A déli parton nemsokára 4 helyen is élvezheted a "palettás" beach food-ot. Rossz hír az északi partnak, hogy most ebből kimarad.
Szerencsére egyre több hely van a déli parton is, ahol nemcsak a hekk-lángos-fagyasztott húspogácsás burger uralta kínálatból választhatsz. Most néhány régi-új motorossal bővül a kínálat.
A Palettát valószínűleg nem kell bemutatnunk – óriási szerepe volt abban, hogy a balatoni beach food igazi mozgalommá vált, és feladta a leckét a korral haladni kívánó strandbüféknek.
A 2017 őszén bezárt keszthelyi étterem Budapesten nyitott kirendeltséget, és az idén nem tért vissza a Phoenix kikötőbe. (Itt most a Pura Vida Portot találod). Továbbra is üzemel a balatonboglári Paletta, és már hétvégén nyitva van a siófoki hely, ami a Paletta „kötetlen hangulatú testvére”, ahogy a tulajdonos, Bezerics Dani jellemezte.
A koncepció és a filozófia ugyanaz az Aranypart Kempingben található helyen is: helyi minőségi alapanyagok, frissen készült ételek, relax. találkozhatsz a „klasszikusokkal”, a Pulled ponttyal, a Big Mekkel, a Mangalacival és a Bazaltburgerrel, és megjelenik a kínálatban Kis bazaltburger nevet viselő szendvics is, amelyhez a kelt vajas zsemlét mostantól egy balatonkeresztúri pékség készíti. A székhelyváltás miatt a beszállítóknál is történtek változások.
A menüben szerepel majd két leves: gyümölcs gazpacho és kovászos uborkaleves kapros gomolyával. Aki evett már ilyet másnaposan, az tudja, hogy mekkora kincs egy ilyenhez hozzájutni. Lesz hideg tökfőzelék illatos-omlós császárhússal és konfitált sertéshússal töltött paprika is, szombatonként pedig beüzemelik a grillsütőt, és lehet, hogy vasárnap is használatban marad. Aki pedig úgy érzi, szénhidrátra van szüksége, különféle sütik közül válogathat majd.
A borlapon értelemszerűen a Bezerics-borok és pálinkák a főszereplők, de Hedon-söröket is árulnak.
A siófok Palettában nem kell megvárni a bulizással az estét: bevezetik a „nappali bulit”, ami azt jelenti, hogy szombaton délelőtt 11-től este 9-ig is lesz DJ-zés, és lehet ropni, agy csak pihenni és hallgatni a zenét.
Hamarosan megnyílik a Paletta Zamárdiban is franchise-rendszerben, és a fonyódi kutyás strandon is, Pavilon néven, egyszerűbb kínálattal.
Az északi part tehát Paletta nélkül marad, mostani ismereteink szerint, de szerencsére ott is számos izgalmas hely várja, hogy felfedezd..,
fotók: Paletta Siófok Facebook és ilovebalaton
Siófok, Szent László utca 185.
