyarak egy részét Szigligeten töltötték, ez volt a stabil, biztos hely, amire most is szívesen emlékszik vissza. Az itteni békavadászatok, bandázások, kalandozások meghatározóbbak lettek bármelyik külföldi iskolánál vagy utazásnál, meséli.

bence_4.jpg

Később is folytatta a világjárást. Biológusnak készült, de hogy bizonyosságot szerezzen, tényleg neki való-e ez a hivatás, még az egyetem előtt Argentína egyik őserdejébe utazott. Egy bőgőmajmokat megfigyelő projektben vett részt. Egy évet töltött a dzsungelben, messze a civilizációtól. „A kalandnak néhány nagyszerű történet és sok élettapasztalat lett a gyümölcse, és az elhatározás, hogy a természet marad, a bőgőmajmok hosszú távon nem elég érdekesek” – mondja Bence.

Az erdészeti egyetemet Freiburgban, Angliában és Sopronban végezte el, de diplomaosztás után sem maradt túl sokat egy helyben. Meg akarta ismerni a világ erdőit: Dél-Amerikától Svájcig, Svédországtól Erdélyig sok nemzeti parkban és erdészetben dolgozott már. A napokban új felfedezésekre készül, az etióp állami erdészet tanácsadója lesz a német állam megbízásából. Mostani utazása és az előzőek között mégis nagy különbség van: most már van hova hazajönnie, megtalálta a helyét.

"Az emberek elfelejtettek ünnepelni"

A Puttkamer-ház, ahonnan a Csobáncra látunk a hegyről, olyan, mint egy tipikus romantikus film helyszíne, ahol a főhős új életet kezd, egy mesebeli, de kissé vad helyre költözik, és a többi. Vannak párhuzamok, természetesen. „Mindig vágytam ide, és elhatároztam, hogy veszek a környéken egy házat. Újra végig jártuk a párommal a tanúhegyeket, és itt találtam meg ezt a pincét” - meséli Bence.

Nyugalom és természet, ez volt a két legfontosabb szempont. A terület ajándéka volt a szőlő is - fel sem merült, hogy kivágja, Bence elkezdte művelni. Helyi borászok segítségével vágott bele a borkészítésbe, sok tanácsot kapott Földi Bálinttól és Papa Arontól is.

„Erdészként néha frusztráló, hogy elültetsz egy fát, és sok év kell, hogy megnőjön. A bor viszont gyors visszajelzést ad, hamar kiderül, hogy jó lett, vagy nem, és csak te vagy a felelős” - mondja Bence. „Nem tartom magam borásznak. Még mindig kísérletezek, keresem a boraim közös karakterét, de egyre inkább azt vallom, hogy nem kell túl sokat beavatkozni a bor fejlődésébe.”

spuri-haz180505_01.jpg

spuri-haz180505_07.jpg

Tavaly 4000 palack készült a 2 és fél hektáros a szőlőből. Minden címke egy külön történet, művészbarátok munkája. A családi címer minden palackról visszaköszön. A Holló asszony nevű rajnai rizling egy „könyvbor”, Ugron Zsolna könyve ihlette. A zöldveltelini Spurit egy képzőművész barát keresztelte el, a Fürge, a habzóbor pedig a sziklafalban lakó gyíkról kapta a nevét.

A Bence által szervezett összejövetelek vendégein kívül néhány borbárban és szórakozóhelyen lehet találkozni velük. „Olyan helyekre viszem, ahol én is szívesen vagyok. Ilyen a Pláne Badacsony Borterasz, Budapesten a Fekete Kutya, a Kadarka, vagy Molnár Balázs soproni vinotékája.

Bence a hegy egyik ikonikus arca, rendszeresen szervez kisebb összejöveteleket akusztikus zenével, ételekkel, borokkal. Ilyen volt a nyárindító Hegyfeszt, ahol az egyik helyszín a saját présháza volt.

hegyfeszt.jpg

Csillagok, tábortűz, virág az asztalra, gyertyafény, közös jammelés, éneklés, tánc, jó ételek, jó barátok, ennyi elég is, vallja Bence. A június 2-ai Szent György-hegy hajnalig nevű éjszakai pincetúrának is az egyik lelkes házigazdája. A Lengyel-kápolnához közel eső „Kutyakaparó” nevű helyszínen lehet találkozni vele, ahol mindhárom borhoz másféle programmal készül: irodalom lesz a chardonnay-hoz, blues sanzonok a zöldveltelinihez, és autentikus beás zene a rajnai rizlinghez.

„Az emberek elfelejtenek ünnepelni, pedig ez nagyon fontos. A legtöbb fesztiválon hangos a zene, mindenhol műanyag poharak és tányérok vannak, mindig ugyanolyan a gépzene. Nálunk semmi sem eldobható. Sem az étel, sem a tányér, sem az este. A hegyoldalban nincs hangosítás, nincs műanyag" - mondja.

Egy német báró, akit rabul ejtett a Balaton Tovább
Megnyílt a Balaton első vegán étterme

Megnyílt a Balaton első vegán étterme

Nem vega, hanem vegán - vagyis tejtermék, tojás, mindenféle állati eredetű fehérjétől mentes ételek szerepelnek az április elsején megnyílt Veganeeta Home kínálatában. A tulajdonos-gasztroblogger, dr. Árvai Anita mesélt az ide vezető útról és arról, hogy miért hisz abban, hogy ennek az étterem igenis van realitása Balatonalmádiban, egész évben.

29683456_220669225155242_6251898228964942377_n.jpg

Nem az a tipikus munkahely- és életcélváltós történet ez. Anita jogászként dolgozott Budapesten, és második kisfia születése után döntöttek úgy, hogy Balatonalmádiba költözik a család. A Veganeeta blog indulásának oka Anita betegsége volt.

“A rák kezdte számomra bebizonyítani, hogy a táplálkozás az egyik legfontosabb alappillére egészségünknek” - írja a blogján. “A legegyszerűbb és legkézenfekvőbb az volt, hogy vegán leszek, mégpedig glutén – és cukormentes vegán”.

29792406_221593405062824_2679176995675663649_n.jpg

29792737_222171788338319_2969798732178557613_n.jpg

Egy éven belül több, mint 8500 követője lett. Régi álma volt egy bisztró megnyitása, 2017 tavaszán pedig meg is találta ehhez a tökéletes helyet, Balatonalmádi központjában, a Tulipán udvarban. Jogi végzettsége mellé szakács, felszolgáló, üzletvezető és barista képesítést szerzett - ez utóbbit azért, mert a másik nagy szerelme, a kávé minőségéhez nagyon ragaszkodik.

A Veganeeta Home-ban nem lesznek fura nevű ételek, mindenről tudni fogod, hogy miből van és micsoda. Anita is a helyszínen van, nyugodtan kérdezhetsz tőle, kérhetsz tanácsokat, és ahogy ő fogalmaz, „beszippanthatsz valamit abból az életszemléletből, amit képvisel.” És igen, akkor is érdemes tenni egy kirándulást a vegán univerzumba, ha neked eddig a csirkével töltött malacnál kezdődött az étel. A Veganeeta Home kínálatában például hagyományos magyar ízekkel is találkozhatsz “veganizálva”, például lesz vegán vadas is.

26907539_900483306774293_5109791384731320093_n.jpg

image2-1024x684.jpeg

Ne csak zöldségekre számíts, az a’la carte étlap mellett a napi menüben minden nap szerepel leves, főétel és egy desszert is. Ezenkívül frissensültek, saláták humusz, csatnik, és Veganeeta kedvenceit, a curry-ket is kipróbálhatod. Készülnek kenyerek, kakaós-és fahéjas csigák, hummusz, a padlizsánkrém és mindenféle szószok, természetesen állati fehérjementesen.

Ha vegán vagy, és eddig nem találtál olyan éttermet a Balatonnál ahol neked is van választék, feltétlenül itt a helyed. Ha nem vagy vegán, vagy valamilyen ételallergiával, intoleranciával éled a mindennapjaid, végre nyugodtan végigehetsz egy menüsort anélkül, hogy állandóan az összetevőkön kelljen paráznod. És ahogy korábban is írtuk, akkor is ajánljuk, ha mindent megehetsz, de nyitott vagy az újdonságokra.

fotók: Veganeeta Home facebook, veganeeta.com

Veganeeta Home
Balatonalmádi, Baross Gábor u. 2/b (Tulipán udvar)
06706040082

Nyitva: K-CS: 7.30-18.30, P-Szo: 7.30-22.00, V: 8-16h

 

Megnyílt a Balaton első vegán étterme Tovább
Bezár a tapolcai Pura Vida, de megnyílt a Pura Vida Port Keszthelyen

Bezár a tapolcai Pura Vida, de megnyílt a Pura Vida Port Keszthelyen

Többször írtunk már a tapolcai Pura Vidáról, ahol Árkosi Erika mediterrán ihletésű ételei és a mesés desszertjei igen magasra tették a lécet. Arról is beszámoltunk, hogy 2014 decemberében nyílt étteremnek a Gault & Millau étteremkalauz az utóbbi két évben is 13 pontot adott.

pura_v_p_9.jpg

Árkosi Attilától tudtuk meg, hogy az étterem a napokban bezár, mert a keszthelyi új étteremre akarnak koncentrálni, minden energiájukkal. Ezenkívül a munkaerőhiány is megoldhatatlan feladat elé állította őket.

Bár nagyon fognak hiányozni Tapolca főteréről, úgy is felfoghatjuk a dolgot, hogy elköltöznek: a Pura Vida Port március közepén nyílt meg a keszthelyi Phoenix kikötőben – a Paletta helyén. Bezerics Dani balatoni alapanyagokra alapozó konyhája Budapestre tette át a székhelyét, és Balatonbogláron továbbra is találkozhatsz a palettás fogásokkal.

pura_v_p_1.jpg

Az új étterem is megkapta a „puravidás” stílusjegyeket – egyébként a dizájn is Erika nevéhez fűződik. A tapolcai étteremhez az Amalfi-part és Toszkána vendéglői adták az inspirációt, itt ugyanezt a vonalat viszik tovább, egy kis kikötői hangulattal és kék árnyalatokkal színezve.

Kezdheted itt a napot egy reggelivel, 8-11-ig, a müzlitől a croissant-on át a lazacos omlettig elég pazar a választék Az a la carte étlap hasonló, mint a tapolcai étteremben - ezenkívül minden nap 2 fogásos ebédmenüvel, és többféle pizzával is készülnek.

A fix étlap rövid, de így is lehetetlen küldetés úgy választani, hogy ne azon gondolkozz, mi lett volna, ha valami mást próbálsz ki. Az előételek közül nálunk a „Cserépben sült Brie, Csili, Méz, Fokhagyma” került sorra, így a "kacsaterrine malachússal" majd egy másik történet lesz. A brie kemencében készül, egyszerre fokhagymás, édes és csípős, persze nem annyira, hogy sírva fakadj, vagy külön asztalnál kelljen folytatnod az étkezést. Bár előétel, laktató, a kisebb étkűek óvatosan vállaljanak be utána még két fogást.

pura_v_p_5.jpg

pura_v_p_2.jpg

A főételek neve is az alapanyagok felsorolásából áll össze: pl: fekete kagyló, fehérbor, fokhagyma, vaj, bagett, vagy báránycsülök, tarhonya, zöldségek; vörös curry-s csirke, basmati rizs, stb. Korábbi posztjainkból képet kaphatsz ezekről, most inkább a pizzákra voltunk kíváncsiak.

Hétféle készül, mindegyiknél négyféle feltétet emelnek ki. A Pura Vida pizza (serrano sonka, rucola, ricotta) csak egy kicsivel maradt le a „Tökjó” mögött a választásnál, mivel még soha nem ettünk olyan pizzát, amire narancscurrys sütőtök került (serrano sonka és gorgonzola társaságában). Kicsit vad ötlet a sütőtök, de isteni a végeredmény:

pura_v_p_3.jpg

pura_v_p_4.jpg

Rákóczi túrós pohárkrém, répatorta és málnás panna cotta – szerintünk te is gondban lennél, ha döntened kellene a sütik között. A répatorta nyert most - esélyünk sem volt, hogy még egy desszertet megkóstoljunk. Life is hard.

pura_v_p_6.jpg

pura_v_p_7.jpg

És néhány szó az ebédmenüről (1850 Ft): természetesen mindig szezonális és mindig változik. Április elején, amikor hűvösebb, esős és nyarat idéző napok váltották egymást, többek között ilyen fogások szerepeltek a kínálatban: sült céklakrémleves, kéksajtos brokkolifőzelék, rántott csirkemell, tejfölben pácolt mozzarella, medvehagyma krémleves, kruton, halfasírt, lencsesaláta.

Aki tehát hiányolná a kedvencét Tapolcáról, 25 km-re megtalálja, Balatonnal, terasszal és tetőterasszal, hajókkal, programokkal. Azért ez egy másik életérzés.

Pura Vida Port
Keszthely, Yacht kikötő (Phoenix u. 1. )
06308835917
Nyitva: Minden nap 8-22h, ebédmenü: hétköznap 12-15h

Bezár a tapolcai Pura Vida, de megnyílt a Pura Vida Port Keszthelyen Tovább
Megbabonázó fotók: így viszi a Sió a Balaton vizét, és olvad össze a Kapossal

Megbabonázó fotók: így viszi a Sió a Balaton vizét, és olvad össze a Kapossal

Az MTI egyik legújabb szokása, hogy varázslatos légi fotókat készít a Balaton környékén. Hát, isten tartsa meg ezt a jó szokást, mert Jánossy Gergely jóvoltából újabb lenyűgöző képekben gyönyörködhetünk.

Ezúttal a Sió-csatorna volt a téma, amelybe az elmúlt időszak csapadékos időjárása miatt 60 köbméter/másodperces intenzitással ömlik a Balaton vize.

A fotókon szokatlan nézőpontból látható a zsilip, megnézhetitek, mekkora a belvíz, és azt is, ahogy a Balaton vize egybeolvad a megáradt Kapos zavaros hullámaival Tolnanémedinél.

Megbabonázó fotók: így viszi a Sió a Balaton vizét, és olvad össze a Kapossal Tovább
Denevérek és halpedikűr: eveztél már Hévízen?

Denevérek és halpedikűr: eveztél már Hévízen?

A Hévízi-csatorna tavasztól őszig jó alternatíva azoknak, akik csak csobbannának egyet egy meleg vizű patakban, ingyen - és nem bánják, ha nincs infrastruktúra. A kifolyó azonban a téli és a kora tavaszi időszakban is nagyon szuper program, igaz, nem fürdésre, hanem evezésre. Feltéve, ha nem parázol a cölöpházak alatt megbúkó denevérektől.

kenu5.jpg

Sikerült az egyik leghidegebb napot kifognunk, de ez nem tartott vissza minket attól, hogy mínusz 4 fokban is lenyomjuk a csaknem 10 km-es, evezhető szakaszt. (Ez a rész áprilistól rövidül, később pedig nem evezhető a madarak költése miatt). Evezés közben nem egyáltalán nem fáztunk - hiába számít a hévízi ér a legkönnyebb kategóriás síkvíznek, aki nem használja gyakran evezésre a kar- és egyéb izmait, megérzi.

Rövid eligazítás után 3 vagy 4 személyes kenukba ültünk, aztán elkezdtünk lecsorogni a kifolyón. Eleinte cikkcakkban haladtunk, amíg a kormányos belejött a dolgokba, az első két km-en megvolt legalább három.

A szervezők szerint javasolt egy váltóruha és egy cipő is, az értékeket pedig egy vödörbe érdemes zárni, hogy fel legyünk készülve egy esetleges borulásra. Ez akkor következhet be, ha a legénység nem mozog összehangoltan, vagy oldalra dől egy faág elől, stb. Erre szerencsére ritkán kerül sor, és akkor sincs tragédia, ha megtörténik. A víz hőmérséklete a tó közelében még télen is 25 Celsius fok körül van. Igaz, az evezhető szakasz vége felé már csak 10 fok, a mélysége viszont maximum egy méter.

kenu1.jpg

kenu2.jpgAztán amikor már nem kell külön figyelni az evezésre, és elhagyjuk a civilizációt, elképesztő látvány fogad. Az (akkor még) havas táj, a tőlünk néhány méterre felröppenő madarak, a vízben élő, szőnyegként burjánzó növények a legpörgősebb hét után is lenyugtatnak.

Denevérek és halpedikűr

A Hévízi-tó vízkészlete néhány nap alatt teljesen kicserélődik. A víz ezen a 10-12 m szélességű csatornán távozik a tóból, 13 km megtétele után a Zala-folyóba ömlik.. A trópusi folyókra emlékeztető növényflórát rendkívül gazdag halfauna egészíti ki, mely a környékbeli horgászok és természetbarátok kedvelt célpontjává teszi a csatornát.

A csatorna élővilága Európa-szerte egyedülálló: az őshonos fajok, a téli Balatonról ide költöző madarak és az akvaristák által a kifolyóba engedett halak és teknősök sokszínű egyvelege osztozik a vízen és a környékén. Néha olyan érzésed lehet, mintha nem is ezen a földrészen lennél (na jó, nem a akkor, amikor havas a táj.)

kenu3.jpg

kenu4.jpg

kenu7.jpg

Láthatsz kárókatonákat, molnár- és füstifecskéket, szárcsákat, hattyúkat, gémeket. Ez igazi paradicsom a madaraknak, néhány kis vöcsökcsalád nem is repül el, hanem vándormadár létére itt telel át.

Élnek itt vízi cickányok és olyan denevérek, amelyek szeretik és igénylik a víz közelségét. Hétféle fajt találtak itt eddig belőlük. Velük nem fogsz találkozni evezés közben, a cölöpökön álló épületek alatt tanyáznak.

Bár nem látsz a víz alá a sűrű növényzettől, lent is zajlik az élet. A vadponty régi motoros itt, a szivárványsügér az akváriumokból került ide. A szúnyogirtó fogasponytok pontosan 1930 óta részei a kifolyó faunájához, ekkor szabadultak el ugyanis egy kísérlet során. Ők a halpedikűrös medencék lakóihoz hasonlóan előszeretettel csipkedik le rólad az elhalt hámsejteket, biztosan tapasztaltad már, ha úsztál a kifolyóban.

kenu8.jpg

A célban a hidegben forralt borral és teával várnak, és az is megoldható, hogy ne kelljen visszagyalogolni a kifolyó mentén a kocsidhoz, ha elég volt a természetből.

Ha még nem próbáltad, mindenképp nevezz be egy evezésre, több utazási iroda és egyesület is szervez kenutúrát. Utána pedig szinte kötelező a wellness!

Denevérek és halpedikűr: eveztél már Hévízen? Tovább