A legjobb balatoni étterem nyomában: Zsóka Fogadója

A legjobb balatoni étterem nyomában: Zsóka Fogadója

Telitalálat kecske camembert és kacsacomb egy olyan helyen, ahol csak ülni és pihenni is jó.

zsf3.jpg

6 km-re vagyunk Zánkától. Szentantalfán akkor is mesés panorámában lehet gyönyörködni, ha balra fordítjuk a fejünket a főutcán. Többször is, nagyon egyértelműen ki van táblázva, hol találjuk Zsóka Fogadóját. Mondjuk nehéz eltéveszteni, és nehéz egyből az étlapra koncentrálni, először át kell állni a Balaton-felvidék rezgésére. És ebben nagy segítségünkre vannak a helyi pincészetek borai - pl. a ház bora, az Olaszrizling, ami szinte a szomszédból, a Tagyon Birtokról érkezett.

zsf9.jpg

zsf8.jpg

zsf6.jpg

Az "étlap" nem fix, hanem laponként cserélhető, ami a szezonalitásra és a rugalmasságra utal. (Kiborítanak a laminált, ragadós kézzel összetapogatott lapokból álló, nehéz étlapok. Mindenkinek van valami, amitől kiakad, nekem ez az egyik, a másik az, ha a felszolgálók nem tudják, miből készült az étel, és honnan van a hozzávaló. És igen, szeretnék beszélni róla:))

De a fentieknél nyilván mindenkit sokkal jobban érdekel, hogy mit ettünk. Az előétel: panco morzsában süt óbudavári kecske camembert, rebarbara chutney-val a Heti ajánlatból. Szuper alternatíva az elmondhatatlanul unalmas, áfonyadzsemmel kínált rántott camembert-re, ráadásul helyi alapanyagból. A kecske camembert szinte szétfolyik a szájban, a nem hétköznapi alapanyagból készült chutney pedig szintén nagyon jó ötlet volt. Mivel a műfaja chutney, talán lehetne egy kicsit pikánsabb, de szimplán rebarbara-szósznak tekintjük, akkor telitalálat.  Amilyen egyszerűnek tűnik, annyira átgondolt az egész kompozíció a salátával, a sós sajttal és az eperrel.

zsf1.jpg

A főétel: fűszeres konfitált kacsacomb dödöllével. Az állandó étlapon ugyanez narancsos fehér káposztával és vöröslencse pürével szerepel, eredetileg ezt akartuk kérni, mivel a fehér káposzta és a narancs, plusz a vöröslencse találkozása ugyanazon a tányéron azért elég azért izgalmasnak tűnt, de ez most nem volt, így a Heti ajánlat hasonló fogását választottuk. Ezzel az egyszerűbb verzióval is eléggé odatette magát a séf. A kacsa tökéletes volt, a grillezett körte szintén. A leggyengébb láncszem itt a dödölle, ami egyébként teljesen renden volt, csak a többiek olyan magasra emelték a szintet, hogy ezt szegény nem tudta megugrani.

zsf10.jpg

Pusztán kötelességtudatból rendeltünk még egy napi desszertet, répatortát vaníliafagyival. A torta szerencsére "szellősebb", nyáriasabb volt a megszokottnál, különben lesből elbánt volna velünk, de így simán meg tudtuk enni, természetesen csak a poszt érdekében. A vaníliafagyi a melegben közben felolvadt az tányér alján, és az egészből egy mártogatós ízorgia lett. Minden megváltozott, amit eddig a répatortáról gondoltunk.

zsf2.jpg

zsf7.jpg

zsf5.jpg

A kiszolgálás is nagyon rendben volt, még az óbudavári kecskékről is kaptunk infókat (a másik mániám is kielégítve), így összességében nagyon-nagyon jó élmény a hely. Semmit nem bonyolítanak túl, de azért akad egy-két kulináris csavar, ami pont elég ahhoz, hogy elégedetten álljunk fel az asztaltól. Közepesen magas árakra számíts, és mindenképp foglalj asztalt!

Zsóka Fogadója
Szentantalfa, Fő u.33.
+36302219009
zsokafogadoja@gmail.com

A legjobb balatoni étterem nyomában: Zsóka Fogadója Tovább
Már épül a szupermenő üdülőpark a Balaton partján

Már épül a szupermenő üdülőpark a Balaton partján

És a partjánt nem úgy értem, ahogy általában szokták, hogy van a ház, aztán egy sétány, aztán a bringaút, aztán egy sertéstelep, majd mindezek után egy szabad strand, hanem úgy, hogy a Lelának konkrétan saját partja lesz és hogy a part meg a ház között nem lesz semmi, csak egy remek park.

blelle_cam_0_7.jpg

Februárban írtunk nektek először erről az építkezésről, és hozzánk hasonlóan ti is lelkesek lettetek, majdnem félezer like érkezett az elvileg tényleg jó alapanyagokból, tényleg nagy odafigyeléssel érkező üdülőparkos posztra. Az ilyesmi ugyanis ritkaság, általában csak egymás hegyére hordják a Balatonnál az építési anyagot, aztán levakolják az egészet, mert hogy ott az is elmegy.

Na, most a legutóbbi bejelentkezés óta elkezdték építeni a Lelát és már az alapozásnál tartanak. Ami a munkálatok egy lényegtelen, uncsi elemének tűnhetne, de a Balaton partján ez baromira nem áll meg, ugyanis gyakran elég rosszak az adottságok a talajban, főleg a part közelében. Éppen ezért az építkezés előtt mindenféle geotechnikai és talajmechanikus laborvizsgálatokat végeztek, hogy biztos jó helyre és biztosan a megfelelő módszerrel épüljön fel a ház.

A fentiek szerint a cölöpalapozás mellett döntöttek, aminek a kivitelezése is elég izgalmas, a spéci fúrófej ugyanis munka közben még tömöríti is a talajt. Az egész módszer elég drága, de cserébe legalább stabil és biztonságos lesz az épület, nem kell süllyedéstől és repedéstől tartani.

p1120868_jpg_1280_1.jpg

És akkor a fontosabb állítások: a legkisebb lakások 52, a legnagyobbak 150 négyzetméteresek lesznek, utóbbihoz 80 négyzetméteres terasz és a teraszon jacuzzi is jár majd. A négyzetméterár 500 és 900 ezer forint közözz mozog majd, ezért cserébe mindenkinek jut saját kocsibeálló, padlófűtés, klíma, elektromos redőny, intelligens gépészet, a háznak lesz kertésze, saját homokos partja, lesz stég és koktélbár is.

Elvileg jövő nyáron már lehet rajoskodhatnak a Lelában azok, akik időben lefoglalták őket, addig is időről-időre megnézzük, hogy hol tartanak a munkákkal.

Már épül a szupermenő üdülőpark a Balaton partján Tovább
A legjobb hotelek a Balatonnál: a tavaszi toplista

A legjobb hotelek a Balatonnál: a tavaszi toplista

Oké, pontosítsunk úgy, hogy a kedvenceink. Miközben tesztelünk a Balaton körül, meg is kell szállnunk valahol, és az elmúlt években elég alaposan körbeszálltuk a tavat, szóval az élményekből szépen kirajzolódott a kedvenceink listája. Olyan hotelek ezek, amik barátságosak, izgalmasak vagy különlegesek, de általában elmondható róluk, hogy a nemzetközi mezőnyben is megállnák a helyüket. Itt a kilenc kedvencünk, csak nektek, abc-sorrendben:

Anna Grand

3 

Klasszikus stílus, tágas szobák, átlagos kaja, zseniális wellness: az Anna Grand Hotelben több a méltóság, mint a legtöbb balatoni hotelben együtt. Ha ki akarod próbálni, milyen a nagypolgári jólét az északi parton, ezt a szállodát választ!

Chateau Visz

Dsc05971

Az a fajta luxus, ami tényleg csak a főuraknak járt ki régebben. Csodálatos park, minőségi beltér, tömör fa bútorok, értékes festmények: a színvonal itt három dimenziós, nemcsak a felszínt kapargatják. És a hotelben üzemel az ország egyik legjobb étterme is.

Echo Residence

Deluxe_nappali

A kilátás. A tágasság. A színek. Az anyaghasználat. A nagyvonalúság. Ez a hotel olyan, mintha valami önmagánál sokkal drágább lenne, pedig eleve nem olcsó. De a minősége kimagasodik a mezőnyből, és most nemcsak arra gondolunk, hogy a nagyobb szobákhoz még szauna is jár. Igazi ötcsillagos megjelenés.

Hotel Bonvino

p1220814.JPG

Egyedi hangulatú szobák, kedves személyzet, gyönyörű táj és az egyik legjobb svédasztalos menü az egész mezőnyben. A Bonvino ráadásul nemcsak borhotel, de szélsőségesen családbarát is, tök jó játéklehetőségekkel a gyerekeknek.

Hotel Margaréta

Dsc04910

Barátságos, szerethető hotel szépen felújított szobákkal, tágas terekkel, jó árakkal és olyan kedves személyzettel, amilyennel ritkán találkozol a Balaton partján. Ha itt gondod akad, és azt ígérik, elintézik, akkor azt el fogják intézni, akármennyi melóval is jár.

Jókai Hotel

Dsc05313

Ilyen az, amikor az eredeti értékeket megtartva csinálnak egy polgári villából hotelt. Olyan nagypolgári hangulat fog el az ajtón belépve, amire Siófokon nem is számítanál, legfeljebb Budapest belvárosában: hatalmas belmagasság, elegáns szobák, süppedős szőnyegek, remek burkolatok.

Kali Art

Dsc04946

Ha provence-i hangulatra vágysz, csak nem akarsz ezer kilométert utazni, akkor elég elmenned a Balaton-felvidékik: olyan lenyűgöző a környezet, a park, amilyennel Európának ezen a felén nem is nagyon találkozol, a rusztikus berendezés, a művészetpártoló környezet és szuper étterem csak ráadás. Mondjuk annak elég ütős.

Mala Garden

Big_lead_p1200148

Oké, elsőre kicsit talán furcsa, ahogy hirtelen megjelenik Indonézia a Balaton-partján és igen, tájidegen a szálloda, de attól még nagyon rendben van, akármilyen aspektusból vizsgáljuk. A fa itt is igazi fa, van bőven ötlet, hangulat és az étterem is egész jó, így a félpanziós ellátás sokkal többet jelent itt, mint a legtöbb környező hotelben.

Residence Hotel

Big_lead_dsc06158

Eleve nem volt rossz, de nemrég felújították és ezzel karaktert adtak a szobának. Kiemelkedik a balatoni négycsillagos hodályok közül a stílusával és főleg a konyhájával, ami a szokásos menük túl is képes meglepetést és jó pillanatokat okozni a nyaralóknak.

Zenit Hotel

Img_6611

Állandó kedvenc az északi parton. Nem pont a parton, de közel hozzá és elég magasan ahhoz, hogy az egész tavat lásd. Jól kitalált szobákkal, hatalmas és igényes wellness-szel és egy remek étteremmel, kiemelkedő menüvel. Ráadásul a hotel udvarán van a Balaton egyik legjobb étterme is, a Bock. Nagyon ajánljuk.

A legjobb hotelek a Balatonnál: a tavaszi toplista Tovább
A Balaton legjobb szakácsnője

A Balaton legjobb szakácsnője

A tapolcai Pura Vida Wine & Dine minden felhajtás nélkül nyitott ki 2014 decemberében, és nem sokkal az első születésnapja után már a 13 pontot ünnepelte, amit a Gault&Millau étteremkalauztól kapott. A családi vállalkozásban működő étterem séfje és egyik tulajdonosa, Árkosi Erika mesélt nekünk arról, hogyan lett elszánt gasztroturistából a Balaton egyik legjobb szakácsnője.

10462843_365770156957198_7538861998865996392_n.jpg

„Minden nyáron lepasszoltak a nagymamámhoz, aki nagyon sokféle ételt késztett” – meséli, miközben a látványkonyhában készül a másnapi Gáblira (Laposa Zsófival közös kávézó-reggeliző-brunch egység a káptalantóti Liliomkert piacon). „Ott lehettem mellette a kertben, a konyhában, még a disznóvágásokon is. Azóta egyszerűen imádok főzni”.

puravida-4676_kicsi.jpg

Amikor Erika első házassága véget ért, az utazás és a gasztronómia került előtérbe. Felfedezte fel a világ legjobb konyháit, járt Olaszországban, Spanyolországban, New Yorkban, a mai napig rengeteg inspirációt merít az élményeiből. A következő, kulináris szempontból is fontos fejezet a dél-spanyolországi Marbella volt, ahol négy évig vitte a konyhát családi vállalkozásukban, és a mediterrán ízek mestere lett.

arkosi_erika_1.jpg

Később Attilával és Szandrával úgy döntöttek, hogy hazaköltöznek, eladták a budapesti ingatlanukat és a Balaton-felvidéki csendes falu, a Tapolca melletti Zalahaláp lett az otthonuk. Szálláskiadással foglalkoztak, és természetesen Erika főzött a mediterrán stílusú villa vendégeinek. „Egyre többször mondogatták, hogy éttermet kellene nyitnunk. Aztán belevágtunk. Én imádok főzni, és arra gondoltunk, hogy ha Zalahalápra eljöttek hozzánk, akkor Tapolcára is el fognak” – mondja Erika.

A Pura Vida tehát megnyitott, és elég gyorsan felkerült a régió kulináris térképére. Mi is írtunk a kagylólevesükről és a sajttortájukról, leteszteltük a burgert, ami a best of listánk élére került. De nemcsak mi voltunk készen tőlük, hanem a Gault&Millau inspektorai is, a maximális 20-ból 13-at kapott az étterem. (Összehasonlításképp: a Kistücsök 13, a Chianti 13, a Sparhelt Bistro 12 pontot kapott). „Nem számítottam rá, sírtunk és pezsgőztünk, amikor megtudtuk a hírt. Ugyanakkor ez nagyon magasra tette a lécet.” Étteremkalauz ide vagy oda, néha akad itt is elégedetlen vendég. „Nagyon rosszul viselem a kritikát. Mindennek utánanézek, és néha rájövök, hogy nincs igazuk” – mondja Erika.

pv12_1.jpg

pv7_1.jpg

Erika nagyon kíváncsi az étteremkalauzban szereplő helyekre, de nincs ideje, hogy végigjárja az éttermeket. Egyedül viszi a konyhát, egy kisegítővel. Szinte lehetetlen errefelé alkalmazottat találni, meséli. Az ő feladata az alapanyag beszerzése is, ő állítja össze az étlapot, vasárnaponként pedig a Gábliban kezd.

Ha tehetné, többet járna Olaszországba, ahol a legkisebb faluban is rengeteget lehet tanulni a főzésről. Ha úton van, sokszor megkérdezi a séfet, hogy hogyan készült az étel, volt olyan, hogy konkrét receptet is kapott. A másik szenvedélye a bútorfelújítás és a lakberendezés, ő álmodta meg a Pura Vida stílusát az antikolt bútorokkal, bolhapiacokon talált régiségekkel.

pv14_1.jpg

A Pura Vida szakácsnője szerint óriásit fejlődött a régió az elmúlt években, de ez még mindig kevés ahhoz, hogy igazán sokan válasszák úti céljuknak. Hiányzik innen például néhány borbár, ahol falatkákat szolgálnak fel. Addig is, ha a környéken jársz, tegyél ide egy kitérőt! Az étlapon még több tengeri herkentyű szerepel majd, Erika egyelőre annyit árult el, hogy roston sült kacsamáj, paella, spagetti vongole is lesz a kínálatban.

A Balaton legjobb szakácsnője Tovább
Megtaláltuk Hévíz legjobb melegszendvicsét

Megtaláltuk Hévíz legjobb melegszendvicsét

Hévízen néha úgy érezhetjük, hogy gasztronómiai szempontból megállt az idő valamikor a 20. század utolsó évtizedeiben, szerencsére érnek minket kellemes meglepetések is. Ilyen volt például az Öreg Harang, ahol a felejthetetlen kulináris élményre még a tulajdonos-felszolgáló egyedi stílusa is hozzátesz. A másik jó élmény pedig a Macchiato, ahová mindig érdemes beülni, akár egy kávéra, akár egy kis kalóriára vágysz.

12994428_10153550676462467_3916962593444056922_n.jpg

Két kisebb terasz közül is választhatsz, és ha teheted, a belső udvaron találhatót válaszd - ide nem hallatszik be az utcazaj. Mi sajnos csak akkor fedeztük fel, amikor már fizettünk, de legközelebb biztosan erre utazunk majd.A kiszolgálásra nem lehet panaszunk, a felszolgálók kedvesen, gyorsan dolgoznak, és ha van várakozási idő (a melegszendvicseknél pl.), akkor azt megmondják, és tényleg annyi az annyi.

macc6.jpg

macc1.jpg

A kávékínálat is rendben van, a Bécsi Melange-tól az Bailey's Mokkáig mindent megtalálsz, ami egy hagyományos kávézóban előfordul. Egy presszókávé 460 Ft, egy jegeskávé 2 gombóc fagyival 870, és jó fejség, hogy a forró csokinkhoz nem számolták fel külön a rizstejet. A borlapon tarol a badacsonyi borvidék (Istvándy, Skizo, Villa Tolnay), de vannak pannonhalmi, villányi, szekszárdi palackok is azoknak, akiknek nem sikerült még megbarátkozniuk a balatoni borokkal. (Állítólag vannak ilyen emberek).

A "kézműves" jelzővel illetett sütiket a pultból kell kiválasztani, ami nem könnyű dolog, mert több mint húszféle sorakozik a polcokon, és nagyon jól néznek ki, természetesen paleós is akad a kínálatban. Mi egy meggyes-csokis-gesztenyés sütit kértünk. Nagyon rákészültünk, de sajnos hiába vártuk azt a plusz ízélményt, ami Hévízről többé nem a tavat, hanem a Macchiatót juttathatná eszünkbe. Finom volt a süti, de a katarzis elmaradt. Viszont úgy tűnt, a legtöbb vendég imádja ezt a vonalat, szinte senki nem távozott a jól megérdemelt kalóriabombája nélkül.

10450769_10152249115492467_3970268441335183007_n.jpg

macc4.jpg

A Macchiato igazi erőssége szerintünk nem a pazar sütiválaszték, hanem a melegszendvics. Már a hűtőpultban, grillezés előtt is látszik rajtuk, hogy rendese megpakolták őket, nem is volt könnyű választani a libamelles, marhahúsos, házi érlelt sonkás, spenótos-ricottás és a mozzarellás között. Kíváncsiak voltunk, honnan érkezik pl. a házi érlelt sonka, de sajnos erre nem tudtak választ adni a felszolgálók, csak annyit tudtunk meg, hogy "valahonnan a környékről". Ez a kis infó még hiányzott azért a boldogságunkhoz, egyébként a sonkás szendvics elképesztően finom volt, és minőségi alapanyagokból készült.

macc5.jpg

macc7.jpg

macc8.jpg

Összességében a Macchiato tökéletes arra, hogy pótold a kalóriákat, főleg, ha a hévízi tó is megvolt aznap. Amit negatívumként említünk amellett, hogy az alapanyagok eredetét nem sikerült kideríteni, a fáról hulló rengeteg apró izé, ami az utcai terasz vendégeit örvendezteti meg, és ami könnyen elkerülhető lenne egy ponyvával. A lényeg, hogy takard le a sörödet/kávédat, ha ott foglalsz helyet. A Macchiato egyébként a Balaton 2. gasztrotérképére is felkerült. Mi is ajánljuk, ha kellemes helyet keresel Hévízen.

Fotó: Macchiato Facebook-oldala és ILB

Macchiato Caffe & Lounge
Hévíz, Széchenyi u. 7.

Megtaláltuk Hévíz legjobb melegszendvicsét Tovább
Leteszteltük a Balaton bormoziját

Leteszteltük a Balaton bormoziját

A moziról nem a borozás ugrik be az embernek, főleg nem egy hi tech borbirtok közepén. Kipróbáltuk a kéthelyi Kristinus Borbirtok bormoziját, ahol olyan bort kapsz a filmekhez, amit Michelin-csillagos étteremben is árulnak.

kr4.jpg

Bár nem az a hely, ahol kerülgetni kell a turistákat, Kéthely egyáltalán nem a világ vége, az M7-es keszthelyi kijáratától 5 km-re fekszik, a balatoni bringakörúttól pedig 10 km-es kitérőt jelent. A birtok központja pedig egy hotelt, borászatot, éttermet és koncerthelyszínt is magában foglaló 5500 négyzetméteres komplexum, színváltó homlokzattal. Egyszóval ez nem az a félhomályos, eldugott borospincés élmény, itt a hordók üvegfalak mögött, légkondicionált „pincékben” sorakoznak.

920697_734652720004221_3302578699064523421_o.jpg

A mozit, ami a Vinocino nevet kapta, az első emeleten találod. Kisebb, otthonosabb, mint a plázák mozitermei, a kényelmes fotelekkel és kisebb asztalokkal - a borospoharaknak elvégre nagyobb tér kell, mint a papírpoharas kólának. Nincs idegesítő popcornropogás, itt grissiniket vehetsz a borod mellé, kétféle szósszal. Egyébként minden más hozza a plázás színvonalat – bár az is nagyon romantikus tud lenni, ez nem a szőlőhegyi kertmozi kategória. És az egész egyáltalán nem kerül többe, ment egy plázás mozizás (a jegy 690 forint, a snack szintén, a kimért borok ára változó, de egyáltalán nem szálltak el az árakkal).

12829352_734650560004437_8497807399075794843_o.jpg

12792231_734651590004334_7537024074061306716_o.jpg

11046526_734650550004438_3420739193489333336_o.jpg

A birtkon egyébként elég nagy a pörgés, koncertek, musicalgálák, színházi előadások is vannak, évek óta közreműködnek a Kultkikötővel. És ha már itt vagy, ne hagyd ki a Gasztro Műhelyt, ahol kérhetsz ebédmenüt és a la carte fogsokat is. Ne bízták a véletlenre, a séf, Komócsin Zoltán többek között az Olimpiában edződött, és olyan alapanyagokkal dolgozik, mint a Hubertus Angus marhái, Kalla Roland és T. Nagy Tamás sajtjai vagy az Istvándy birtok mangalicatermékei. Tervben van egy fine dining étterem is, de erről egyelőre nem árultak el részleteket.

kr2.jpg

kr3.jpg

A borászat, ami korábban AXAX néven futott, egy tulajdonosváltás miatt váltott nevet és stílust. 55 hektáron terem a szőlő, és a napsütéses órák száma tavasztól őszig éppen annyi mint Toszkánában, ezt a klímát és az agyagos talajt állítólag imádja a cabernet franc, a merlot, és az irsai olvér is. A Michelin-csillagos Costes borlapjára is kerültek innen tételek. A kedvencünk, a cabernet franc - ami a sommelier szerint a ház Goerge Clooney-ja - elég ütősre sikerült a 15%-os alkoholtartalmával.

12801380_733842616751898_4436516711090859254_n.jpg

12188905_681610695308424_7836834955671181056_n.jpg

És hogy mit lehet még csinálni Kéthelyen? A látnivalók közé tartozik a 17. században épült neobarokk stílusú Hunyady kastély és tíz hektáros parkja, a 16. századi Fancsi-vár, és a Szőlőhegyen felépített Szűz Mária-kápolna, ahonnan beláthatod a fél Balatont. Érdemes tenni egy kitérőt, és nemcsak a bormozi miatt.

Fotók: Kristunus Borbirtok és I love Balaton

Kristinus Borbirtok
Kéthely, Hunyadi u. 99.
0685539014
www.kristinus.hu

Leteszteltük a Balaton bormoziját Tovább
Menő házak a Balatonnál: az üveglépcsős álompalota Balatonlellén

Menő házak a Balatonnál: az üveglépcsős álompalota Balatonlellén

Elképesztő mennyiségű jóságot csomagoltak be ebbe a balatonlellei luxusházba, de meg is kérik az árát: a tó egyik legdrágább ingatlanját tisztelhetjük benne. Az biztos, hogy a belső kidolgozására nagyon odafigyeltek.

A háznak önálló kútja és kártyás beléptető rendszere van, az energiaellátásának egy részéről napelemek gondoskodnak. Vetítőterem, fitnesz- és biliárdterem, feszített víztükrű medence, finn- és infraszauna és gőzkabin egyaránt található az épületben - ami itt nincs, az talán nem is létezik.

gdn-ingatlan-134824-1438859165_63-watermark.jpg
A kerti utak burkolata természetes kőből, a kerítések kovácsoltvasból készültek. Naná, hogy a parkosított kertből nem hiányzik a programozható öntözőberendezés. A négyautós teremgarázson kívül a vendégek autóinak további négy garázs is van.

Az építészek látványos helyiség-kapcsolatokra és többszörös belső szinteltolásra törekedtek. Az alsó szinten kialakított medencetér felett üveglépcsőn lehet az előtérbe jutni, aminek az üvegpadlója hangulatos átlátást biztosít odalentre. Vagy okoz egy kis tériszonyt. A házra általánosan jellemző az üveg és a természetes burkolatok összhangja.

A 2008-ban épült, 8+4 szobás ház teljes lakótere 1300 négyzetméter, az árát pedig ide kattintva tudhatjátok meg.

(a képek forrása)
Menő házak a Balatonnál: az üveglépcsős álompalota Balatonlellén Tovább
Elátkozott kastély a Balaton mellett

Elátkozott kastély a Balaton mellett

Elátkozott helynek tartják a környéken a Balatonederics határában található Fekete-kastélyt, amelynek bő 3 évtized alatt több lakója is öngyilkos lett.

fk8.jpg

A Fekete-kastély Balatonederics külterületén, a 71-es út mellett, az Afrika Múzeum közelében található. Valójában nem is egy, hanem két kastélyt épített itt a Nedeczky-család az 1880-as években - a kisebb a mai út Balaton felőli oldalán fekszik, a másik, ami egy horrorfilm díszlete is simán lehetne az elvadult kertjével, pedig a falu felé. A para pedig az, hogy tényleg filmbe illő dolgok történtek a falai között, és simán kiérdemelte az elátkozott jelzőt.

A Wikipedia szerint a kastélyt Nedeczky Jenő vette meg pénzügyi nehézségekkel küzdő bátyjától, Nedeczky Istvántól. Az első 30 évben nem is történtek durva dolgok, a sötét korszak a 20. század elején kezdődött. 1912 nyarán egy edericsi gulyás féltékenységből megölte a kastély szakácsnőjét, majd Nedeczky Jenő 1914 tavaszán, 74. születésnapján öngyilkos lett.

fk2.jpg

fk1.jpg

A Fekete-kastély, ami ezek után már rászolgált a nevére, többször cserélt gazdát, és további borzalmak színhelye lett. 1928-ban egy Vág Jenő nevű pesti ügyvéd vette meg. Ő is öngyilkos lett, amikor rajtakapta a feleségét egy másik férfival. Az özvegy új férjjelöltje szintén maga vetett véget az életének, ő is féltékenység miatt. Utódja, a nő harmadik szerelme viszont megúszta élve a viszonyt. Elköltötte a nő vagyonát, majd eltűnt - kiderült, hogy közismert csaló volt, és tizenháromszoros bigámia vádjával körözte a rendőrség. Mivel pénzre volt szüksége, az özvegy eladta a kastélyt egy kémnek, aki kettős ügynökként dolgozott. Ő 1945 februárjában lett öngyilkos.

fk4.jpg

fk3.jpg

fk5.jpg

Ezek után nem csoda, hogy időközben megkapta a hely a "kísértetjárta" jelzőt is. Az 1980-as években SZOT üdülőként működött. Néhány éve 220 millió forintos áron került az ingatlanpiacra, és a sötét múltja ellenére el is kelt. Jelenlegi tulajdonosa egyelőre nem kezdett semmit az évtizedek óta pusztuló, lehangoló állapotú épülettel.

fk6.jpg

És hogy miért lett fekete? Az egyik magyarázat szerint azért, mert az épületek ajtóit és ablakait feketére festették, a másik szerint pedig az itt történtek miatt.

Elátkozott kastély a Balaton mellett Tovább
A legjobb balatoni reggeli nyomában: Nagyi Kamrája

A legjobb balatoni reggeli nyomában: Nagyi Kamrája

A nyaralás egyik fénypontja, legalábbis nálunk, a hosszú, nyugodt, késő délelőttbe csúszó reggelizés, amikor az idő nem számít. Egyre több ilyen hely van a Balatonnál, a termelői piacok mellett a Gábliról, a Karolina Speizről és a Levendula Portáról már írtunk. Ha nem szereted a tömeget, a jó alapanyagokat viszont igen, akkor ajánlunk egy olyan helyet, amibe mi azonnal beleszerettünk: a Nagyi Kamráját, ami Balatonalmádi központjának közelében található.

nk7_2.jpg
Ne keverd össze a hasonló nevű, aszófői Nagyi Kertjével, ami egyébként szintén alkalmas a fentiekben leírtakra.

A Nagyi Kamrája kicsi, egészen elvarázsolt hely, ahol azonnal otthon érzed magad. Nem az 5 perces kiszolgálásról szól a történet, de ez senkit sem zavar. Ez egy olyan hely, ahol a vendégek nem a telefonjukba temetkezve próbálják átvészelni a másnapos reggeleket, hanem beszélgetnek, mint a régi szép időkben, és teljesen mindegy, hogy törzsvendégekről vagy turistákról van szó. Ennek az az egyik oka, hogy elég kicsi bent a hely, és ha akarod, ha nem, tudomást fogsz szerezni a szomszéd aznapi állapotáról, a tegnap estéjéről és úgy általában az életéről. Jó időben az apró üzlet elé is kerül pár asztal, akkor az intimitás lazul, de a barátságos hangulat marad.

nk3_1.jpg
A nagyi Kamráját Dixi és családja vezeti. Korábban Grazban volt éttermük, de 2013 őszén bezárták, és nem sokkal később megnyílt a delikátbolt-reggeliző-kávézó – a tulajdonos hölgy nem bírt csak úgy otthon ülni, a vendáglátás az élete.

nk6_1.jpg
Amíg az életmentő kávéra várunk, alaposan körülnézünk, ez ugyanis egy meglepően széles választékkal rendelkező delikátbolt is egyben. Vannak itt környékbeli borok, teák, isteni olasz sonkák és szalámik, kézműves sajtok, olajok, szószok, édességek. Szerencséjük van a helyi ínyenceknek, nem kell a veszprémi Chianti Delicate-ig elmenni, itt is simán beszerezhetnek egy csomó különleges alapanyagot. 

nk4_1.jpg
A szendvicseket itt készítik el, és persze a házi kuglóf nélkül senki nem megy el, amit szeletenként is lehet kérni a kávé mellé.  Balatoni gasztroajándékért sem kell külön túrát szervezni, itt mindent beszerezhetünk, ha nem jutunk el a piacra: vannak helyi lekvárok, szörpök, kézműves csokik Veszprémből, stb.

nk2_1.jpg

nk5.jpg

Vasárnap délig vannak nyitva – igazán ideális a hely arra, hogy kipihenj egy fergeteges bulit egy olyan helyen, ahol nincs tömeg, ahol nem fáradnak bele már a szezon elején a munkába, és kedves a kiszolgálás. A telefonodat maximum azért veszed majd elő, hogy megörökítsd az idillt. 

Nagyi Kamrája
Balatonalmádi, Baross Gábor u.63.

A legjobb balatoni reggeli nyomában: Nagyi Kamrája Tovább
A legjobb balatoni étterem nyomában: Söptei Pincészet és Étterem

A legjobb balatoni étterem nyomában: Söptei Pincészet és Étterem

A nyári hamburgerteszt során a szarvasburger már bizonyított, kíváncsiak voltunk, mit mutat tél végén, tavasz elején a csopaki pincészet étterme. A kockás abrosz, a műszőlő és a csárdadizájn ne riasszon el senkit, az étlap egyáltalán nem a gulyás-halászlé-rántott hús szentháromságára épül. Nagyon nem. A kínálat és a környezet szinte tökéletes ellentétben állnak egymással. 
12764395_954097214681742_5288381856654496841_o.jpg
Étlap helyett fatáblákon szerepel az aznapi menü. A környéken kifejezetten szokatlan alapanyagokkal találkozunk, vannak fürjből (leves), balinból, dámszarvasból készült fogások is, a soba tésztára és a pak choi-ra pedig végképp nem számítottunk. Csopakon, február végén a hegy oldalában. (A fenti képen pl. egy sült oldalas látható, amit pak choi kísér.)
soptei6.jpg
12670215_946286918796105_2686223132717099856_n.jpg

Az egyből átjött, hogy itt valaki nagyon komolyan megkomponálta a fogásokat. Elsőre talán úgy tűnik, az egy ételben szereplő hozzávalók még köszönő viszonyban sincsenek egymással, de ha elég bátor vagy és megbízol a séfben, rájössz, hogy ezek gondosan összerakott ízharmóniák. A konfitált balint csiliszósszal és vajas pirítóssal, a grill bébi csirkét laskagombával és szalonnás babraguval, a sült oldalast pedig paradicsomos pak choi-jal és szardellával adják. Variálni persze lehet, csak nem biztos, hogy érdemes.
soptei1.jpg
A rántott ponty spenótos burgonyapürével, citrusos-gyömbéres laskagombával és halászlémártással érkezett. Igen, minket is megijesztett, hogy ez a sok minden egyetlen tányéron van, de akármilyen hihetetlen, a fogás teljesen rendben volt, az ízek szépen kiegészítették egymást, a ponty bundája pedig külön dicséretet érdemel. Ilyen a Facebookon:
12764487_954097278015069_4256947981447544614_o.jpg
És így a tányéron:
soptei3.jpg

És ezt lehet még fokozni: kacsamell gesztenyés-mazsolás soba tésztával, vörösboros körtével. Ez is jó választásnak bizonyult, nem sok dolga akadt a mosogatónak. A vegák azért nem választhatnak itt sok mindenből, volt mondjuk egy krémleves és bármelyik köretből, amelyik szimpatikus, összedobnak valamit. Egy pak choi-jos saláta így nézett ki:
soptei5.jpg
A desszert (tejes pite, túrófagyi, házi lekváral) nem volt túl fotogén, de hozta az előző fogások szintjét, Nem biztos, hogy egy leves és egy kiadós főétel után le bírod tolni az egészet, de legalább nagyon finom. Az adagok pont jók, kiadósak, de nincsenek tányérról lelógó húsok. És az apróságok, amiből érzi az ember az odafigyelést: például meleg a tányér.
soptei7.jpg

Csapatunkat egy borszakértő is erősítette, és alaposan próbára tette a felszolgáló tudását, és talán egy kicsit a türelmét is, de a hely jól vizsgázott ezen a területen is. A pincérnő tökéletesen képben volt a borokkal kapcsolatban, és a "dugósnak" titulált tételeket is duzzogás nélkül kicserélte. Ja, és a szőlőléjük is isteni, ez egyébként az alkoholmentes változatra is igaz.
Ez a hely nagyon jó választás, ha egy laktató ebédre vágysz, és szereted, ha van egy kis csavar az ételekben, és mondjuk nem vagy vega. Ha jobb lesz az idő, a terasz és a panoráma még többet hozzá fog tenni az így is kerek történethez. 
Söptei Pincészet és Étterem
Csopak, Istenfia u. 5.
www.sopteipince.hu
0036305208381
A legjobb balatoni étterem nyomában: Söptei Pincészet és Étterem Tovább
Festményekbe csomagolt csokik készülnek Veszprémben

Festményekbe csomagolt csokik készülnek Veszprémben

Csokiműhely, üzlet és galéria is egyben, Veszprém kellős közepén. A Veszprém Articsokiban helyi művészek alkotásaiba "csomagolt" csokit kapsz, és minden a szemed előtt készül el.

aricsoki_5.jpg

"A csokikészítés először csak hobbi volt" - meséli Gulyás Ildikó az Óváros téri kis üzletben. Korábban logisztikusként dolgozott, és kellett néhány év, hogy elszánja magát a nagy váltásra. "Egy családi vacsorán hoztam elő, hogy én ezentúl csokikészítéssel szeretnék foglalkozni. Egyetértettünk abban, hogy ma már majdnem mindent kitaláltak, ami csokival kapcsolatos, és a piac minden területén túlkínálat van. Én azt mondtam, hogy nem kell új dolgot kitalálni, csak egy kicsit mást, mint ami már működik."

articsoki_2.jpg

articsoki_6.jpg

Így született meg a csokimanufaktúra ötlete, helyi képzőművészek "alkotásaiba" csomagolt csokoládékkal. "Veszprémi lakosként miért ne készíthetnék a városról csokoládét? Felmerült, hogy Veszprém témájú rajz lenne a csomagoláson, de hamar elvetettem ezt az ötletet. Festményt akartam, mégpedig olyan művész közreműködésével, aki köztünk él, alkot, városunk ismert személyisége, stílusa pedig senkiével össze nem téveszthető. Így találtam meg Debreczeny Zoltánt."

Ildikó kapott egy képet a festőtől, és megegyeztek a kép további felhasználásáról. Eddig a festő hat alkotása szerepel a csokik csomaglásán, és Urmai Ungurán László képei is láthatók már az Articsoki termékein. A cél az, hogy legalább 50-féle, környékbeli művészek által készített alkotás díszítse a csokikat. Ildikó fontosnak tartja, hogy a kép hangulata és a csoki ízvilága összhangban legyen - egy impresszionista, esős kép például csakis tejcsoki csomagolása lehet.

articsoki_11.jpg

articsoki_3.jpg

Ildikó belga Callebaut csokival dolgozik. Az egyik legnépszerűbb, a Tökmagic egy csoki és egy müzliszelet randevúja, tökmag és karamell töltelék étcsokis burokban, fehércsokival lezárva. Mérete ellenére nagyon laktató, a veszprémieknek elég beugrani az Articsokiba, ha nem volt idejük reggelizni, és meg is van oldva a dolog. Ildikó egyébként előszeretettel használja együtt az étcsokit és a fehércsokit, a Black and White nevű táblás csoki például mandula- és szilvakrémmel, illetve pálinkával töltött étcsoki, amit szintén egy kis fehércsokival turbóz fel.

articsoki_9.jpg

articsoki_7.jpg

A bonbonokat Ildikó olyan ízekkel tölti meg, mint például az ibolyakrém - nekünk eddig fogalmunk sem volt arról, hogy ilyen egyáltalán létezik. Ildikó imád kísérletezni, a konyhában is merész egyébként,  de csak itt olyan csoki készül, amit ő is szeret. Kókuszosat például ne is keressünk. 

Bővülést nem tervez, pedig több csokit rendelnek tőle, mint amennyit el tud készíteni és be tud csomagolni egyedül. Napközben a vevőkkel is foglalkozni kell, gyorsan elmegy a nap. A csokiműhely egyben minigaléria is, a csokik csomagolását készítő művészek más képeiben is lehet gyönyörködni. Veszprém-, csoki- és művészetrajongóknak kötelező a hely.

Festményekbe csomagolt csokik készülnek Veszprémben Tovább
Lela: szupermenő üdülőpark épül a Balaton partján

Lela: szupermenő üdülőpark épül a Balaton partján

A balatoni ingatlanpiac olyasmi, mint a helyi gasztronómia: nagyon-nagyon régen tele volt értékekkel, aztán jöttek a sötét évtizedek, amik letarolták a piacot, de a közelmúltban felcsillant a reménysugár és azóta újra elkezdtünk közelíteni a világszínvonalhoz. Foltokban.

A gasztronómiáról sokat írunk, egy rakás fantasztikus étterem nyílt az évtized eleje óta a Balaton környékén és házakból is találtunk már hihetetleneket: például a legutóbb, amikor egy tihanyi villát mutattunk be. Azt a cikket több mint százezren olvastátok el, közel ötezren like-oltátok, ami nem is csoda, olyan ház szerepelt a képeken, hogy gyakorlatilag mindenki azonnal szívesen beköltözne oda, és aki nem, az vagy hazudik, vagy menthetetlenül utálja a modernt.

A cikk után kaptunk hírt egy balatoni építkezésről, amire azonnal le is csaptunk: sorozat lesz nálunk a menő balatoni lakásokról és most élőben nézhetjük végig, ahogy megépül egy új. Ez nem is lakás, hanem egész üdülőpark, 83 lakással, amik mindegyike a Balatonra néz, sőt, az egész park a vízparton van, saját partszakasszal, ilyenből nagyon kevés akad és még kevesebb épül.

blelle_cam_0_7.jpg

A helyszín Balatonlelle, ami ideális, mert Budapestről másfél óra alatt elérhető az autópályán, alig nagyobb a távolság tehát, mintha Siófokra mennénk, csak az egész terület kevésbé turista sújtotta, szóval elviselhetőbb, nyáron sem dübörög egy fesztivál a szomszédban és ott van egy köpésre Balatonszemes, meg a Kistücsök, szóval az sem lesz kérdés, hogy hova érdemes beugrani egy jót vacsorázni.

Amitől tök menőnek tűnik a Lela üdülőpark, az a hozzáállás: beszélgettünk a tervezőkkel és elmondták, hogy alapvetően minden részletben a minőségre törekednek. Miközben a mostanában épült lakóparkok többsége alapvetően elég hitvány, már az átadás után elkezd szétrohadni, itt az a cél, hogy az épület hosszan álljon, jó minőségben: egy év múlva, amikor elkészült, csekkoljuk, hogy milyen lett a végeredmény.

blelle_cam_0_2.jpg

Az mindenesetre reményt keltő, hogy a cél most nem a minél több lakás minél gyorsabb eladása volt: a szokásos, 30 négyzetméteres lukak helyett a Lelában csak normális méretű és kimondottan nagy lakások lesznek 52 négyzetmétertől 150 négyzetméterig, utóbbihoz 80 négyzetméteres terasz is jár majd jacuzzival,

like-a-boss-gifs.gif

Az átlagos lakásméret, 60-70 négyzetméter lesz, a négyzetméterár meg 500 és 900 ezer forint között mozog majd, és az árból mindenkinek jut saját kocsibejáró.

blelle_cam_0_3.jpg

Felkerestük az építőcéget és megtudtuk, hogy a munkák során egy külön stábot hoztak létre annak érdekében, hogy a látványban, a műszaki háttérben és a kivitelezésben is érvényesüljön ugyanaz a szemlélet: a cél most az, hogy egy valóban maradandó ingatlan jöjjön létre, amiben húsz év múlva is menő lesz lakást venni. A szokásokkal ellentétben nem egy ember döntött minden kérdésben, hanem az a szakmai stáb, amelyiknek része volt a vállalkozótól a műszaki szakemberen át a kertészig mindenki.

a_iii_8_02.jpg

b_v_3_01-1.jpg

És a csapat egy rakás olyan alapanyagot és szolgáltatást is ad a csomag mellé, ami ma Magyarországon még egyáltalán nem jellemző: értelmezhető, sőt, idézem, “prémium” burkolatok lesznek, meg padlófűtés, minden lakásban klíma, elektromos redőny, intelligens gépészet, lift, kocsibeálló, belső udvar sok zölddel, lesz homokos part, igényes napozó személyzettel, akik szezonban minden reggel kirakják és minden este beszedik a napozó ágyakat és napernyőket, mert hogy ilyet is kap minden lakó, lesz stég, koktélbár meg egy rakás csúcstechnikás izé.

a_iv_5_01.jpg

b_iii_6_02.jpg

Szóval a tervek nagyon ígéretesek, időről-időre ránézünk majd a Lelára, hogy hol tart, meg persze írunk minden menő lakásról, ami előbukkan a Balaton körül.

Lela: szupermenő üdülőpark épül a Balaton partján Tovább
Akkora kikötő épül a Balatonon, amekkorát még nem láttál

Akkora kikötő épül a Balatonon, amekkorát még nem láttál

Tavaly márciusban már megírtuk, hogy Balatonfenyvesen akkora kikötő épül, hogy ha az elején ácsorogsz, nem látod majd a végét. Akkoriban kezdődött a közel 2 milliárd forintos vitorlás élménycentrum megépítése, aminek a tóba nyúló, 450 méteresre tervezett hullámvédőgátjai miatt annak idején aláírásgyűjtési akcióba kezdtek a tiltakozók.

fenyves1.jpg

Az engedélyek azonban már akkor is rendben voltak: a mólóhoz tartozó szállodát 2014. végén, a 300-350 férőhelyes kikötőt 2015. elején kezdte el építeni a magyar befektetők tulajdonában lévő Előny Kft. A település 1997 óta szeretne saját kikötőt, ami a rendezési tervében is szerepel a Nagyberek vizét Balatonba vezető Rigó-ároknál, a Balaton legnagyobb szabadstrandja mellett.

fenyves2.jpg

A beruházás személyhajó-állomásként is funkcionál majd. A szálloda 20 szobás, háromszintes, három plusz csillagos lesz, továbbá épül egy ezer négyzetméteres fedett játszótér is. Újdonságnak fog számítani a Balatonon, hogy úszó szálláshelyek is létesülnek.

Lombár Gábor balatonfenyvesi polgármester az építkezés kezdetén elmondta, hogy a 450 méteres kikötőszárakra azért van szükség, mert a déli parton sekély a víz, és ahhoz, hogy a tőkesúlyos vitorlásokat is be tudja fogadni a létesítmény, megfelelő vízmélységig kell kifutnia.

fenyves3.jpg

A munka során 40 ezer tonnányi, 20 ezer köbméternyi követ raknak le a mederbe. Naponta 15 kamion fordul háromszor, hogy a kőbányákból a helyszínre szállítsa a köveket, melynek már meg is van az eredménye, ahogy az ezen a most publikált drónvideón kiválóan látszik:

 

"A beruházás megvalósulása nagy előrelépést jelenthet a minőségi turizmus felé, minimum 17 új munkahelyet teremt, és számottevően nőhet az adóbevétel" - sorolta a polgármester, miért támogatja a település a projektet, elsősorban az engedélyeztetési eljárások felgyorsításával.

Akkora kikötő épül a Balatonon, amekkorát még nem láttál Tovább
"Az lenne jó, ha Badacsony meg tudná tölteni a retrót élettel"

"Az lenne jó, ha Badacsony meg tudná tölteni a retrót élettel"

Két év sem telt el azóta, hogy Molnár Júlia Dóra úgy döntött, átveszi a nagyapja által vásárolt, szülei által életre hívott badacsonyörsi szőlőbirtok vezetését. A Csendes Dűlő Szőlőbirtok borai azóta Michelin-csillagos éttermek itallapjára is felkerültek, az egykori műfordító és dizájnmenedzser pedig borkóstolókat szervez, borteraszt tervez, és tanulja a borász szakmát. Budapest helyét átvette életében a szőlőbirtok - mert nagyon hisz Badacsonyban.

12705318_10209193339578685_4565765495051661591_n.jpg

"Amióta az eszemet tudom, Badacsony jelen van az életünkben. A Kisörs-hegyi présházat és a mellette levő kis szőlőt a nagypapám vette a hetvenes években. Orosházi lakosként járt le ide" - meséli Dóra. "Amikor a nagypapám belefáradt az ingázásba, szó szerint átadta a kulcsokat a szüleimnek, ők pedig további területeket vásároltak, és elkezdték a szőlők újratelepítését. A szőlőbirtok ekkor kezdett életre kelni." A kéknyelű akkor még kényes, macerás fajtának számított, mégis letették mellé a voksukat (ezenkívül olaszrizling, hárslevelű és szürkebarát is készül itt). A birtok lassan 3 hektárosra nőtt, ahogy a környékbeli gazdák idősödtek, és eladták nekik kisebb-nagyobb területeiket.

12744255_10209193340018696_544136684649463156_n.jpg

Dóra soha nem készült borásznak, és egy jó darabig nem volt számára izgalmas terep a szőlőbirtok. "Budapesten születtem, sokáig nem tudtam elképzelni, hogy vidéken éljek, fontos volt a nyüzsgés. Badacsony tizenévesen rettentő unalmasnak tűnt, csak pár hetet szerettem itt tölteni. Soha nem készültem borásznak, kipróbáltam a színészetet, dolgoztam színházban, filmeztem, regényeket fordítottam, elvégeztem a MOME dizájn- és művészetmenedzsment szakát, de eljött egy pont, ahol azt éreztem, hogy ez még nem az én utam."

12745690_10209193339778690_3386361725899266154_n.jpg

Menedzser és műfordító volt egyszerre, kiadványt szerkesztett, honlapokat tervezett, és úgy érezte, túl sokat ül a gép előtt. Pár évvel ezelőtt aztán eljutott oda, hogy olyan tevékenységet akart, aminek gyakorlati eredménye is van. Édesanyja hívására vett részt a 2012-es szüreten, ahol valami megváltozott. "Akkor úgy éreztem, ez végre valami olyan, aminek kézzelfogható eredménye van. Szőlő, munka, bor. 2014 májusában leültünk a szüleimmel, és elmondtam nekik, hogy ezzel szeretnék foglalkozni, szeretném eladni a borunkat, és majd ha eljön az ideje, készíteni is. Ráadásul önállóan. Súlya volt a beszélgetésnek, rengeteg bizalom és szeretet kellett hozzá, büszke vagyok rájuk és végtelenül hálás, hogy időt, energiát, pénzt nem kímélve ilyen elképesztő adottságú szőlőbirtokot hoztak létre. Ajándék tőlük, hogy lehetővé tették ezt, hátraléptek, de mögöttem állnak, és bármikor számíthatok rájuk."

10422295_1211159352234041_4613843932901407071_n.jpg

Dóra azóta birtokvezető, borvacsorákat, borkóstolókat szervez és borásziskolába is jár. Ez most ilyen "one man show", a címkézéstől a honlapon át a borkóstolókig mindent ő csinál - kivéve a bort, egyelőre. "Sokan kérdezik, hogy miért nem én készítem a borokat. Természetesen ez a cél, és már most is jó lenne, de nem vagyok még szakmailag ott, fokozatosan haladok. Az idén már lesz egy terület kéknyelű, amit én metszek, én szüretelem. De ez egy fantasztikusan összetett szakma, ami számomra eddig ismeretlen volt. Nagyon tisztelem, és idő kell, míg ki tudom tanulni."

12524188_1270954109587898_8185058929619560219_n.jpg
A Csendes Dűlő boraira a szakma is felfigyelt: a Nemzeti Borkiválóság Program maximális pontszámmal díjazta a 2012-es Hárslevelűjét. Ezt a bort a 2006-os Kéknyelűvel együtt a Michelin-csillagos Onyx Étterem is felfedezte és felvette az itallapjára, és azóta a Costesben is kapható.

12687871_10209193339818691_2806268444959788788_n.jpg

Vörösek nem szerepelnek a tervek között - Dóra örömmel kóstolja őket, de egyelőre jobban érti a fehéreket -, egy új borterasz megnyitása viszont igen. Eddig a dűlőben levő ház melletti teraszon fogadták a vendégeket, az új hely viszont majd a szőlőterület közepén lesz, gyönyörű panorámával. Mert Dóra is hisz abban, hogy ez a régió minden évszakban izgalmas és kihagyhatatlan. Szerinte Badacsonynak a vulkanikus talaj mellett hatalmas előnye, hogy a helyi borok úgy komplexek, hogy közben könnyen fogyaszthatók, és persze vannak olyan borok is, amelyek arra valók, hogy az ember megadja a módját a velük való találkozásnak.

12744569_10209193340058697_4013563958162805287_n.jpg

Badacsony sokunk számára a régi gyerekkorok nyara, mindenkiben előhív nosztalgikus érzéseket. ”Naivitás lenne azt gondolni, hogy egyik pillanatról a másikra megváltozik a badacsonyi „retro”, és a sajnos még jelen levő, sokszor idejétmúlt kínálat. Hasznos lenne, ha Badacsony a retrót pozitívan ki tudná valahogy használni, és közben fokozatosan haladna, egyre jobban meg tudná tölteni élettel. De nem félek, fantasztikus változások történnek, és már most is rengeteg izgalmat tartogat Badacsonyt és a Balaton, minden évszakban" - mondja Dóra.

"Az lenne jó, ha Badacsony meg tudná tölteni a retrót élettel" Tovább