Tudom, hogy erős állítással indul a cikk, de higgyétek el, alig akad olyan, aki több hamburgert, szendvicset meg hasonlót evett volna, mint én. Tekintsük ezt szakmai ártalomban, Budapesten az Egy nap a városban blog írása miatt zabáltam végig az összes hamburgerszerű ételt, a Balaton környékén meg az I love Balaton miatt.

Szóval ezek után mondom azt, hogy a Malackrumpli pulled pork szendvicse olyan magasságokban jár, hogy külön kategóriába kéne indítani.

Átéltem már ezt párszor, évekkel ezelőtt a Ring, majd a Zing hamburgerei voltak ilyenek Budapesten, aztán a Pesti Burger és Báré, végül a Pista bá gőzburgere: ezek folyton új rekordot állítottak be, olyan azonban még nem volt, hogy egy vidéki étterem iskolázza le a mezőnyt. Aztán jött a Budapestről a családjával vidékre költöző és ott biogazdaságot nyitó Járosi Tamás, aki néhány éve megnyitotta a Malackrumpli nevű helyet Füreden, tavaly beszerzett egy bbq füstölőt, hogy idén egy olyan kajával lépjen piacra, ami borít mindent.

Ő az la:

Bocs a béna fotóért, nem dolgozni mentünk, csak gondoltunk eszünk egyet a szakadó esőben is jó hangulatú helyen, aztán amikor kihozták az ételt, már éreztem, hogy baj, hogy nincs nálam a gép, a szagolásnál a balsejtelem fokozódott, ekkor legalább a telefonommal fotóztam, aztán az aggodalom a harapásnál ért a csúcsra.

Mert ez a pulled pork csodálatos. Jó a zsemle, jók a biogazdaságból hozott zöldségek, persze, tök jó a füstölt krumpli a tányéron, de ez az egész olyan szinten jelentéktelenné válik a hibátlan, ragú szerű húshoz képest, hogy nem is szeretnék ezeknél időzni. A kábé egy napos folyamatos, alacsony hőmérsékletű füstölés során puhává omló, jó minőségű házi sertéshús íze eleve karakteres lenne, de a Malackrumplinál még tovább dolgoznak rajta, hogy ami végül a zsemlébe kerül, az egyszerre legyen végtelenül omlós, nagyon is jellegzetes, mégis krémesen lágy. Ez a három dolog, de a háromból kettő legalábbis ki szokta zárni egymást, most viszont összejött a buli.

Ja, és a házi csokis desszert is az a kategória, ami menőbb budapesti és füredi éttermekben is megállná a helyét, érthetetlen, hogy rakják ezt össze a Malackrumpli kis konyhájában.

Mielőtt bárki kirendelne ezekből tízet, az árak kábé a minőségnek megfelelőek, szóval nem ez a Balaton legolcsóbb étterme, tízezret érdemes két főre számolni itallal és desszerttel, de ezért cserébe jól is laksz és közben olyat eszel, mint kevés hasonló helyen az országban.

Malackrumpli
Balatonfüred, Széchenyi út 28.
Nyitva: 12-24
Tel: 06 30-636-55-77