Azt hiszitek, hogy egyedül vagytok, amikor békésen úszkáltok a Balatonban? Hát, nagyon tévedtek: a tó tele van furábbnál furább élőlényekkel, amelyek közül néhányat be is mutatunk nektek új sorozatunkban.

Első főszereplőnk, a balatoni fecskemoszat - tudományos nevén Ceratium hirundinella -  olyan, mint a bárányfelhők: a formájába rengeteg mindent bele lehet látni. Nekünk most éppen ez jutott eszünkbe róla, de ismerünk olyat is, aki szerint madárkaromra hasonlít. De ennyit erről.

A fecskemoszat egy ostoros alga, amely a Balaton nyílt vízében lebegve él, de arra ne nagyon számítsatok, hogy szabad szemmel megláthatjátok. Mérete a milliméter egytizedének felel meg, hivatalosan "a fején egy szarvat, derekán ostort visel, azzal csapkodva aktívan úszik."

Mivel mozog, és nagy étvággyal habzsol be kisebb sejteket, a tudósok korábban az állatvilágba, azon belül az egysejtűek közé sorolták. Még a tihanyi Limnológiai Intézet első igazgatója, Prof. Entz Géza is egysejtűként írt róla 1927-ben, megállapítva, hogy a Balaton átlagos mélységét (3-4 méter) 30-40 óra alatt járja meg. Nem egy szédítő tempó, annyi szent.

A professzor csak jóval később kezdett növényi mivoltára gyanakodni, amikor azt tapasztalta, hogy a fecskemoszat fény hiányában elpusztul. Dr. Sebestyén Olga, a Balaton másik korabeli híres kutatója viszont 1932-ben, amikor a Ceratium szarvát morfológiailag leírta, már egyértelműen növényként írt róla. A következő néhány évben volt még egy kis besorolási vita, de a XX. század közepétől már végleg a növényvilág tagjaként tartják számon a fej nélküli zsiráfot (vagy dinoszauruszt).

Hogy mit csinál a fecskemoszat? Leginkább semmit az úszkáláson kívül. De azt tudni kell róla, hogy a nyári Balaton legjellemzőbb algájának számít, jelenléte pedig nagyon fontos: állománya a tó vízminőségének romlása, túlzott algásodása idején nagyon lecsökkent, egyes területeken el is tűnt. Az utóbbi másfél évtizedben állománya azonban regenerálódott, ami annak a jele, amit amúgy is évek óta tudunk: a Balaton vízminősége szerencsére kifogástalan.

És ha nyárra is terveznél egy igazán jó programot, jelentkezz az I love Balaton Öbölátúszásra, július 19-re, most még kedvezményes áron!

Köveskál az utóbbi években megkapta a Káli-medence főutcája címet, és nem véletlenül. Kikerülhetetlen. Akár a Zánka-Tapolca úton, a medence „főútján” közlekedsz, akár Révfülöp és Kővágóörs felől közelíted meg a medencét, át kell menned Köveskálon.

Mivel ez mégiscsak egy egy apró település, nem érdemes szétválasztani a szálláshelyeket, az éttermeket és a pincészeteket, mert több olyan hely van, ami egyszerre több kategóriába is beleillik. Induljunk inkább el a falu egyik végétől a másikig!  

Ha Tapolca felől érkezel, akkor az első ház, amibe belefutsz, a Pálffy pincészet. A borteraszon hidegtálakat is kérhetsz a kitűnő borok mellé, és ez a pincészet az egyik bizonyíték arra, hogy a Káli-medence (és a Balaton-felvidék) már rég nem csak a fehérborokról szól. Hétvégén az sem kizárt, hogy élőzenével fokozzák az élményt.

forrás: Pálffy pincészet - facebook

Innen pillanatok alatt a falu központjába érsz, ahol a Miakő a következő célpont. Ez volt anno "a kocsma" a faluban, de évekkel ezelőtt bezárt, Trombitás Tamás, Munkácsy-díjas képzőművész és borász pedig úgy döntött, szentbékkállai pincészete helyett itt nyit éttermet. Kecsketúró, libacomb, tökfőzelék, isteni desszertek és hatalmas kerthelyiség, csak hogy bedobjunk néhány hívószót. Egyben borház is, a Trombitás Borház palackjai mellett a Káli-medence meghatározó pincészetei is képviselik magukat.

A következő állomás a Káli Kövek borászat (ami egyáltalán nem úgy néz ki, mint egy borászat). Nemsokára elindul a saját streetfood projektjük, amelynek a bárány-, marha- és kecskehúsból készült "balkánburger" lesz a főszereplője, ezenkívül kéthetente népzenei és világzenei koncerteket szerveznek.

Fotó: Nyul Zsuzsanna

A Káli Art Inn étteremnek és szálláshelynek is tökéletes. Mesés környezet, helyi alapanyagok, mintha egy másik világban lennél. A környék eszenciája, ami olyan gyönyörű, hogy az már Provence, pedig nem.

Egy balos a főutcáról, és meg is érkezel a Kővirágba, ahol magyaros konyhát visznek egy kis mediterrán beütéssel, és ahol a húsokhoz olyan köretet kínálnak, amire egyáltalán nem számítasz. Az alapanyagok frissek, a kínálat nem hétköznapi, a környezet pedig mesébe illő. Csak ne felejts el asztalt foglalni, sokan szeretik a helyet. Szálláshelyként is működik.

Ha visszamész a központba, és Kővágóörs felé kanyarodsz, a KerékBár nevű bringás paradicsomba érsz, ahol szörpöket, levest, zsíros kenyeret adnak, vízszintesbe kerülhetsz és kipihenheted az út fáradalmait. Természetesen nemcsak a két keréken érkezők előtt áll nyitva a hely, de akkor tudod igazán értékelni, ha végigküzdötted magad a Káli-medence alattomos emelkedőin. Akkor viszont nagyon. A KerékBár egy újabb ok, hogy néha letedd a kocsit, és bringával is körülnézz egy kicsit a Balaton-felvidéken.

Forrás: KerékBár - facebook

Nem árt, ha tudod, hogy Köveskál az idén is megtartja június végén a KáliBulit, ahol végigeheted és ihatod a fent említett helyeket.

Meg kell még említenünk a Református templomot, ami az idén a Varnus Xavér Balatoni Fesztivál helyszíne. Olyan előadók lépnek fel, mint Vásáry Tamás zongoraművész, a Budapest Bár Szakcsi Lakatos Bélával közösen vagy a Váczi Eszter Quartett.

Fotó: Nyul Zsuzsanna

És ha ez mind nem lenne elég érv ahhoz, hogy ne csak egy napot tölts el a környéken, a szomszéd faluban, Mindszentkállán van a romkocsmák hangulatát idéző Káli Kapocs, innen pár km-re a Liliomkert Piac, ami szerencsére még mindig működhet, valamint a Kővári Kecskefarm, ahol élőben  és feldolgozott állapotban lehet mangalicát nézni (az élőt simogatni nem érdemes). Ha kirándulni szeretnél, egy köpésre van a Kőtenger és a Hegyestű, ha pedig folytatni a lazulást egy kicsit közelebb a tóhoz, akkor a Tagyon Birtokra is benézhetsz.

Vagyis a Káli-medence most az egyik legmenőbb úti cél. Lassulj le hozzá, érdemes.

És ha nyárra is terveznél egy igazán jó programot, jelentkezz az I love Balaton Öbölátúszásra, július 19-re, most még kedvezményes áron!

Hetek óta tudtuk, hogy Zánkán készül valami. Egy olyan új büféről terjedtek a pletykák, ahol nem a szokásos strandkajákat, hanem valami egészen mást lehet majd kapni - valamit, aminek köze van a street food-hoz és a helyi alapanyagokhoz. És ami nagyon kellett már a környékre.

A Neked főztem közvetlenül a strand bejáratánál található. Szerencsére kint (már ezen a hétvégén is szedtek jegyet). Egyelőre csak egy asztal 5 székkel és egy körasztal, ahol állva lehet burkolni a balatoni street foodot, de folyamatban van, hogy bővítsék az ülőhelyek számát.

A Neked főztem tulajdonosa, Orsi egy olyan helyet akart, ami nem folytatja a hekk-lángos-tócsi (nem írtuk el, itt így hívják, hogy tócsi) sort, hanem friss, nagyrészt helyi alapanyagokból készült ételeket kínál. Férjével, Csongorral - aki a Kővirág séfje -, szeptemberben költöztek Budapestről a Káli-medence egyik mesés zsákfalujába, Balatonhenyére. Decemberben született meg a "kistermelői büfé" ötlete, két hete pedig új szintre emelték a zánkai gasztronómiát.

Akkor nézzük a kínálatot: kóla helyett a Kapolcsikum szörpjeit adják, ezenkívül sörökkel és a köveskáli Káli Kövek-borokkal vagy fröccsökkel lehet pótolni a melegben a folyadékot. A kalóriákat pedig olyan ételekkel, amelyek kiadósak, és nem a liszt-olaj-zsír kombón alapulnak. A csirkés szendvics salsával és friss kevert salátával például felér egy ebéddel, legalábbis átlagos mennyiségű adagokat evőknek. Currys pácolt, rostlapon sült csirkecsíkok, pikáns, de nem csípős mártással egy pirított bagettben. Nagyon ott van, és tök jó, hogy bevállalták a Balatonnál azért szokatlan ízvilágot:

Akiknek a fenti még mindig a "saláta" kategóriába tartozik, van mustáros tarja tzatzikivel és sült krumplival. A vegákra is gondoltak, nekik egy olyan lepény készül, amin a lángostésztán csicseriborsós-paradicsomos ragu kerül egy kis joghurt kíséretében, egy kis korianderrel (Orsiék kertjéből) és hagymasaláta. És van kecskesajt is mór salátával, szezámmaggal. Az alapanyag Bácshegyről érkezik, Pettenkoffer Vikitől, a Liliomkert piacon már találkozhattál vele.

A mangalica burgerhez a hús a Kővári kecskefarmról érkezik. Egy későbbi posztban visszatérünk rá, de azért megmutatjuk, hogy fest:

A desszert is lesz, de minden nap más. Ma egy epres-joghurtos pohárkrém készült, de Orsi szerint esélyes, hogy csokis kuglóffal vagy házi fagyival fogsz találkozni a közeljövőben.

És az árak: 1200-1900 forint egy fogás. Ez persze több, mint egy fagyasztott húspogácsás és csalamádés hamburger, vagy egy lángos vagy egy hot dog ára. De míg ezek után gyakran támad hiányérzeted, és inkább nem akarod tudni, mit is eszel pontosan, a Neked főztem frissen készülő ételeitől garantáltan jól laksz - főleg nyáron. És tök jó, hogy a minőség már nem csak az éttermekben, hanem a büfékben is tényező, mert az emberek azért nagyrész ilyen helyeken esznek nyáron, nem a fejenként 7-8 ezer forintért egyébként remek ételeket kínáló csúcséttermekben. Szóval. Büféforradalom: jöhet!

Neked főztem

Zánka, strand

Nyitva: 12-20h, június 15-től minden nap 11-22h

06706764109

És ha nyárra is terveznél egy igazán jó programot, jelentkezz az I love Balaton Öbölátúszásra, július 19-re, most még kedvezményes áron!

Budapestről a Balatonra tartva, vagy épp visszafelé mindenki elment már az Albapark mellett, és nagyon sokan meg is álltak az étteremnél, mert ez az egyetlen szóba jöhető hely a két végpont között, ahol érdemes eltölteni egy órát. A pihenőnek több oka is lehet:

1. hazafelé mész a Balatonról, tök üres a hűtő, enni kéne valamit, de drága étterembe nem akarsz beülni, ahogy gyorsétterembe se, de szívesen ennél valami normális kaját egy gyorséttermi menü áráért
2. bedugul az autópálya, éhes vagy és nem akarod megenni az útitársaidat
3. az utazás pszichológiája: tök mindegy, mekkora a távolság, de a kirándulás felénél az ember alkatilag pihenőt akar tartani. Egy olaszországi útnál 500 kilométer után, egy balatoninál 60 környékén. Az Albapark kábé ennyire van Budapesttől

Én a fahéjas csigájuk miatt ugrok be mindig, akármikor erre járok, az valami zseniális, már minden barátomat és a fél családot elcipeltem az étterembe, hogy kóstolják meg, lássák be! 

A hely egyébként hivatalosan is jó: tavaly és három éve is az Albaparkot választották a legszínvonalasabb autópálya melletti étteremnek Magyarországon, és a tulajdonos Szakály Attila szerint ennek az az oka, hogy egyszerre építenek a hagyományra és a modern technológiákra. Ennek része, hogy a fahéjas csigát ugyanaz a nagymama készíti, aki megalkotta az eredeti receptet, és akit a sok elfogyasztott csiga után olyan volt élőben látni, mint a hegyeket teremtő anyatermészetet, vagy az ősrobbanás előtti szingularitást. Nem győztem hálálkodni neki a szuper süteményért, amiből, figyeljetek, CSÖPÖG a fahéj, a cukor, ami egymagában elég ahhoz, hogy fedezze egy napi kalóriaszükségleteteket, ami kineveti az összes modern táplálkozási trendet, éppen ezért fantasztikusan jó.

De odafigyelnek arra is, hogy az épület környezetbarát legyen és a lehető legkevesebb energiát használják el, miközben az alapanyagok frissek és felszolgálás előtt nem sokkal készülnek el a konyhán. Szakály elmesélte azt is, hogy nehéz ebben a kategóriában megtalálni a jó arányokat: arra nézve már vannak pontos iránymutatások, hogy miként üzemeltess egy fine dining éttermet, de be kell látni, hogy az étkezéseink 95 százaléka nem ilyen helyeken zajlik: még aki megteheti, sem fizet minden vacsorára 20 ezer forintot, és egy idő után unalmasak is lennének a tökéletes fogások. A legtöbbször egyszerűbb éttermekbe megyünk, erre a kategóriára viszont nem figyelnek oda a magyar gasztronómia nagyjai, így a helyeknek maguknak kell kikísérletezni, hogy miként tudnak egyszerre jók és megfizethetők is maradni, ami nehéz meló, de az Albaparkban igyekeznek megoldani a problémát.

A balatoni éttermek többségénél jóval olcsóbban adnak olyan fogásokat, amiket a legtöbb út menti csárdában nem kapnál meg, vagy csak sokkal aszottabb, elhasználtabb verzióban. A skála széles, kezdve az egészen jó sült csirkétől:

A kimondottan friss, ütős grillezett zöldségeken át:

A ropogós bundájú, belül puha, magyar étkezésből kihagyhatatlan rántott húsig:

És bónuszként ott van a konfitált libacomb, ami viszont olyan minőség, hogy abba nagyon sok hazai helynek beletörne a bicskája: omlós, szaftos, és persze érzed, hogy nem frissen készült, hiszen egy önkiszolgáló étteremben ez megoldhatatlan lenne, mégis sokkal finomabb, mint amit nagyon sok étteremben kiraknak eléd frissensültként:

Szóval ha Budapest és a Balaton közt félúton megéheznél, ennél valami jót normális áron, esetleg csak eltömítenéd magad az ország legdurvább fahéjas csigájával, akkor nyugodtan állj meg az Albaparknál, nem fogod megbánni. Ide kattintva tudjátok megnézni a pontos címet.

Disclaimer: az Albapark az I love Balaton partnere.

És ha nyárra is terveznél egy igazán jó programot, jelentkezz az I love Balaton Öbölátúszásra, július 19-re, most még kedvezményes áron!

Több éve teszteljük a balatoni és a Balaton környéki vendéglátóhelyeket, és szerencsére egyre hosszabb a szuper helyeket bemutató toplistánk. Egyre könnyebb jó helyeket találni, akár a kalóriavadászat, akár csúcsgasztronómiai élmény a cél. A szubjektív lista természetesen folyamatosan változik, de most ezek a legjobbak a Balatonnál, szerintünk:

Baricska Csárda

Amennyire vicces, hogy Köveskálon talán a legnagyobb a világon az egy lakosra jutó jó éttermek száma, annyira meglepő, hogy Balatonfüreden a közelmúltig egyáltalán nem volt komoly vendéglő. A veszprémi Chianti étterem csapata kellett ahhoz, hogy Füreden is elinduljon valami. A Baricska a harmadik szezonját kezdi, és töretlenül hozza az elején belőtt színvonalat. A fokhagymás uborkaleves a világon bárhol megállná a helyét, és az almás pite is csodálatos. Az alapkoncepció az idén sem változik, de ez nem azt jelenti, hogy egy az egyben a tavalyi ételekkel találkozunk:  az alapfogásokat új köretekkel párosítják, az új befutó pedig a birkapörkölt.

Bistro Sparhelt

Balatonfüred harmadik szuper étterme, ami tavaly bezárt, az idén pedig új koncepcióval indult újra -ezért került az újak közé. Tök jó, hogy nem a parton van, és már az üdvözlőfalatnál tudod, hogy ez nagyon durva lesz (pl. szarvasgombás házi vajas kenyér). Az étlap rövid, és csak a hozzávalókat tüntetik fel. Az, hogy milyen formában és állagban kapjuk meg az ételeket, meglepetés. Az egyik főételről például csak annyit lehet tudni, hogy van benne lazac, bácshegyi kecskesajt, sümegi szalámiolaj, beluga lencse és római saláta. Szintén a csúcs közelében vagyunk, és igen, megkérik az árát. De egy élmény, amit nem érdemes kihagyni.

Bock Bisztró Balaton

A Bock Bisztró a két budapesti és a koppenhágai étterem után a Balatonnál is felbukkant idén télen. A Bíró Lajos séf által fémjelzett étteremhálózat a magyaros konyha fogásait értelmezi újra, a személyzetet a budapesti éttermekben képezték ki, és ennek megfelelően fantasztikus a minőség: építenek a helyi alapanyagokra de használják a bombabiztos budapesti technikákat is, így a Bock nemcsak magyaros, és autentikus, de nagyon-nagyon jó is.

Chateau Visz

Közel a Kistücsökhöz ott a másik balatoni csúcsétterem, a minőségének megfelelő árakkal és díszletek közt. Ez már igazi fine dining, ahol a négyfogásos vacsora igazából hetet jelent, viszont nem is fél kiló pacal van a tányéron, hanem egy ízlésesen elrendezett gasztronómiai műalkotás. Ha kiveszel egy szobát, csomagajánlatban már egész jó áron megkapod a vacsorát, ami egyébként tényleg megéri a kiruccanást és azt a néhány kilométeres utat a Balaton partjáról.

Chianti

Veszprém a Balaton észak-keleti csücskének Köveskálja: rögtön két jó étterem van a városban. Az egyik a Chianti, ahol mediterrán környezetben kóstolhatod a kifogástalan mediterrán és hazai fogásokat. Persze ezen a szinten már erőteljesen kell építeni a helyi alapanyagokra, így jól megfér egymás mellett az étlapon a kecskesajt és a wasabi, a mangalica és a garnéla. A halmokban álló kalóriabombák helyett geometrikusan elrendezett, dizájnos kajákra számíts, amelyek nem a méretükkel fognak lenyűgözni, hanem a gondosan megkomponált ízeikkel. Ez már a csúcsgasztronómia előszobája.

Kali Art Inn

Az egyik köveskáli, fókuszban az alapanyagok. Olyan tiszta salátát, gyümölcslevest, mint itt, nem ettünk még soha. Mindent helyi termelőktől szereznek be, mindent maguk csinálnak, vagy ha nem ők, név szerint ismerik a nénit, vagy a bácsit, akit felelős az ételért. Nem a Kali Art Innben fogsz koleszterintúladagolásban elpusztulni, de a provence-i hangulatban kialakított környezeteben, a könnyű, hibátlan koncepció mentén összerakott ételeket kóstolgatva könnyebbnek érzed majd magad, mint valaha. A receptsorozatunk egyik résztvevője.

Kistücsök

Állócsillag már a Balatonon, lassan tényleg unalmas lesz leírni, hogy a legjobb étterem a környéken. Persze a sorrend erősen szubjektív és szerencsére elég izmos már lista ahhoz, hogy az ember csak tétován vakarja a fejét, amikor győztest akar hirdetni, pár éve még sokkal egyszerűbb dolgunk volt. Ezzel együtt Csapody Balázs tulajdonos profizmusa, másrészt Jahni László chef helyi alapanyagokra építő csodás tehetsége biztosítja, hogy a Kistücsök minden évben ott legyen a csúcson. Nem is volt kérdés, hogy idén is ott van.

Kővirág

Vicces, hogy miközben a Balaton legtöbb nagyvárosában nincs igazán komoly étterem, addig a 380 fős Köveskálon rögtön három is van: a Kővirág, a Miakő és a Kali Art Inn. A Kővirág a hagyományosabb vonalat képviseli, bátrabban nyúlnak a nagy húsokhoz, szószokhoz, ismertebb fogásokat készítenek el némiképp új felfogásban. A belső kert szuper hangulatos, az ételek többsége remek, és az idén új a személyzet is, profibb a kiszolgálás. Bár akad néhány gyengébb pillanat, aki jót akar enni egy romantikus helyen, annak jó választás a Kővirág. Nem véletlen, hogy egyebek közt velük készítettük el a szuper balatoni recepteket bemutató videósorozatunkat.

Malackrumpli

Kipróbálnád a mangalicaszívet és bárányburgert? Fontos, hogy honnan és milyen minőségi alapanyagokból készül az étel? Ha a válaszod igen ezekre a kérdésekre, irány a Malackrumpli. Ez az egyetlen olyan hely a Balaton környékén, ami hatalmas saját biogazdálkodással bír, egyébként a legtöbb étterem pont tőlük szerzi be a friss alapanyagot. A Malackrumpli egyébként fine dining leegyszerűsítve: jó értelemben vett büfékonyha folyton változó, de mindig friss és ötletes étlappal és megfizethető árakkal. Több ilyen kéne és mindenki boldog lenne.

Márga Bisztró

A csopaki Szent Donát Birtok tulajdonosai tavaly decemberben úgy döntöttek, hogy a bisztró a borászattól különválva, önálló brandként kezdi a 2015-ös szezont. Nem akartak feszengős helyet, lekerültek az asztalról az abroszok, színvonalban viszont magasra lőtték be a mércét. Az alapanyagokkal kapcsolatban azt vallják, hogy abból kell összeszedni a hozzávalókat, ami van. Csak pár hete nyitott a hely, amikor teszteltük, de minket meggyőzött arról, hogy nemcsak a panoráma miatt érdemes idejönni.

Öreg Harang

Hihetetlen hangulat, csodálatos ételek, szaftos húsok, hihetetlen levesek: nagyjából innen kéne indulnia a balatoni vendéglátásnak, és senki sem akarna soha többet eljönni a környékről. A pincér stílusa megérne egy külön posztot, képzeljétek el, ahogy a fiatal Keith Richards már erősen Sparrow kapitányosodva kitántorog a konyhából és egy táblát a kezében tartogatva Szőke András humorával motyogni kezdi maga elé az étlapot. Igazi örömzabálás folyik az Öreg Harangban remek alapanyagokkal és technikákkal. Odavagyunk a helyért!

Pura Vida Dine

A tapolcai étterem januárban nyílt meg, és bevállalta a látványkonyhát. Kreatív, néha meglepő párosításokkal találkoztunk a tésztákat, piadinákat, salátákat, halakat és steaket is kínáló étlapon. A napi ajánlatot különösen ajánljuk, főleg a séf, Erika sajttortái miatt. Nem veszik szigorúan a mediterrán vonalat, mert van néhány magyaros fogás is (borjúpaprikás), és burgert is adnak a streetfood rajongóinak. A nyitás óta vinotékaként is működnek. Hiánypótló a környéken.

Terazza Bistro Bar

Lehet vitatkozni azon, hogy Sümeg mennyire számít Balatonnak. A távolság könnyen leküzdhető, a Bistro Terazzás ebéd pedig elég emlékezetes élmény volt, ezért mi felvettük a listánkra. Nem túlzás, hogy a Balaton környékének egyik legszebb panorámájában gyönyörködhetsz, amíg a borodat kortyolgatod, és azon gondolkozol, hogy kacsamellet vagy sertéspofát rendelj. Ez a különleges nevű és szokatlan ételek étterme is, ahol minden fogás egy komoly kompozíció, 4-5-féle hozzávalóval. A puccos levest narancssárga fémbögrében hozzák ki, a pisztrángfilét pszichedelikusan, piros karfiollal, polentával, káposztával és szürreális tésztával tálalják. Összességében: ez nem olcsó hely, de ezt a minőséget a fővárosban sokkal drágábban kapod meg, és itt nem kell nagyítóval vadászni az adagot a tányér közepén.

Villa Medici

Két Balaton-közeli étterem van, ahová még Budapestről is leugranak egy üzleti ebédre, a Medici az egyik. Igazi csúcskonyha, az összes szükséges külsőséggel: fehér kesztyűs pincérekkel, akik egyszerre teszik le az ételt az asztaltársaságnak, és ha kell, másfél méteres borsőrlővel ízesítik az ételed. Szerencsére a Medici nemcsak ennyi: van itt nagy, drága, jól működő konyha, egy olyan csapat, amelyik megjárta a világot, hogy a legjobbat tudja Veszprémben nyújtani. Remekül elkészített húsok, jól kitalált kompozíciók, és a legjobb desszertek: a csúcs közelében járunk.

Ha a Balatonnál vagytok, csak nyissátok meg a telefonotokon az I love Balaton appot, és az rögtön megmondja, hogy egy jó étteremért merre induljatok.

Letöltés Androidosoknak itt. 

Letöltés Apple-ösöknek (iOS) itt. 

És ha nyárra is terveznél egy igazán jó programot, jelentkezz az I love Balaton Öbölátúszásra, július 19-re, most még kedvezményes áron!

Már csak néhány hűvösebb napot kell kibírni, és a hőmérséklet tartósan 25 fok fölött marad, legalábbis napközben. Ha eddig nem terveztél be egy "szezon" előtti balatoni hétvégét, akkor gondold át ezt még egyszer, ugyanis a tavasz-kora nyár az egyik legjobb időszak a tónál.

Nincs tömeg, az egész évben nyitva tartó éttermek és pincészetek mellett egyre több szezonális vendéglátóhely ébred fel a téli álmából, lehet bringázni, bort kóstolni és természetesen túrázni. Összegyűjtöttünk néhány nem túl megterhelő úti célt, amit gyerekekkel, kevésbé fitten vagy akár borkóstolással összekötve is bevállalhatsz.

Kincskeresés a Káli-medencében

Nem jövünk a magyar Provence szöveggel, de tényleg ez az ország egyik legszebb része. A Kőtengeren és a Hegyestűn kívül érdemes megnézni a Salföld közelében található kőkúti pálos kolostorromot, vagy az Eötvös Károly kilátót a Fekete-hegyen. Ha nem akarod a véletlenre és a térképre bízni magad, személyre szabott, vezetett túrákon is részt vehetsz: Balogh Tomi geológusként és tájfutóként a Káli-medence összes sztoriját és nevezetességét ismeri. Elvisz a  Fekete-hegy fennsíkján megbújó tavakhoz, Kővágóörsön pedig térképes családi kincsvadászatot is szervez. Igény szerint olyan túraútvonalat is összeállít, ahol elhanyagolhatóak a szintkülönbségek, így kisgyerekkel, nagymamával is tervezhetsz programot.

Sétálj bele a vulkánba!

Ha elindulsz kirándulni a Tihanyi-félszigeten, rossz helyre biztosan nem tévedsz. Néhány millió évvel ezelőtt az egész félsziget egy forrongó tűzhányó volt. A Belső-tó és a gejzírkúpok igen aktív vulkáni tevékenység eredményei. És ha már itt vagy, nézd meg a Barátlakásokat is, amelyeket az Óvár keleti oldalába, egy húsz méter magas bazalttufa falba vájtak a bazilita szerzetesek. Sajnos már csak három cellacsoport maradt meg, a többit egy sziklaomlás betemette az ötvenes években. A közelben fakad az Cyprián-forrás is. Ne hagyd ki a Levendula-házat, kommentelőink pedig felhívták a figyelmünket, hogy a sajkodi Teázó az Erdő mélyén pedig bezárt tavasszal.

A Belső-tó

A Levendula-ház (Fotó: Nyul Zsuzsanna)

Bringával is: Csobánc

A Gyulakesziből megközelíthető vár 376 méteres magasságban található, és nem javasoljuk, hogy kocsival menj fel. Hidd el, megéri a kilátás a sétát, az edzettebbek pedig bringával is nekivághatnak. A vár építését az 1250-es években kezdték, a 14. századtól pedig a Gyulaffy-család tulajdona volt egészen a 17. század második feléig. A Csobáncot soha nem vette be az ellenség, még a Rákóczi-szabadságharcban is túlélt egy hatalmas ostromot, végül a 18. század elején a császári udvar felrobbantotta. A Csobánc Váráért Alapítvány Évente kétszer vármentő hétvégéket szervez, ahol önkéntesek segítségével tartják karban és építik részlegesen újjá a falakat. A kalóriák pótlására az Autóspihenő híres velős pirítósát ajánljuk, ha pedig kedvet kaptál a kincsvadászathoz, nézz be a Csigó Malomba.

Nemcsak az északi part: vár és madárles

A Balaton déli partja egykor mocsaras vidék volt, és a török hódoltság idején sok erődítményt emeltek. Fejérkő várának (Kereki vár) romjaihoz Balatonföldvártól juthatunk el - bringával is. A vélhetően a 14. században, főként téglából épült várból 10-12 méteres falak maradtak. Siófokról a 9 km-es Töreki Tavak Tanösvényen érdemes elindulni, ami az európai madárfajok vonulási útvonala is. Ősszel és tavasszal a halastavaknál számos, hazánkban nem honos madarat lehet látni. (A tanösvény a 7-es főút 116 és 117 km szelvénye között, a benzinkút mögött kezdődik.)

A Kőtenger - kötelező látnivaló

A Keszthelyi-hegység vezetett túráiról itt találsz információt, ezen a honlapon pedig több mint 150 túra útvonalát találod meg, a nehézségi fokozatok feltüntetésével. Vedd elő a túrabakancsot, és fedezd fel a Balaton környékét is!

És ha nyárra is terveznél egy igazán jó programot, jelentkezz az I love Balaton Öbölátúszásra, július 19-re, most még kedvezményes áron!

Bulihelyszín volt, menő turisztikai célpont lett: a Tagyon Birtokon megtudod, milyen az igazi Balaton-felvidék.

Az egész úgy kezdődött, hogy néhány barát spontán bulikat tartott a Hegyestű lábánál, a Zánka közelében található birtokon. Az azóta már felújított régi parasztház éppen a kéktúra nyomvonalára esik, így előfordult, hogy néhány kiránduló is csatlakozott a partizáshoz. A hely azóta rengeteget fejlődött, a szolgáltatások szervezett programokkal és alapszintű vendéglátással bővültek, és kitűnő borok készülnek a pincében. A baráti hangulat pedig megmaradt.

Itt bekerülsz a Balaton-felvidéki flow-ba. Van welcome drink, bringatúra, gyalogtúra, vagy csak heverészés a fűben és gyönyörködés a kilátásban. És vannak finom ételek, de ez nem étterem, ahol a hagyományos vendég-vendéglátós viszonyra számíthatsz, itt minden sokkal közvetlenebb.

Azok az idők viszont már elmúltak, amikor csak úgy beestek a "vendégek". Mivel vannak komolyabb rendezvények is, esküvők, csapatépítők, plusz lassan hagyományosnak mondható események - mint pl. a májusi Grand opening vagy a Pünkösdi borünnep -, érdemes bejelentkezni, ha szeretnél bort kóstolni, vagy egy jót enni. Kérhetsz hidegtálat vagy bográcsos, kemencés ételeket is.

A négy hektáros birtokon kb. 60 gyümölcsfa és egy 600 négyzetméteres "konyhakert" terem, az ételek a birtok saját zöldségei és gyümölcsei mellett a helyi, Nivegy-völgyi termelőktől beszerzett alapanyagokból készülnek. Saját termékeik is vannak, a szörpöket, a lekvárt és a lecsót meg is rendelheted a webshopban, ha ízlett a helyszínen.

A pincét is felújították, és tekintélyes, kóstolható gyűjteményt tartanak a környék boraiból. Az egyszerűbb fröccsboroktól a komolyabb tételekig megtalálod a hangulatodnak megfelelőt. 2014-ben pedig Hollósy Zsombornak köszönhetően elkészült a birtok saját bora, a Bodzilla, ami valójában egy rizlingszilváni. A nevét a bodzaillatának köszönheti.

Talán már csak annyi a gond, hogy a Tagyon birtok nem működik szálláshelyként. Ha itt tervezed a lazulást, foglalnod kell szobát valahol a környéken - Tagyon, Szentantalfa, Zánka és a Káli-medence van a legközelebb. Viszont szerveznek kirándulásokat, biciklitúrákat, vitorlázást és csapatépítőket is. Jó választás, ha formalitásoktól mentes helyen akarsz pihenni, ugyanakkor fontos, hogy néhány kilométeres távolságban legyen a part. És csak óvatosan a Bodzillával!

fotók: Szabó Miklós

Tagyon birtok
06209247865

Csapody Balázs, a Kistücsök tulajdonosa és Deli János, a Márga bisztró társtulajdonosa egy korábbi cikkünk miatt kerestek meg minket, nem értettek egyet ugyanis a poszt címével (Konkurenciát kap a Kistücsök? Megnyílt a Márga bisztró). Szóval felkerekedtünk és elmentünk a Kistücsökbe, hogy helyretegyük a dolgokat, és beszélgessünk a Balatoni gasztronómia helyzetéről.

Mi volt a baj a posztunkkal?

Csapody Balázs: Hasonlóan gondolkodunk a balatoni vendéglátásról, és erősíteni tudjuk egymást. Egy ilyen cikk táborra osztásra alkalmas, pedig mindig azért küzdöttem, hogy ne legyen északi part - déli part megkülönböztetés. A Balatonnál régiókban kell gondolkozni. Csak akkor tudunk sikert elérni, ha a Balatont komplett termékként adjuk el. Ha nyílik egy új étterem a Balatonnál, és az olyan színvonalat, minőséget hoz, ami előreviszi a balatoni turizmust, annak én örülök. A konkurencia nem mi vagyunk egymásnak, hanem a gagyi, a rossz, a nem minőségi vendéglátás.

Deli János: Balázs a mentorom, ez a kedvenc éttermem. Én arra gondoltam, hogy szeretnénk felnőni a Kistücsökhöz, nemrég nyitottunk, és még nagyon sokat kell fejlődnünk, és kb. 2 év múlva leszünk azon a szinten, amin a Balázsék.

Csapody Balázs és Deli János. fotó: Nyul Zsuzsanna

El tud-e tartani több fine dining éttermet a Balaton?

Csapody Balázs: Először is nem vagyunk fine dining étterem, a régióban ezt csak a Chateau Visz mondhatja el magáról. Mi a minőségi helyi termékekre épülő polgári konyhát viszünk. A fine diningban gyakran nincs is étlap, ott menükből választanak az emberek, 20-30 férőhely van, és a vacsora egy több órás színielőadás. Nálunk minden évszakban van olyan étel, ami a fine diningban nincs, de hozzátartozik az évszakhoz - ilyen pl. a tojásos galuska. Egyébként meg el tud tartani több minőségi éttermet a Balaton, egyre igényesebbek a vendégek, és figyelnek arra, hogy mit kapnak, ha elmennek étterembe.

Deli János: Ilyen árakon, amilyenekkel dolgozunk, nagyon rossz ételeket is lehet enni.

Mi a helyzet a büfékkel? Azokra mindig is lesz igény.

Csapody Balázs: Nem értek egyet azzal, hogy a strandbüfék gulyást, bélszínt adnak. Olyan étlapot tartanak a kis konyhákon, mint egy komoly étteremben. Ennek megvan az a veszélye, hogy a vendég eszik ott valami rosszat, és azt mondja, hogy nem is megyek el étterembe itt, mert minek. A büfék áruljanak egyszerű ételeket, igényes szendvicseket, salátákat, gyümölcsöket.

Deli János: A minőségi street food-ot, vagyis beach food-ot imádnák a magyar vendégek. Ez egy komoly piaci lehetőség most a Balatonnál.

Mi az, amin mindenképp változtatni kellene?

Csapody Balázs: A nyitvatartási idő. Drasztikusan beavatkoznék: annak a helynek, amelyik nem hajlandó nyitva tartani május 1-től legalább szeptember 30-ig, a nyári rövid szezonra nem adnék nyitvatartási engedélyt. Legyen inkább szűkebb választék a főszezonon kívül, legyen kevesebb asztal, de legyen nyitva a hely. Mert hiába van nagyon szép idő szezon előtt és után, hiába lehet bringázni a Balaton körül, az emberek nem jönnek le, mert nem találnak nyitva tartó üzleteket.

Deli János: Én azt látom, hogy az elmúlt 40 év sémái "beragadtak". Bemész egy csárdába, és ugyanaz van mindenhol. Ettől meg kellene szabadulni, vállalja be egy hely, hogy nem készít bográcsgulyást. Nálunk, a Márgában például biztosan nem lesz, és egyelőre halászlé sem. Ha meg igen, akkor egy kis csavarral.

A vendégek hozzáállása azért csak változott valamit az elmúlt években.

Csapody Balázs: A gasztrokultúra nagyon sokat változott. A vendégek sokat utaznak, nemcsak a hagyományos fogásokat várják, és imádják az extra ételeket. Tíz évvel ezelőtt elképzelhetetlen lett volna, hogy egy olyan fogást, mint a "harcsafilé ropogós malacfüllel" a tányérra tegyünk, ma meg alig várják, hogy legyen egy kis csavar. Az, ami a budapesti vendéglátásban megindult, szépen gyűrűzik le - nemcsak a Balatonra, a vidéki városokba is.

Nemrég zárult a Balaton közeljövőjét bemutató sorozatunk, ami a következő egy-két évben megvalósuló fejlesztéseket gyűjtötte össze. Keszthely azonban elárulta hosszú távú terveit is, szóval úgy gondoltuk, a sok ötlet megér egy külön epizódot.

Lássuk a legfontosabb projekteket, amik közül néhány biztos valóra is válhat majd:

Zöld városközpont

A cél a Kossuth Lajos utcáról nyíló mellékutcák, belső udvarok átjárhatóvá tétele, zöldfelületek kialakítása, új közösségi terek létrehozása. A Kossuth Lajos utca a belváros egyik kiemelt körzete, így különösen fontos, hogy a "zöld város - nyugodt város" koncepció visszaköszönjön. Az innen nyíló utcácskák illetve hátsó udvarok hasznosítása érdekében új zöldfelületek kialakítását végeznék el, elsősorban klímatűrő növényzet telepítésével, illetve a "századfordulós" hangulatot idéző utcabútorok elhelyezésével. A Kossuth Lajos utcát a Bem József utcával részben összekötő mellékutcákat összenyitnák, így egy olyan megnövelt zöldfelülettel rendelkező közösségi térrendszer alakulna ki, ami lehetőséget biztosítana a belvárosban is a nyugodt kikapcsolódásra.

Az egykori Sörház átalakítása

A tervek közt szerepel a korábbi sörgyár területén multifunkcionális terek létrehozása. A cél az épület múltjához méltó kulturális turisztikai attrakció kialakítása, a sörkészítés múltjának és jelenének bemutatása, és a kapcsolódó vendéglátóhely (sörkóstoló) kialakítása. Mindemellett az épület kiválóan alkalmas egy Keszthely, a zalai Balaton, a kelet-zalai részeket bemutató központ kialakítására, amely önmagában is egy kulturális tér, turisztikai attrakció, és amely egyúttal szuper lokáció lehet a város és térsége örökségének, turisztikai attrakcióinak bemutatására (a hagyományos Tourinform irodától eltérő jelleggel).

A Helikon park rehabilitációja

További terv a Helikon park zöldterületeinek teljes rehabilitációja, a Helikon emlékmű restaurálása, a sétaútvonalak burkolatcseréje. A park központi sétányának megújításával befejeződhetne a város legfőbb turisztikai csomópontjait összekötő sétányrendszer kialakítása. A Helikon Park zöldterületeit, pihenőit, utcabútorait a századfordulós hangulatúra cserélnék, mely egyrészt utal a Festetics örökség gazdagságára, másrészt reflektál Keszthely kulturális és történelmi gazdagságára, régiós szerepére. Az így kialakított park és sétány hozzájárulna a "második városközpont" koncepció kialakításához, hiszen az elsődleges városközpontból levezetné a forgalmat a Balaton partjára. Az aljnövényzet teljes rekultivációja mellett a park területén található csapadékvíz árkok kitisztítását is elvégeznék.

Békebeli Fürdőkultúra témapark a Balaton-parton

A "Békebeli Fürdőkultúra" témapark megvalósításával egy olyan négy évszakos attrakciót terveznek megvalósítani, amely strandszezontól függetlenül vonzóvá teszi a keszthelyi Balaton-partot. Az elmúlt években már elindult a partszakasz századfordulós hangulatának visszahozását célzó folyamat (a sétány és a zöldfelületek fejlesztése, a Szigetfürdő felújítása, stb.), amelynek további lépését egy valódi interaktív használatra alapozó látványosság jelentheti. A témapark a Városi Strandhoz kapcsolódva jönne létre egyfajta kiegészítő attrakcióként, a korabeli fürdőzési szokásokat, vízparti életet bemutató és annak kipróbálását lehetővé tevő élményelemekkel.

Balaton Szálló felújítása

A keszthelyi Balaton-part emblematikus épülete az egykori Balaton szálló ingatlana, mely jelenleg nagyon leromlott állapotú. A fejlesztés helyszíne magántulajdonban van így első lépésként annak megvásárlása szükséges. Ezt követően kerülne sor az épület külső-belső felújítására, az eredeti funkciók helyreállítására és a kor követelményeinek megfelelő új funkciók, élményelemek kialakítására az épületen belül.

A Phoenix gálya kiállítótér

A történelmi, kulturális szerep erősítéséhez alapvetően hozzájárul a város hajózási, halászati múltjának hangsúlyozása is, hiszen már a római korban is volt a településen hadikikötő és római erőd. A Phoenix gálya Keszthely város jelképe, és egyben ez a valaha volt legnagyobb vitorlás hajó, ami a Balaton hullámait szelte. A Phoenix gálya kiállítótér Keszthelynek a balatoni hajózás történelmében betöltött jelentős szerepére hívja fel a figyelmet. Egyrészt szeretnének létrehozni egy, a balatoni vitorlás hajózást és a város jelképének számító Phoenix gályát is bemutató állandó kiállítást, másrészt ugyanitt kézműves foglalkozások megtartására volna mód. A kiállítás koncepciója szerint a Phoenix gálya méretarányosan lekicsinyített félmetszeti makettje kerülne felállításra az épület belső terében. A kiállítás részeként a Festetics család balatoni és vitorlás kultúrára gyakorolt hatását is bemutatnánk. Mindezek mellett a műemlék épület udvari része is kiemelt szerepet kapna. A kiállítás kapcsán egyértelmű cél, hogy a balatoni vitorlás hajózás több évezredes történelmét bemutassák, illetve hogy a város jelképének számító Phoenix gályának méltó emléket állítva megismertethessék azt az városba látogatókkal.

A 2013-as nyitásnál nagy volt a balatonfüredi Sparhelt körül a hájp, de mire felpörgött, el is tűnt a balatoni gasztroszíntérről. Az idén februárban új csapattal indult újra a hely, és már most legenda. Erről mi is meg akartunk győződni.

Először is tök jó, hogy a Sparhelt nem a parton van. Néha egy kicsit sok tud lenni a nyüzsgés, főleg, ha az ember egy belazulós, beszélgetős, fröccsözős, merengős ebédre vagy vacsorára vágyik.

A start: 20 percet várunk kint, míg a társaság minden tagja megérkezik. Többször is megkérdezi a pincér, hogy mit kérünk, minden ok-e. Aztán kihoznak egy üdvözlőfalatot. Szarvasgombás házi vajas kenyér, és egy mosoly. Érezzük a törődést, tényleg.

Kiderül, hogy 10-féle szörp van. Olyan ízek közül lehet választani, amilyenekkel eddig inkább a bioboltokban találkoztunk: tőzegáfonya, ribiszke, földieper. Ismeretlen vizekre evezünk, kérünk egy tőzegáfonyásat, és örülünk, hogy nem a műanyag szirupokkal felturbózott, túl édes limonádét kapjuk. A tőzegáfonyaízről összehasonlítási alap hiányában nem tudunk mit mondani.

Az étlap rövid, és csak a hozzávalókat tüntetik fel. Az, hogy milyen formában és állagban kapjuk meg az ételeket, meglepetés. Az egyik főételről például csak annyit lehet tudni, hogy van benne lazac, bácshegyi kecskesajt, sümegi szalámiolaj, beluga lencse és római saláta. Meg kell előlegeznünk a bizalmat a séfnek, Elek Balázsnak - akinek egyébként minden mozdulatát figyelemmel kísérhetjük a látványkonyhában. Megjárta több Kempinski hotel, és a balatonakarattyai Spoon Lodge konyháját is.

Megérkeznek a többiek, és a lovak közé csapunk. Pástétomválogatás következik. Ez egy padlizsántatárt, egy almás-sajtos olívaolajos kencét, egy pikánsan fűszeres schmalz-ot és egy áfonyás kenyeret tartalmazó összeállítás. (A schmalz egyébként a sertés hasüregében levő hófehér zsír, vagyis háj.) Minden tökéletes, és elég kalóriadús is, félig jóllakunk vele. Pedig még messze a vége, sejtjük, hogy ez nagyon durva lesz.

A főétel: "céklapüré, tokhal, sárga cékla, vaníliás piskóta". Kíváncsiak voltunk, hogy ennyire távolinak tűnő hozzávalókat hogy lehet összehozni egy tányéron. Az eredmény: tökéletes összhang. "Ízharmóniát" is írhatnánk, de ez nem az a blog. Így néz ki a kompozíció:

Kérünk egy déli menüt  is - burgonyakrémleves szalonnával, karfiolos rizottó, csirkével, almás pite linzertortával, 2000 Ft körüli összegért. Ez teljesen korrekt, hiszen a csúcsgasztronómia szféráiban vagyunk. (Sajnos a déli menü már nem aktuális, szezonban csak a la carte ételek vannak.)

A Sparhelt tényleg döbbenetesen jó, és csak balatoni borokat tartanak. A húsos főételek 3200-4400 forintos árkategóriában vannak, a levesek 1300-1400 forintba kerülnek. Nem olcsó, de gondoljunk bele, mennyi olyan hely van a Balatonnál, ahol ennek az árnak a 70 százalékáért sokkal rosszabb kaját lehet kapni. Jó hír, hogy bevállalják az egész éves nyitva tartást, és a tervek között szerepel egy delikátüzlet és reggelizőhely is.

Bistro Sparhelt

Balatonfüred, Szent István tér 7.
0687950406, 06706399944
Nyitva: szerda-vasárnap, 12-22h

Uszoda épül Balatonfüreden, ez a város egyik legjobban várt fejlesztése. Ellátogattunk az építkezésre:

Négyezer négyzetméteresre nő a létesítmény:

Lesz benne egy 33 méteres úszómedence, lesz tanmedence, nyolc versenypálya, valamint wellnessrészleg gőzkabinnal, szaunával és pezsgőfürdővel.

A beruházás több mint egymilliárdba kerül, aminek harmadát a balatonfüredi önkormányzat, kétharmadát a Magyar Vízilabda Szövetség adja.

A tervek szerint június harmincvadikán lesz a műszaki átadás, amit a hatósági engedélyek beszerzése és a próbaüzem követ majd.

Itt tartják majd a Balatonfüredi Utánpótlás Sport Club edzéseit is.

A tervek szerint szinkronúszó szakág is működik majd az épületben.

A 2021-es hazai Úszó-, Vízilabda-, Műugró, Műúszó és Nyíltvízi Világbajnokságra is itt készülnek majd fel a versenyzők.

Nyártól itt csobbanhatunk, ha rossz az idő.

Balatonfüreden már most zajlik az élet, így nem kell megvárnod a főszezont, ha egy kis balatoni pörgésre vágysz. És ez csak egyre durvább lesz!

Május 16-17-én lesz a Veterán autók szépségversenye (Concours d’ Elegance) a hagyományos Vitorlabontó ünnepség keretében. Kb. negyven, 1980 előtt készült, klasszikus autó érkezik a Vitorlás térre. A Concours d’Elegance egyébként a 17. századi francia arisztokraták egyik hobbijából alakult ki, miszerint a nyári hétvégéken felvonultatták lovaskocsijukat Párizs parkjaiban. A balatonfüredi rendezvényen az idén a BMW, Mini és a Rolls-Royce legújabb modelljeit is megnézheted, nemcsak nappali fényben, hanem éjszakai megvilágításban is.

fotó: /www.balatonfuredconcours.eu/

A Kredenc Borbisztróban télen sem szünetelt a partizás, de a nyár közeledtével még durvább bulisorozat veszi a kezdetét. Május 9-én például Jamaikai Reggae Party lesz a G Ras & The Chapel Jiggaz akusztikus reggae zenekar főszereplésével, karibi hangulat meg minden. Készülj úgy, hogy nem fogsz időben hazamenni, mert a koncert után afterparty következik a Riddim Colony Soundsystemmel.

GRas & The Chapel Jiggaz

Az est másik vendége a Szent Donát Birtok lesz remek csopaki borokkal. Lesz elég időd, hogy kipihend magad és felkészülj a május 25-ei Csopak Demizson Allstarz Orchestra jazz nagykoncertre és a Guden Kisbirtok borbemutatójára.

Kredenc Borbisztró (fotó: Szabó Miklós)

A Balatonfüredi Művészeti Fesztivál (május 23-25.) miatt szintén érdemes ideutazni. A zenei felhozatalt többek között az Eastwing crossover-formáció, Herczku Ágnes és a Banda és Halász Judit erősíti, a Vaszary Galériában pedig a Picasso-kiállításhoz kapcsolódó kísérőprogramok lesznek izgalmasak, pl. a Tea Picassóval című irodalmi est. Ha kíváncsi vagy, hogyan működik egy Moliére dráma a tánc nyelvén, nézd meg a Képzelt beteg c. táncszínházi előadást, Grecsó Zoltán rendezésében.

A június sem ígérkezik unalmasnak: a nyár a Könyv Bor Jazz rendezvénysorozattal indul (június 4-7), ahol felolvasások, kulturális és irodalmi programok, jazzkoncertek és természetesen borok várnak. A balatonfüredi múzeumok is beszállnak a Múzeumok Éjszakája programsorozatba, a Balatoni Hal-és Borünnep pedig egy újabb alkalom a bulizásra és arra, hogy megismerd a régió borait és gasztronómiai hagyományait. A programok Csopakon, Tihanyban és Paloznakon is zajlanak majd.

Ennyi nyárindító program közül biztosan találsz olyat, ami érdekes, és ha már itt vagy, csodáld meg az újjászületett Tagore-sétányt, és élvezd, hogy még nincs tömeg. Mert júliustól őrület lesz, jön a Kékszalag és az I Love Balaton Éjszakai futás, például.

A balatonfüredi Vaszary Villa Galéria két erős kiállítással kezdte az idei tavaszt, Robert Capa mintegy félszáz képe mellett Jean Cocteau Picassóról készült fotósorozata is látható. Nem egy könnyed délutáni program, de kihagyhatatlan.

Gerda Taro felvétele Robert Capáról

Robert Capa Friedmann Endre néven született Budapesten. Első képeit egy berlini fotóügynökség rendelte meg, a világhírt a 20. század hadszínterein készített fotói hozták meg. A Vaszary Villában látható kiállítás anyagát 44, 1933-1954 közötti felvétel adja, amelyek többek között a spanyol polgárháború, a második világháború és a romokban heverő Budapest szenvedéseit hozták minden addiginál közelebb az emberekhez. Bekerült a gyűjtemény anyagába a hitelességét tekintve sokat támadott, 1936-os A milicista halála is, illetve a normandiai partraszállás első hullámai közben készített fotók közül néhány.

Capa a front jelenetein kívül a politikai vezetők beszédeit, a katonák, a menekültek, nők és gyerekek hétköznapjait is megörökítette. A tárlat nemcsak háborús képekből áll, a koncepció szerint Capa azon képeiből válogattak, amelyek dinamikus pillanatokat ragadtak meg. Így békeidőben, pl. kelet-európai, magyarországi látogatásai során készült fotókat is láthatsz.

Ne hagyd ki, ha Balatonfüreden jársz, de ez nem egy felhőtlen szórakozást ígérő program. Megrázó, elgondolkodtató, néha sokkoló a képanyag, és lehet, hogy kell egy kis idő, hogy visszarázódj a város amúgy csodás hangulatába.

Ebben sokat segíthet, ha Capa döbbenetes képei után megnézed Jean Cocteau francia filmrendező és költő sokkal vidámabb, Picassóról és az avantgárd legendás művészeiről készült fotóit, amelyeket Cocteau egy laza párizsi szombat délutánon, 1916-ban lőtt. Huszonkilenc fénykép ismert ebből a sorozatból, a szereplők pedig a montparnasse-i művésznegyed arcai, Amadeo Modigliani, Max Jacob, Moïse Kisling és egy Pâquerette nevű modell, a helyszín pedig a Café de la Rotonde.

Bár Cocteau a belga frontról tért vissza, amikor a képek készültek, ez a fotók hangulatán egyáltalán nem érezhető.

Jean Cocteau egyik képe a sorozatból

A fotókat Billy Klüver, a művészet határterületeit kutató elektromérnök fedezte fel 1978-ban, és a kiállításból az is kiderül, hogyan határozta meg és számította ki a képek készítésének idejét a felvételeken szereplő épületek árnyékai és a nap állása alapján.

Cocteau fotósorozata mellett a Szépművészeti Múzeum gyűjteményében őrzött Picasso-műveket is láthatsz, többek között a korai Mutatványosok-sorozat különleges darabjait is. A Picasso-grafikák május 17-éig tekinthetők meg a galériában, ugyanis a kiállítás május 19-én megújul, és más grafikák kerülnek a régiek helyére.

És néhány szó az épületről: a Vaszary Villát Vaszary Kolos főapát építtette 1891-ben, a munkára Czigler Győző építészt kérte fel. 2010-ben állították helyre, azóta nívós kiállításoknak és koncerteknek, irodalmi esteknek ad otthont. A kávézó panorámás terasza egyébként is tökéletes hely a lazulásra, ha egy kicsit elég volt a parton a tömegből, ilyen súlyos kiállítások után pedig alap.

Kiállítások (2015. augusztus 9-ig):

Robert Capa / Mozgásban, kurátora Fisli Éva (MNM Történeti Fényképtár).

Találkozás Picassóval – Jean Cocteau fényképei és Picasso művei

Vaszary Villa
Balatonfüred, Honvéd utca 2-4.
0687950876

Nyitva: Sze-V: 10-18h

Badacsony is felkerült, vagyis visszakerült az északi part bulihelyszínei közé. Megnyílt a Kishableány, ami egy 7. kerületi szórakozóhely és egy balatoni bár keveréke.

A Kishableány iszonyú menő hely, egy legenda volt - kb. 30 évvel ezelőtt, és az itteni bulikról inkább a szüleink tudnak mesélni (ha akarnak). Badacsonyban még 20 éve is zajlott az élet, a település azonban az utóbbi évtizedben szinte eltűnt az északi part bulitérképéről.