A hely első körben nem saját jogon lett híres, hanem azért, mert ott van Balatonfüreden a Karolina kávéház, amiről szinte már mindenki hallott, az volt az új idők egyik első képviselője a Balaton parton. Azoké az időké, amikor a tó gasztronómiája elvált a fagyasztott-mikrózott kajáktól és elkezdtek felbukkanni a házi készítésű, vagy legalábbis nagyobb odafigyeléssel összerakott ételek, kávék.
A Karolina fűszerkertje néhány évvel később nyílt meg az Echo Residence Hotelben, ami egyébként az egyik legmenőbb szálloda a Balaton környékén. Tök logikus volt, hogy szükség lesz egy menő étteremre is mellé, és bár eleinte voltak kisebb problémák, mostanra beálltak egy stabil minőségre, szóval érdemes volt tesztelni a helyet.
És ha a féktelen zabálást tesztelésnek lehet nevezni, akkor mi teszteltük.
A környezet egyébként fantasztikus, ott hever a lábaidnál a Balaton, a teraszétterem közepén ott van a fűszerkert azokkal a fűszernövényekkel, amikből a vacsora készül, a hangulat barátságos, a kiszolgálás udvarias.
A konyha meg: ötpontos.
A Karolina fűszerkertje szerencsére teljesen maga mögött hagyta a korábbi hullámzást, és szinte tök mindegy, mit rendelsz, valamilyen szempontból izgalmas lesz a fogás. Legyen szó akár a helyi sajtválogatásról, nemzetközi olívabogyó-kínálatról (és még ez volt a leggyengébb), vagy végtelenül kifinomult borjú tatárról, elégedett leszel, a levesek meg olyan frissek, mintha előtted öntötték volna le valami hosszú időn keresztül készült alaplével az épp letépett zöldségeket.
A legjobb fogás viszont egyértelműen a libamáj volt mangóval:
A főételekkel ugyanez a helyzet, egyedül talán a sertés volt egy kicsit túlsózva, pedig én aztán nem szoktam ilyesmire panaszkodni, viszont a háromféleképpen elkészített kacsa (konfitálva, rozéra sütve, mája grillezve) egy olyan fogás ezzel a körettel, amibe képtelenség belekötni. Eszed, és érzed, hogy ezt szeretettel és nagy odafigyeléssel készítették.
És bár én nem különösebben lelkesedem a desszertekért, ezeket az utolsó morzsáig elpusztítottuk:
A Karolina fűszerkertje felnőtt a feladathoz, nem olcsón, de izgalmas, jó fogásokat ad, csodás környezetben.
Karolina fúszerkertje
Tihany, Felsőkopaszhegyi út 35.
06306056311
H-V: 12-21
