Sok jó hamburger van már a Balaton partján, de a Malackrumplié mindegyiktől különbözik, ezt ugyanis évekig készíti a tulajdonos.

Évekig.

A legtöbb étteremben úgy állnak neki a hamburgerkészítésnek, hogy ledarálják a húst, Járosi Tamás viszont a térség legismertebb biofarmját is viszi, szóval a sztori úgy kezdődik, hogy megellenek a mangalicái. Utána jön a takarmányozás, nevelgetés, aztán amikor az állat már elég nagy, a kíméletes vágás, ami iszonyú fontos része a projektnek, mert Tamás evett már olyan disznóból, amit az Istennek se tudott normálisan leszúrni a böllér: az adrenalintól lényegében ehetetlen lett a hús, szóval igazi win-win helyzet, amikor a mangalicát kíméletesen, nyugodt körülmények közt ölik le, szinte halálba untatva érdektelen sztorikkal.

Amikor kész a hús, indulhat a sütés, ezekhez egyre több spéci berendezést szereztek be az elmúlt években és ott vannak a kizárólag biogazdaságokból, főleg saját kertből származó friss zöldségek, amik egyrészt megvadítják a burgert, de folyton alakítják is: mivel Tamásék szezonális alapanyagokkal dolgoznak, a hamburger egészen más tavasszal, mint nyár végén.

De a hús, ami az egésznek a gerincét adja, folyamatosan szenzációs: nagy, szaftos, tökéletesre darált, hibátlanul elkészített, annyira jó, hogy ha semmi más nem lenne mellé, akkor se panaszkodnánk. De kiegészítve ezzel a házi sütésű bucival és a remek zöldségekkel nemcsak kiváló, de egyedi, helyi alapanyagokra építő, saját útját járó hamburgere is van a Balatonnak.

Malackrumpli
Balatonfüred, Széchenyi u. 28. (a kempingtől jobbra Tihany felé)
06206198074

Az a jó a gasztronómiai dögkútból feltámadó Balatonban, hogy ott is találsz tök jó ételeket, ahol a legkevésbé számítanál rá. A Keszthelyi Phoenix Kikötőbe például csak azért ugrottunk be, hogy megnézzük az egyik kedvenc hotelunk, a Zenit új szolgáltatását, a kibérelhető elektromos motorcsónakot, amivel egyébként egy hihetetlenül szórakoztató kört mentünk a Balatonban (de erről majd egy későbbi cikkben):

Aztán ha már ott voltunk és amúgy is megéheztünk, úgy döntöttünk, hogy megkóstoljuk a kikötő hamburgerét, és baromira meg voltunk lepődve, amikor kiderült, hogy a kaja nemcsak ehető, de kimondottan jó. Meglepő azért, mert még sosem hallottunk a helyről ebben a kontextusban, pedig ha valaki kitalál valami jót a Balatonon, annak gyorsan híre megy, mert egyelőre még nem akkora a minőségi mezőny, hogy bárki is elvesszen a zajban.

A kikötőben annyit csavartak az alaprecepten, hogy marha vagy sertés helyett egyenesen vaddisznót tömködtek a zsemlék közé, ami önmagában garantálja, hogy ez más legyen, mint a többi. Kicsit talán túl tömör a hús és a vad hátránya, hogy illik rendesen megsütni, ami általában is igaz a disznóra, szóval a nagykönyvben megírt nyers közepű húspogácsát itt el kell felejteni, viszont ezt ellensúlyozza a jól eltalált, jól befűszerezett karakteres íz.

A sajt a húson sajnos hitvány, függetlenül attól, hogy ha reszelve érkezik, az nálam mindig beindítja a nosztalgiacunamit és eszembe juttatja a győri buszpályaudvaron árult dupla sajtos-dupla csirkés burgert, amit szintén reszelt sajttal árultak, és amit annak ellenére zabáltam hatalmas endorfinlöketek közepette jó 15 éve, hogy valószínűleg ehetetlen volt külön-külön mindegyik része.

Sebaj, ha a sajt nem is a legjobb, a helyben készült zsemle szuper, a rukkola ebben a környezetben telitalálat, a saját szósz is sokat dob a végeredményen: ez a hamburger mindenképpen ott van a figyelmet érdemlő darabok közt a Balaton partján.

És mondhatod persze, hogy oké, de ki a fene jár ebben a kikötőben, amire viszont én azt mondom, hogy egyrészt egy köpésre van Keszthely belvárosától, másrészt kellemes a környezet, szóval megéri, harmadrészt meg ott van pont a Libás strand mellett, szóval ha napozás közben valami jót akarsz enni, simán átsétálsz és tolsz egy jó hamburgert, mindezt 1600 forintért. 

Bistro Classico
Keszthely, Phoenix kikötő
06301923377
H-V: 10-23:00

Először szegény árvaszúnyogok maradványait nézték csúnya gusztustalanságnak a Balatonban, most az algák vannak soron. Itt-ott valóban megjelentek furcsa, gyanús foltok a vízfelszínen, de semmi pánik: most sem arról van szó, hogy a strandolók egy része nem tudja, hol találja a vécét.

A Limnológiai Intézet szerint legfeljebb kellemetlenséget okozhatnak, de semmilyen egészségügyi veszélyt nem jelentenek azok a víz felszínén lebegő algagyepdarabok, amelyek több helyen is felbukkantak. Elmagyarázzuk, mi a helyzet.

Az utóbbi években jelentősen javult a Balaton vízminősége, ezzel párhuzamosan a lebegő mikroszkopikus algák mennyisége is csökkent. A vízben korábban tömegesen elszaporodó egysejtű algák leárnyékolták az üledék felszínét, a vízminőség javulásának köszönhetően azonban szélcsendes időben most már a tó egész területén lejut a napsugárzás a tó fenekére. Igen, ennyire tiszta a víz.

Ennek az új jelenségnek a hatása, hogy az üledékben egy különleges algaflóra tenyészik, amelyet elsősorban nagyobb méretű kovamoszatok és fonalas algák alkotnak. Ezeket gyakorlatilag csak akkor látni, ha erős szélben vagy a sok strandoló miatt felkavarodik a tó üledéke.

Az utóbbi napok, hetek szélcsendes időjárása elősegítette ennek az algagyepnek a kifejlődését. A gyepben zajló fotoszintézis során oxigén termelődik, amely buborékok formájában válik ki, a gázbuborékok pedig a felszínre emelik az algákat a hozzájuk tapadt üledékrészecskékkel együtt. Ezek a kisebb-nagyobb (pénzérme nagyságú vagy akár tenyérnyi méretű) algagyepdarabok úsznak a víz felszínén, aztán néhol összegyűlnek, kellemetlenséget okozva a strandolóknak.

Nem kell megijedni, ezek az algák (mondjuk ki) gusztustalanok ugyan, de nem jelentenek egészségügyi veszélyt. A Limnológiai Intézet szerint a jelenség a szél megerősödésével megszűnik majd.

Nem ez az első eset amúgy, hogy hasonló történik, a balatoni algák korábban is okoztak már gondokat. A partközeli sekély, 10-20 centiméter mélységű és akár 35 Celsius-fokra is felmelegedő vízben az érdes békanyál (Cladophora glomerata) nevű, világszerte elterjedt fonalas zöldalga képes gyorsan, nagy tömegben elszaporodni, vattaszerű állományokat létrehozva.

2002-ben és 2003-ban, majd legutóbb 2012-ben volt akkora aszály, hogy a Balaton vízszintje mintegy fél méterrel volt alacsonyabb a megszokottnál. Igaz ugyan, hogy az alacsony vízállás hatására nem romlott a tó nyíltvizének minősége, de a déli parti sáv egy jelentős része szárazra került. 

A Cladophora glomerata meg köszönte szépen a lehetőséget, és jól elszaporodott, 2002-ben és 2003-ban 50 kilométeres partszakaszt borított átlagosan 100 méteres szélességben a déli parton. Aztán a vízszint emelkedésével eltűnt, mert terjedésének a vízmélység szab határt - már a 40-50 centi is túl sok neki, ezért van, hogy a gyorsabban mélyülő északi parton nem képes tömegesen elszaporodni.

Hasonló állapotok alakultak ki a déli parton 1934-ben, amikor is - a szakirodalom tanúsága szerint - ennyire súlyos volt a helyzet: "Olyan tömegben lepi el a partot, hogy a fürdőtelep vezetőségének egészen komoly gondot okoz. Időről időre eltakarítják, kupacokba szedik, de néhány nap alatt újból ellep mindent. A fürdőzők undorodnak ettől a partot elborító nyálkás zöld anyagtól." (Mihályi, 1936)

A lényeg, hogy undorodni lehet, de félni nem kell, minden ilyen randa alga ártalmatlan. Még több fura lény itt.

(via mta, fotó mta/somlyai imre)

Amikor már azt hitted, hogy ezt a hamburgerdolgot nincs hova fokozni a Balaton környékén, akkor váratlanul belépsz a Söptei pincészetbe és találkozol az XXL szarvasBORJÚ burgerrel

• - XXL
• - szarvas
• - BORJÚ!!!

Ezek után a 2490 forintos ár nem is annyira meglepő, bár persze nem is alacsony. De a lényeg, hogy a környezet adott, ott hever a lábaid előtt a Balaton a csodálatos panorámával, és az étterem sem egy strand melletti kifőzde, hanem a térség egyik megbecsült high end csárdája. Szóval mindezeket figyelembe véve az ár érthető, 2490 forintért akkora menüt kapsz, hogy azzal garantáltan jól laksz és még ezzel a burgerrel úszod meg a legolcsóbban az ebédet a Söpteiben, mert a többi főétel 3-4 ezer forintba kerül. 

Lássuk, mit kapunk a pénzünkért. Méretben mondjuk egészen biztosan nem valami XXL-t, ez inkább csak L-t:

A hús talán 15 dekás lehet, legjobb esetben 20 dekás, ami átlagos, vagy az átlagosnál kicsit nagyobb ebben a mezőnyben, persze egy deka szarvas ér vagy másfél deka marhát az SI mértékegységrendszer szerint és további ötvenszázalékos bónusz jár a BORJÚSÁGÉRT, szóval azért, hogy aranyos kis gyerekszarvast öltek le a kedvünkért.

Na de a lényeg persze az íz. Bontsuk ezt ketté: a krumpli tévedés, túl van sütve, száraz, kemény izé.

Viszont a többi: na az tényleg ötcsillagos. A Söptei burgere egyértelműen a legjobbak közt van a Balatonon, nem túlzás valahova a dobogóra pakolni, óriási a különbség ugyanis e között, és nemcsak az átlag, de még a felső kategória között is.

Mert ahelyett, hogy a csalamádés burgert alkották volna újra jobb alapanyagokkal, fogtak egy tényleg remek húst, amit ugyan a kelleténél egy kicsivel tovább sütöttek, de legalább remekül fűszerezték, az egészet belerakták egy friss, jó házi buciba, raktak rá egy értelmezhető sajtot, néhány friss zöldséget, és az egész produkciót nyakon öntötték egy jó, sőt, az élményhez nagyon sokat adó szósszal, házi aiolival. És szeltek mellé még egy adag jópofa zöldséget is, ami szintén saját trutymót kapott és így az összhatás már nemcsak minőségi, de izgalmas, figyelemreméltó.

Söptei Pince
Csopak, Istenfia u. 5, 
Telefon:+36 87 340 201
Nyitva: Húsvéttól szeptember végéig H-V: 11-23

Tudjátok, általában mit jelent az, hogy “látványpékség”? Hát hogy a szemed előtt rakják be a sütőbe a zacskóban érkező, fagyasztott péksüteményt, amit aztán a szemed előtt is vesznek ki onnan.

Ennyi.

A kifejezés baromi jól hangzik, csak éppen nem sokat ad hozzá az ízekhez, mert az alapanyag többnyire ipari és a végeredmény pont annyira finom, mintha valahol hátul, titokban, szégyenkezve sütötték volna ki. A látványpékség általában nem tár fel semmi olyan titkot, ami a péksütemény minőségéről árulkodna.

Ebből lett elege régi partnerünknek, a Budapest és Balaton közt félúton található Albaparknak, amikor fogták a már legendás Erzsike nénit, kiszedték hátulról, kialakítottak neki egy üveggel leválasztott kis konyhát a bejárat mellett és azt mondták, hogy csinálja, amit közel negyed évszázada, csak most már közönség előtt: készítgesse a saját kis süteményeit.

Igen, a legendás fahéjas csigát, a szuper pogácsákat, a fantasztikus rákóczi túróst, mindazt, ami miatt pörög az étterem.

Aki esetleg lemaradt volna róla, a péksütikről itt írtunk, ezekben a videókban meg Erzsi néni mesél arról, hogy mitől lesz jó egy édesség, miután a Konyhafőnökből ismert Ági lefőz egy-egy szuper balatoni receptet nektek:

Szóval Erzsi néni most már élőben is megfigyelhető, ahogy dagaszt, sodrófázik, sütöget, így biztos lehetsz abban, hogy amit elveszel a kosárkákból, az friss és helyben készült. 

Az egész környezetben sokkal kevesebb a flanc, mint a bájosan szerethető, őszinte retró, ami egyébként illik is Erzsike néni karakteréhez, meg a látványkonyhasághoz úgy általában.

Szóval ha Budapest és a Balaton közt félúton megéheznél, és vennél egy finom péksüteményt közvetlenül a mestertől, akkor nyugodtan állj meg az Albaparknál, nem fogod megbánni. Ide kattintva tudjátok megnézni a pontos címet.

Disclaimer: az Albapark az I love Balaton partnere.

Az, hogy lassan vége a nyárnak, szerencsére egyáltalán nem érinti a Balaton legjobb éttermeinek nagy részét. Egyre többen vállalják be ugyanis a szezon meghosszabbítását, illetve a téli nyitva tartást. 

fotó: Nyul Zsuzsanna

A legjobb helyeket bemutató listánk nem lett rövidebb, sőt. A tesztelést folytatjuk, ezért semmi sincs kőbe vésve. A lényeg, hogy egyre több fantasztikus hely van, ahol lehet jót enni a Balatonnál. Tény, hogy ezek nem olcsó helyek, de a jó alapanyagnak megkérik az árát. A legjobb helyek szerintünk:

Baricska Csárda, Balatonfüred

A veszprémi Chianti étterem csapata sikeresen ötvözte a csárdák ételeinek hagyományait a 21. századi konyhai eljárásokkal, az eredmény pedig egy érthető, egyszerű, de színvonalas konyha lett. A Baricska a harmadik szezonjában sem adott alább a színvonalból, és bár az alapkoncepció maradt, a törzsvendégeknek sem unalmas az étlap, mert az alapfogásokat új köretekkel párosították. Az étterem számára nevelt birkákból készült pörköltet kínálni pedig nagyon kúl.

Bistro Sparhelt, Balatonfüred

fotó: Nyul Zsuzsanna

Tavaly bezárt, az idén pedig új koncepcióval indult újra. Ez az a hely, ahol már az üdvözlőfalatnál tudod, hogy ez nagyon durva lesz (pl. szarvasgombás házi vajas kenyér). Aztán rájössz, hogy tulajdonképpen fogalmad sincs, mit rendelsz, az étlapon ugyanis csak a fogások hozzávalóit tüntetik fel. Kezdődik a játék, rá kell bíznod magad a séfre, aki csodákat hoz ki pl. a" céklapüré, tokhal, sárga cékla, vaníliás piskóta" vagy a "lazac, bácshegyi kecskesajt, sümegi szalámiolaj, beluga lencse és római saláta" halmazból. Gasztronómiai élmény a javából, amit nem érdemes kihagyni.

Chateau Visz, Berencsepuszta

Fehér kesztyűs fine dining, a minőségének megfelelő árakkal és díszletekkel. A négyfogásos vacsora igazából hetet jelent, a tányérokon ízlésesen elrendezett gasztronómiai műalkotásokkal találkozol. Ha kiveszel egy szobát, csomagajánlatban már egész jó áron megkapod a vacsorát, ami egyébként tényleg megéri a kiruccanást és azt a néhány kilométeres utat a Balaton partjáról. 

Káli Art Inn, Köveskál

Filmbe illően romantikus környezet, szigorúan helyi alapanyagok. Mindent helyi termelőktől szereznek be, mindent maguk csinálnak, vagy ha nem ők, név szerint ismerik a nénit, vagy a bácsit, akit felelős az ételért. Nem a Kali Art Innben fogsz koleszterintúladagolásban elpusztulni, de a provence-i hangulat, a hibátlan koncepció és az ízek miatt eszedbe sem jut, hogy hogy milyen jó lenne egy tányérról lelógó jó kis rántott szelet. 

Karolina Fűszerkertje, Tihany

A hely első körben nem saját jogon lett híres, hanem a balatonfüredi a Karolina kávéháznak köszönhetően. Második körben viszont megérdelmi az elismerést. A környezet fantasztikus, ott hever a lábaidnál a Balaton, a teraszétterem közepén ott van a fűszerkert azokkal a fűszernövényekkel, amikből a vacsora készül, a hangulat barátságos, a kiszolgálás udvarias. Szinte tök mindegy, mit rendelsz, valamilyen szempontból izgalmas lesz a fogás.

Kistücsök, Balatonszemes

Lassan tényleg unalmas lesz leírni, hogy a legjobb étterem a környéken. A dobogó második és harmadik helyéről már borzasztó nehéz lenne dönteni - pár éve még sokkal egyszerűbb dolgunk volt -  de az első hely nem kérdéses. Csapody Balázs tulajdonos Jáhni Lászlóval, a konyhafőnökkel karöltve továbbra is fantasztikus ételeket készít a helyi alapanyagokból, és harcol elszántan a Balatont még mindig túl nagy arányban uraló gagyi ellen. 

Kővirág, Köveskál

Komoly bajba kerül a Köveskálra látogató vendég, ha döntenie kell, hová megy be enni. A Kővirág a hagyományosabb vonalat képviseli, bátrabban nyúlnak a nagy húsokhoz, szószokhoz, ismertebb fogásokat készítenek el némiképp új felfogásban. A belső kert hangulata ellenállhatatlan, az ételek többsége szuper, és az idén végre a kiszolgálás hiányosságait is sikerült megszüntetni. Aki jót akar enni egy romantikus helyen, annak jó választás a Kővirág.

Malackrumpli, Balatonfüred

Ha fontos, hogy honnan származik és milyen hozzávalókból készül az étel, irány a Malackrumpli - az alapanyagok nagy része a tulajdonosok saját biofarmjáról fut be. Semmit nem bonyolítanak túl, folytatják azt az egyáltalán nem könnyű és romantikus utat, amit a biogazdálkodás és a minőségi vendéglátás jelent. A rendelést a legtöbbször maga a tulajdonos, Járosi Tamás veszi fel. Kérdezni ér, sőt, kell, senki nem siet sehová. Több ilyen kéne és mindenki boldog lenne.

Márga Bisztró, Csopak

A csopaki Szent Donát Birtok tulajdonosai tavaly decemberben úgy döntöttek, hogy a bisztró a borászattól különválva, önálló brandként kezdi a 2015-ös szezont. Nem akartak feszengős helyet, lekerültek az asztalról az abroszok, színvonalban viszont magasra lőtték be a mércét. Az alapanyagokkal kapcsolatban azt vallják, hogy abból kell összeszedni a hozzávalókat, ami van. Csak pár hete nyitott a hely, amikor teszteltük, de minket meggyőzött arról, hogy nemcsak a panoráma miatt érdemes idejönni.

Miakő, Köveskál

Megint Köveskál. Jó hír a házias konyha kedvelőinek, hogy ezen a helyen minden egyszerű, érthető - színvonalban mégis nagyon ott van.  A hatalmas, hangulatos kert, a juhtúrós céklasaláta, a bőrén sült fogas és a kecskesajt a legjobb éttermek közé emeli a helyet. A desszertek büntetnek, szoríts nekik helyet!

Pura Vida Dine, Tapolca

Tapolca nem a világ közepe, ezért elég nagy bátorság kell ahhoz, hogy valaki pont itt nyisson magas színvonalú éttermet. Egy jó vacsoráért azonban megéri utazni, ha a Balatonnál nyaralunk, és ebben a helyben nem csalódtunk eddig. A tésztákat, piadinákat, salátákat, halakat és steaket is kínáló étlap mellett a napi ajánlatot különösen ajánljuk, főleg a séf, Erika sajttortái miatt. Nem veszik szigorúan a mediterrán vonalat, mert van néhány magyaros fogás is (borjúpaprikás), és burgert is adnak a streetfood rajongóinak. Nem is akármilyet, ez a legszebben elkészített hamburger az egész Balaton körül, az alapverzióban is Angus marha, karamellizált hagyma és cheddar van.

Terazza Bistro Bar, Sümeg

Bár nem a hagyományos értelemben vett "balatoni" hely, a távolság könnyen leküzdhető, és megéri a hely azt a kis túrát. Nem túlzás, hogy a Balaton környékének egyik legszebb panorámájában gyönyörködhetsz, amíg a borodat kortyolgatod. Különleges nevű, szokatlan ételek vannak az étlapon, és a tálalás is tartogat meglepetéseket: a puccos levest narancssárga fémbögrében hozzák ki, a pisztrángfilét pszichedelikusan, piros karfiollal, polentával, káposztával és szürreális tésztával tálalják. Az ízek pedig felejthetetlenek. Gondolj arra, hogy ezt a minőséget a fővárosban sokkal drágábban kapod meg.

Arról már írtunk, hogy Köveskál már megkerülhetetlen úti cél, ha az északi parton nyaralsz. Egy egész hétvégét eltölthetsz itt anélkül, hogy unatkoznál, vagy kétszer ugyanott kellene kajálnod.

A Miakő próbaüzeme tavalyelőtt, nyár végén indult el. A tulajdonos, Trombitás Tamás Munkácsy-díjas képzőművész a nyolcvanas évek közepén költözött a Káli-medencébe, és nemsokára már saját bort készített. Az éttermet is a bor hozta, mindig főznie kellett valamit a borkóstolásra érkező vendégeknek. Az irány a vidéki, egyszerű, de minőségi konyha, érthető, házias ételekkel.

Az esti csúcs előtt érkezünk a Miakőbe, és rajtunk és a személyzeten kívül csak egy nem túl szociális macska van az étteremben. (Ez csak az első fél órában van így, amikor végzünk, már tele a hely.) A Miakőnek hatalmas, hangulatos kertje van, nagy napernyőkkel, és olyan kilátással a falu kevésbé ismert részére, hogy ide akarsz költözni. Legalábbis nyárra. A kert hátsó részében található lugasos asztalokhoz érthetetlen okokból nem ülhetünk, pedig az lenne az igazi fíling, kőfallal meg nyugalommal.

A kaja viszont elképesztően finom. Sült céklás, érlelt juhtúrós, kakukkfüves salátával kezdünk (na jó, valójában egy rozéval). Nagyon eltalálták, komolyan kedvet kapunk ahhoz, hogy végigegyük az étlapot. Ami persze lehetetlen, előétel, három leves és kb. 15 főétel van a kínálatban, plusz néhány desszert.

A "Bőrén sült fogas zöldborsómártással és burgonyapürével" gyönyörű, valóságos kompozíció, amiben egyedül a pak choi, vagyis kínai bordáskel (az a magas levélszerű dolog) mutat furcsán. Az ízekkel viszont nincs baj, a hal tökéletesre pirult és omlós.

A sült kecskesajt is rendben van, de ha már kecskesajt, egy kicsit lehetne markánsabb az íze, olyan, ami után átgondolja az ember, megy-e még aznap társaságba.

A desszertek nagyon laktatóak, átlagos étvággyal három fogást szinte lehetetlen végigenni. A meggyes rétes és a barackos palacsinta büntetnek. Én néhány kilóval nehezebb vagyok a tesztelés óta.

Ami egy kicsit még javíthatná az élményt, az a kiszolgálás. Amikor ott jártunk, a tulajdonosok nem voltak ott, és kedves, de kissé bizonytalan, fiatal felszolgálók hozták ki a fogásokat. Tudjuk, hogy nem a Miakő hibája ez, és nem ez az egyetlen hely, amelyik ezzel a problémával küzd, hiszen alig lehet pincért találni a Balatonon. De akkor is.

A Miakőbe egyébként nemcsak az ételek miatt érdemes bemenni, kóstolhatsz és és vehetsz borokat a Káli-medencéből. És ami nagyon fontos: egész évben nyitva tartanak, mert Trombitás Tamás saját bevallása szerint "elég makacs" ahhoz, hogy télen is kinyisson, minden nap.

Miakő Borház és Étterem
Köveskál, Fő u. 25.
0687468277
Nyitva: H-P 12-21h, Szo-V 10-21h

Ma reggel kezdetét vette a harmadik I love Balaton 2X, ami abban különbözik a többi átúszástól, hogy itt oda-vissza megvan a tó: indulás Zamárdiból, forduló Tihanyban, ahol a résztvevők, két kilométer leúszása után vízet, iso-italt, szőlőcukort és banán kapnak (illetve néhányan már kaptak, mert jó páran túl vannak már a fordulón), aztán irány vissza Zamárdiba, hogy a 4,5 kilométer megtétele után elégedetten mondhasd: megvolt. Kétszer is.

Mivel ma is őrületesen meleg van, de pont még az elviselhető fajtából, rengetegen indultak a versenyen és ott volt köztük Nyári Dia, a Barátok közt Hannája is, aki nemrég még arról mesélt az RTL Klubnak, hogy miként készül a versenyre. 

És ott van a mezőnyben Kis Gergő Európa-bajnok úszó is, amire különösen büszkék vagyunk.

De nemcsak ő jött el, összesen közel 1200-an indultak a versenyen, ami elég jó ütemű növekedést mutat: 2013-ban, az első 2X-en négyszázan indultak, tavaly már több, mint nyolcszázan, és most a bővülés ütemét tartva már az eredeti mezőny közel háromszorosa verődött össze a Balaton partján.

A verseny jelenleg is tart, rövidesen befuthatnak az első úszók, update és eredménylista a délután-kora este várható.

Közel teljes* lefedettséget­ élvezhetnek a Balatonra látogatók a Telekom 4G mobilinternet hálózatán. Nézzük meg, mi mindenre használható a szupergyors mobilnet nyaralás közben!  

Az okostelefonok és a tabletek rohamtempóban terjeszkedő világában már útközben is böngészhetjük kedvenc weboldalainkat, webes tartalmainkat. Különösen jól jön a szupergyors 4G mobilnet nyaralás közben. Nyaranta pihenni vágyók tömegei özönlenek a Balaton partjára, a minőségi kommunikációs lehetőségekhez való hozzáférés pedig már mindenütt elvárás. Vezeték nélküli internethálózat (Wi-Fi) nem mindenhol érhető el a part menti településeken, a 4G-hálózattal azonban nem kell a véletlenre bíznunk magunkat. A Telekom dinamikus mobil hálózatfejlesztésének eredményeképpen országszerte már 2032 településen elérhető a legkorszerűbb mobilinternet szolgáltatás, ezzel az országos lakossági kültéri lefedettség már elérte a 87%-ot.

A Balatonpart a nagy adatigény miatt előnyt élvez a kevésbé látogatott üdülőhelyekhez képest, a főszezonra készülve nemrég kötötték be a Telekom 4G hálózatába Balatonszentgyörgyöt, Balatonkeresztúrt és Balatonberényt is.

A hagyományos vízparti láblógatás mellett a Balaton ma már menő fesztiválhelyszínné is előlépett. A Mastercard Balaton Sound július 8. és 12. között várta a zenerajongókat. Ma már a fesztiválélmény is nehezen képzelhető el nagy sebességű internethálózat nélkül.  A Telekom 4G hálózatának segítségével villámgyorsan feltölthetjük pillanatképeinket, szelfijeinket vagy akár HD videófelvételeinket kedvenc közösségi oldalainkra.  A Telekom közösségi oldalak adatopciójának köszönhetően akár 890 forintos havidíj ellenében korlátlanul is böngészhetjük kedvenc közösségi oldalainkat. **

Idén nyáron már nincs szükség pénztárcára vagy plasztik bankkártyára a fesztiválozáshoz, hiszen MobilTárcával is lehet fizetni minden hazai készpénzmentes fesztiválon, többek között a soproni Telekom Volt Fesztiválon, a Zamárdiban megrendezett MasterCard Balaton Soundon, valamint az augusztusi budapesti Sziget Fesztiválon. A MobilTárca a legkényelmesebb és legbiztonságosabb fizetési módok közé tartozik.

Nyáron a diszkókban, a szórakozóhelyeken is felpezsdül az élet, ha esetleg egy ismeretlen dallam mászna a fülünkbe, egy zenefelismerő  applikációval (pl.: Shazam, Soundhound) az előadó személyét és a zeneszám címét is pillanatok alatt kinyomozhatjuk. Ha pedig a parton fekve szeretnénk kedvenc számainkat meghallgatni, a Spotify zenei streaming szolgáltatás 10 milliós kínálatából válogathatunk. A program elérhető ingyenes és havidíjas (prémium) változatban is.

A Spotify Premiummal igazi zenei élményben lehet részünk: reklámok megszakítása nélkül, kiváló hangminőségben élvezhetjük arra alkalmas készülékünkkel kedvenc zenéinket, akár internetkapcsolat nélkül, offline üzemmódban is.  Akinek mindez fontos, érdemes a Telekom Music díjcsomagjai közül választania, amelyek regisztrációt követően hozzáférést biztosítanak a - 60 napig díjmentesen kipróbálható - Spotify Premium szolgáltatáshoz.

Autós, kerékpáros utazásaink során is jól jöhet a szélessávú mobilinternet, ha navigációra vagy az aktuális helyadatok lekérésére van szükségünk. De ha éppen az aktuális tömegközlekedési vagy vasúti menetrendet szeretnénk böngészni, akkor a Play Áruházban, App Store-ban vagy a Windows Áruházban is beszerezhető Menetrendek applikációval könnyedén megtudhatjuk, mikor indul a buszunk vagy a vonatunk.

További információ a Telekom 4G szolgáltatásáról, lefedettségéről, illetve a Spotify-ajánlatokról a Telekom honlapján található.

*     95% feletti

** Szöveges és képi megjelenítésű tartalom a Facebook, LinkedIn, Instagram, MySpace,
Snapchat, Twitter, Tumblr, Badoo, Foursquare, Pinterest és Regram közösségi oldalakon

Disclaimer: a Magyar Telekom az I love Balaton hirdetője

Egyszer átúszni a Balatont óriási eredmény. Kétszer még ennél is több: az menő. Most vasárnap harmadszor rendezzük meg az I love Balaton 2X-et, aminek a keretei közt nagyobb kockázatok nélkül teljesíthető a táv: ez a Zamárdi-Tihany-Zamárdi útvonalat jelenti. A start a Zamárdi szabadstrandron lesz, úszás közben a csodás Tihanyban tudsz gyönyörködni. Aztán visszafelé már a lendület visz magával, hogy az oda-vissza 4,5 kilométeres táv teljesítése után elégedetten dőlhess hátra: átúsztad a Balatont, méghozzá kétszer. 

De ne aggódj, féltávon gondoskodunk rólad, két kilométer leúszása után víz, iso-ital, szőlőcukor és banán vár Tihanyban, hogy legyen elég erőd a visszaútra. Nagy erőkkel készülünk az eseményre, hogy biztosan jusson mindenkinek mindenből minden, elég öltöző, mobilvécé, tényleg, minden.

Hogy nyomon tudd követni, milyen változáson estél át úszkálás közben, lefotózunk amikor belépsz a vízbe, meg azt is, amikor megérkezel a célba, a képeket a helyszínen és a honlapunkon is megnézheted.

A lényeg: a nevezés a 2x távra vasárnap reggel 8:00 és 12:30 közt lesz, a 2000 méteres távon 8 és 11 között. A rajt a 2x távra 9-11-ig és 12-13-ig lesz, 2000 méterre 11:10 és 11:50 között. Szintidő a hosszabbik távra 4 óra 20 perc, a fordítónál 2 óra 10 perc.

Az eredményhirdetés az utolsó beérkező versenyzőt követően várhatóan 17:30-kor lesz, de kérjük figyeld a rendezvény kommentátorát, aki értesíteni fog mindenkit a pontos időpontról. A nyertesek serleget és ajándékcsomagot vihetnek haza magukkal, 

És akkor a nevezési díjak:

A nevezési díj kiegyenlítése történhet: Banki átutalással. Kérjük, hogy a közlemény rovatban rögzítsétek az előnevezésnél kapott sorszámot.

Kedvezményezett neve: ilovebalaton.hu Kft.

Kedvezményezett számlaszáma: 10700505-68348634-52200005

Közlemény: a regisztrációkor kapott azonosító szám

Nevezni itt lehet. További információkat itt találsz a versenyről.

És egy fontos kiegészítés: az úszófolyosó személyszállító hajók közlekednek, amiket a rendőrség vezetésével át kell engednünk, ilyenkor előfordulhat, hogy a versenyzőknek 2-4 percig várakozniuk kell, a korábbi évekkel ellentétben azonban idén a vitorlásokat már nem engedjük át a folyosón.

Várunk mindenkit szeretettel augusztus kilencedikén a versenyen! 

Az amuri kagyló (Sinanodonta woodiana) nem őshonos a Balatonban, feltehetően távol-keleti halak 1962-es telepítésekor került be a magyarországi vizekbe. Először 1984-ben írták le jelenlétét hazánkban, a faj eredeti otthonának az Amur és a Jangce folyókat tekintik. Igen gyors növekedésű, invazív, nagytestű kagylófaj.

Gyors terjedésre képes, amit a gyors szaporodási képessége mellett az is elősegít, hogy halszállítmányokkal (is) terjed, mert lárvája a halakon élősködik. Magyarországon legnagyobb tömegben a Körös Szarvas melletti holtágaiban található, ahol tömegük a honos fajokkal együtt helyenként meghaladja a 25-50 tonnát hektáronként. Az olyan nagy szám, hogy hasonlóan magas értéket édesvízi kagylók esetén még nem mértek.

Az amuri kagyló a Sió-csatornán jutott fel a Balatonba, kezdetben csak a környékén élt, mára tele van vele a tó. És olyan jól érzi magát, hogy a Keszthelyi-medence egyes területein a kagylópopuláció felét már e faj állományai alkotják. Az amuri kagyló ellenálló, széles ökológiai tűrőképességű faj, és mivel nem szereti a konkurenciát, veszélyt jelent az őshonos kagylófajokra.

Jól bírja a strapát, de nem elpusztíthatatlan: amikor tartósan felmelegszik a víz, az amuri kagylón élősködő víziatkák túlszaporodnak, a kagyló pusztulását okozva. Az elmúlt években emiatt már több hazai vízen is észleltek jelentős kagylóelhullást, így a Balatonnál is. Volt olyan év, amikor 400 kilót szedtek össze. Ez főként olyan vízterületeken következik be, ahol a vízmélység nem éri az egy métert, így a víz könnyen átmelegszik. A vízhőmérséklet csökkenésével a kagylópusztulás magától megszűnik.

A Balatonon évente 8-10 olyan nappal kell számolni, amikor akár tömegessé is válhat a kagylópusztulás, mert a víz hőmérséklete a tómeder alján is eléri vagy meghaladja a 26 fokot. Ez jellemzően pont a keszthelyi medencében okoz gondot, ugyanis ez a tó legsekélyebb, hamar átmelegedő öble. Az elhullott példányok amúgy kitűnő haleledelek lennének, de a szezon és a fürdőzők miatt begyűjtik őket.

Az amuri kagyló a legnagyobb puhatestű állat Magyarországon. Oké, nem a Balatonban, de a Tiszában már 30 centiméter hosszú, kétkilós példányt is találtak belőle, szóval akár a tóban is lehet ekkora darab. A héja dísztárgyak készítésére alkalmas, húsát állati takarmányként lehet hasznosítani.

Még több fura lény itt.

(felhasznált irodalom)

Ez az étterem nincs épp a Balaton partján, de egy köpésre van onnan, Tapolcán. Mindenképp érdemes a városba ellátogatni, ha a környéken nyaraltok, egyrészt mert a Malon-tó körüli tér olyan szép, hogy hasonlóan magával ragadót keveset látsz Magyarországon, másrészt a tavasbarlang miatt, amiből az elmúlt években igazi európai szintű látványosság lett (egyedül csónakázni a kristálytiszta tóban a szűk járatok közt hatalmas móka), harmadrészt mert ott van a kettő közt a Pura Vida, ami meg egy abszolút világszintű étterem, és ilyet azért kevés helyen találsz a környéken.

Egyszer már írtunk róla, most zárójelben hozzáteszem a korábbi cikkünkhöz, hogy tök jó ebédmenüt is kínálnak 1790 forintért, ez a sárgadinnyeleves és ez a rakot pappardelle a limonádéval vastagon megérte az árát.

De megkóstoltuk persze a messze földön híres hamburgerüket is, és az a helyzet, hogy az egyik legjobbat találtuk meg a Balaton mellett. Többféle van, az alapverzióban is Angus marha, karamellizált hagyma és cheddar van, de kérhetsz halasat fekete bucival, ami a tintahal tintájától sötét, csirkéset, sőt, vegát is, amit természetesen nem kértünk.

De itt van az alap, nézegessétek csak, mert gyönyörű:

Az nem is kérdés, hogy ez a legszebben elkészített hamburger az egész Balaton körül, olyan, mint egy reklámfotó, mintha csak azért rakták volna össze, hogy egy jó képet lehessen készíteni róla.

A Pura Vida burgernének azonban további előnye, hogy finom, ízre is szenzációsan jó. A buci remek, kívül kicsit ropog, de belül sem száraz, a szósz izgalmas, bár lehetne valamivel karakteresebb, a sajt jó választás, csak én ebből is el tudnék képzelni eggyel rafkósabbat, a hús meg tökéletesre darált, remek alapanyag, jól ízesítve, igaz, egy kicsit túlsütve: ha eggyel korábban megállnak, szaftosabb lenne a végeredmény.

A fenti észrevételeket azonban nem az átlagos mezőnyhöz mérve kell értelmezni, mert azt állva hagyja a Pura Vida, inkább azt figyelembe véve, hogy kis reszeléssel egy országos szinten is a legjobbak közé tartozó burgert lehetne itt készíteni, mert már most sincsenek messze tőle. Ha kihoznának még egy burgert, izmosabb, úgy értem, valami igazán izmos sajttal, akár valami eldugott francia sajttermelőtől, akár egy elborult helyi őstermelőtől, és raknának mellé egy még karakteresebb szószt, akkor az a burger egy kicsit nyersebb hússal egyszerűen tökéletes lenne.

De így sincs messze tőle.

Pura Vida Dine
Tapolca, Fő tér 6-8.
0687687080
hétfőn és kedden zárva

Sz-Cs és V: 11-22.00

P-Szo: 11-23.00

http://www.puravidadine.hu/

Tenger gyümölcsei és Eros Ramazzotti a Balaton partján: a balatonakarattyai Spoon Il Mercatóban hekk helyett kardhalat ehetsz, és Proseccóval küldheted le a vacsorát.

Itt korábban a Spoon Lodge nevű étterem működött, a szomszédban pedig egy kis olasz étterem, ez volt az Il Mercato. És hiába volt nagyon jó a Spoon balatoni képviselete, az olasz konyha iránt valahogy nagyobb volt az igény. A kereslet győzött, a két étterem egyesült, és megmaradt az olasz vonal. Az eredmény pedig egy 300 férőhelyes komplexum lett.

Az éttermet hirdető utcai táblákra nehéz szavakat találni. A legdurvább egy gonosz tekintetű nagymama, aki éppen befal egy szelet pizzát. Csak reméljük, hogy a gyerekek nem fognak félni, sírva fakadni, rossza álmodni vagy ilyesmi.

A hely óriási, a főépület körbejárható, több szabadtéri konyha és kerthelyiség van, ezenkívül egy egész játékház és csúszda a gyerekeknek (valahogy fel kell dolgozniuk a nagymamát), és összességében nagyon kellemes a környezet, bár egy kicsit talán túlcsordul az eklektika. Az alap a toszkán életérzés piros kockás terítővel, ehhez jönnek a különféle csobogók, dekorációk, barokkos bútorok, fali képek. Van két kerti tó, egy mini golfpálya lelátóval (és gyönyörűen gondozott gyeppel), egy Fiat a tetőn, barokk csillár, fakakas.

Az emeleten, a mosdónál még megmaradt néhány balinéz stílusú dekorelem az étterem előző életéből, de a régi olasz filmek sztárjai is itt vannak. A mosdóból kilépve pl. Lollobrigidával Sophia Lorennel szemezünk. És közben folyamatosan szól az italopop, Lasciatemi mi cantare, Felicita, és persze Eros Ramazzotti slágerei. Azt nem mondhatjuk, hogy ingerszegény a környezet.

De nézzük a kínálatot, ami természetesen sokkal fontosabb, mint a dizájn. Közepesen széles a választék (a túlságosan nagy választék rendszerint nem túl friss alapanyagokra utal). A fő kategóriák a reggelik, levesek, tészták, rizottók, húsok és grillezett halak stb. - és persze a pizzák.

A kiszolgálás figyelmes, és lelkes. Jó végre mosolygós pincért látni, aki azt is megmondja, ha szerinte egy másik köret jobban illene a halhoz. Kipróbáljuk a hideg paradicsomlevest, parmezánnal a tetején. Az a zöld izé benne a bazsalikomolaj. Finom, rendben van, de a csúcsra még nem juttat el minket.

Aztán úgy döntünk, hogy tengeri halat eszünk, igen, itt a Balatonnál. (Tegye fel a kezét, aki még sosem evett hekket!)  A grillezett kardhal pedig így néz ki. Szaftos, ízletes, omlós.

Helyet szorítunk még egy csokitortának. Nem könnyű, de megéri. Tömény és finom, de egy leheletnyit száraz. Annyira kiadós, hogy csak a felét bírjuk megenni. Összességében az adagok nagyok, egyedül a halhoz köretnek választott rukkolás saláta lehetett volna bőségesebb. A csúcs egyértelműen a kardhal volt, és legközelebb kipróbáljuk a pizzát és a reggelit is. 

Az itallapon olasz borokat kínálnak, kérünk is egy fehéret. Sajnos nem elég hideg, és a kánikulában ez még feltűnőbb. Az ára viszont elég húzós: egy pohár 1300 forintnál kezdődik.

Ezt leszámítva az Il Mercatót erősen ajánljuk. Csak a nagymamás táblát szeretnénk elfelejteni.

Spoon Il Mercato
Balatonakarattya, Rákóczi út 44.
0688656470
Nyitva: májustól szeptemberig: H–V: 09:00–24:00

És ha nyárra is terveznél egy igazán jó programot, jelentkezz az I love Balaton 2X-re, augusztus 8-ra, most még kedvezményes áron!

A hely első körben nem saját jogon lett híres, hanem azért, mert ott van Balatonfüreden a Karolina kávéház, amiről szinte már mindenki hallott, az volt az új idők egyik első képviselője a Balaton parton. Azoké az időké, amikor a tó gasztronómiája elvált a fagyasztott-mikrózott kajáktól és elkezdtek felbukkanni a házi készítésű, vagy legalábbis nagyobb odafigyeléssel összerakott ételek, kávék.

A Karolina fűszerkertje néhány évvel később nyílt meg az Echo Residence Hotelben, ami egyébként az egyik legmenőbb szálloda a Balaton környékén. Tök logikus volt, hogy szükség lesz egy menő étteremre is mellé, és bár eleinte voltak kisebb problémák, mostanra beálltak egy stabil minőségre, szóval érdemes volt tesztelni a helyet.

És ha a féktelen zabálást tesztelésnek lehet nevezni, akkor mi teszteltük.

A környezet egyébként fantasztikus, ott hever a lábaidnál a Balaton, a teraszétterem közepén ott van a fűszerkert azokkal a fűszernövényekkel, amikből a vacsora készül, a hangulat barátságos, a kiszolgálás udvarias.

A konyha meg: ötpontos.

A Karolina fűszerkertje szerencsére teljesen maga mögött hagyta a korábbi hullámzást, és szinte tök mindegy, mit rendelsz, valamilyen szempontból izgalmas lesz a fogás. Legyen szó akár a helyi sajtválogatásról, nemzetközi olívabogyó-kínálatról (és még ez volt a leggyengébb), vagy végtelenül kifinomult borjú tatárról, elégedett leszel, a levesek meg olyan frissek, mintha előtted öntötték volna le valami hosszú időn keresztül készült alaplével az épp letépett zöldségeket.

A legjobb fogás viszont egyértelműen a libamáj volt mangóval:

A főételekkel ugyanez a helyzet, egyedül talán a sertés volt egy kicsit túlsózva, pedig én aztán nem szoktam ilyesmire panaszkodni, viszont a háromféleképpen elkészített kacsa (konfitálva, rozéra sütve, mája grillezve) egy olyan fogás ezzel a körettel, amibe képtelenség belekötni. Eszed, és érzed, hogy ezt szeretettel és nagy odafigyeléssel készítették.

És bár én nem különösebben lelkesedem a desszertekért, ezeket az utolsó morzsáig elpusztítottuk:

A Karolina fűszerkertje felnőtt a feladathoz, nem olcsón, de izgalmas, jó fogásokat ad, csodás környezetben.

Karolina fúszerkertje
Tihany, Felsőkopaszhegyi út 35.
06306056311
H-V: 12-21