Többször írtunk már nektek a Budapest és a Balaton között pont félúton található Albaparkról, egyrészt mert tök mindegy, milyen messze megy az ember, egy megállót mindig útba kell ejteni pont félúton, másrészt mert tetszik nekünk a sztori: több évtizedes családi vállalkozásról van szó, ami a szemünk előtt alakul, újul meg, sőt, sokszor nemcsak a szemünk előtt, hanem az akaratunknak engedve.

A legújabb update előtt például itt, ezen az oldalon is lehetett szavazni arról, hogy melyik terv mentén újítsák fel a helyet, és most szóltak, hogy a munka kipipálva, szóval meglestük magunk is: tényleg teljesen átalakult az Albapark.

Korábban két pult volt, az egyik csak ebédkor működött, a másik meg csak reggel és délután, most ennek vége: egy központi pultról zajlik a kiszolgálás, méghozzá az étterem közepén - mindegy, hogy mikor érkezel. A pult közepén ráadásul egy séf asztala kapott helyet, ahol a látványosabb kaják frissen, az orrod előtt készülnek.

A régi, kávézós pult helyére meg fotelek kerültek, meg egy tök menő növényfal, méghozzá igazi növényekkel. Egyébként pont ezt szavaztátok meg ti is:

További újítások: még menőbb séf érkezett, Bokor Péter székesfehérvári séf tíz évig dolgozott Ausztriában, az utolsó másfél évben egy két szakácssipkás-Michelin Bib Gourmand, szóval nagyon menő helyen volt sous-chef.

Az ő feladata, hogy az M7 Bistróra keresztelt Albapark megújulása ne álljon meg a berendezésnél, de legyen egy olyan menü is, ami izgalomba hozza a régi vendégeket (csülökpörkölt + babgulyás-kombó, nyami), ugyanakkor belepasszol a kávézós, bisztrós, látványpékséges koncepcióba is a kínálat.

Péternek nem merül ki a főzésben a munkája, hanem a beszerzéstől kezdve a séf asztalaként működő látványkonyháig a teljes folyamatot felügyeli, egyúttal a pultban állva beszélget a vendégekkel, és felhívja a figyelmüket a magasabb szintű kajákra.

De persze Erzsi néni is aktív, aki továbbra is itt süti az ország egyik legjobb fahéjas csigáját.

És van elektromos autótöltő is:

És hogy kerek legyen a megújulás, az Albapark régi-új nevet is kapott: ahogy fentebb utaltunk rá, ezentúl M7 Bistro néven fut - ebből legalább egyértelműen kiderül, hogy hol van, és mi is ez: egy autópálya-étterem az M7-es fehérvári pihenőjében.

Disclaimer: az M7 Bistro az I love Balaton hirdetője