A Sió-csatornáról a legtöbben csak annyit tudnak, hogy a patás burzsujdémon legfőbb támasza, a rendes balatoni ember antagonistája, aki a vitorlázókkal szövetkezve tesz meg mindent azért, hogy a Balatonban ne legyen víz (mert az a vitorlázóknak állítólag jó).
Pedig ennek a 120,8 kilométeres csatornának az előítéletes leegyszerűsítésnél jóval izgalmas a sztorija, Siófoknak meg az etimológiája, szóval érdemes szánni rájuk két percet.
Heti sorozatunkban Büki Dani műsorvezető végigjárja a kedvenc balatoni éttermeinket és mindenhol összedob a helyi séfek segítségével néhány pofonegyszerű, öt perc alatt otthon is elkészíthető ételt. Negyedik áldozata a Kővirág, ahol egy remek nyárias májas fogást készített a hely tulajdonosával:
A korábbi receptek:
Megfőztük a Balatont 1 - Fantasztikus mangalicasült
Megfőztük a Balatont 2 - Őrületes krém 2 perc alatt a Kali Art Innből
Megfőztük a Balatont 3 - A legjobb balatoni halleves receptje
Kocsis Jenő egy másfél évszázados hentes-dinasztia tagjaként viszi delikátüzletét Balatonkenese központjában, szigorúan ingben és nyakkendőben. Kóstolni nemcsak ér, hanem kötelező.
Vonattal menni a Balatonra sokáig inkább romantikus volt, mint praktikus: a szerelvények szánalmas állapotban voltak (oké: retró), ha összeszedte magát, a sánta kutya hátán botorkáló hazug ember gyorsabb volt náluk, már ha mozgásban voltak egyáltalán és nem épp arra vártak, hogy az egy vágányos kiépítés miatt el tudjon menni a szembejövő vonat.
Ennek most részben vége lesz. A felújítás tavaly, a Kelenföld-Székesfehérvár vonalszakasz rekonstrukciójával kezdődött, ennek köszönhetően a Budapest és Siófok közötti utazási idő 105-114 percről 80-89 percre csökkent.
A mostani fejlesztés a Lepsény-Szántód-vonalat érinti, a munkák után a jelenlegi 60-80 helyett jövő nyáron a vonatok már 100 km/h-s sebességgel közlekedhetnek a megújult, 32 kilométeres pályaszakaszon. Ennek köszönhetően további 5 perccel rövidül a menetidő, tehát már 75 perc alatt le lehet majd érni Siófokra, és ütemessé válik a menetrend, tudtuk meg Loppert Dánieltől, a Nemzeti Infrastruktúra Fejlesztő Zrt kommunikációs vezetőjétől.
Öt perc nem tűnik soknak, de két év alatt már fél órás gyorsulásról beszélünk, ami negyven százalékos különbség.
Ez itt egyébként az inkriminált szakasz:
Hetente jelentkező sorozatunkban Büki Dani műsorvezető végigjárja a kedvenc balatoni éttermeinket és mindenhol összedob a legjobb helyi séfek segítségével néhány pofonegyszerű, otthon is elkészíthető ételt. Harmadik partnere a fantasztikus Kistücsök mestere, Jahni László, akivel egy szuper hallevest készítenek el.
Megfőztük a Balatont 1 - Fantasztikus mangalicasült
Megfőztük a Balatont 2 - Őrületes krém 2 perc alatt a Kali Art Innből
Tavaly már megírtuk a Malackrumpli bisztró és az alapanyagokat biztosító balatonhenyei biofarm sikerekkel és buktatókkal teli történetét. Kíváncsiak voltunk, mi a helyzet az idén a mangalicákkal és a mintegy 120 fajta zöldséggel, ami miatt Járosi Tamás és felesége, Lívia fővárosi karrierjüket cserélték hajnali 4 órás kelésre.
Köszöni, remekül van. Jelenleg épp 132 centiméteren áll, ami azt jelenti, hogy tulajdonképpen engedni kéne belőle: a régi szabályozási szint 110 centi volt, ezt módosították nemrég 120 centire, de még ebbe a megnövelt felső határba is folyton beleütötte idén a fejét a tó. Ennél rosszabb képzavar nem lesz már a cikkben.
A balatonfüredi akváriumban megnézheted, mi minden úszkál néhány méterre alattad a Balatonban.
Ismerek olyan embereket, akik azért nem mennek szívesen a Balatonba, mert nem tudják, milyen élőlények úszkálnak körülöttük és alattuk. Bár én több mint három évtized alatt csak egy meglepődött siklóval találkoztam a bóján túl, megértem a többiek félelmeit, mióta jártam a Balatoni Vízivilág Látogatóközpontban.
Új, mostantól minden héten jelentkező sorozatunkban Büki Dani műsorvezető végigjárja a kedvenc balatoni éttermeinket és mindenhol összedob a helyi séfek segítségével néhány pofonegyszerű, öt perc alatt otthon is elkészíthető ételt. Második áldozata a Kali Art Inn vendégház, ahol egy remek krémet készített a helyi séffel:
Lejuthatsz Siófokra fogalom nélkül, és eltölthetsz ott úgy néhány napot, hogy a strandon és a Petőfi sétányon kívül nem is néztél meg semmit (mondjuk azt meg ilyenkor pont nem érdemes), de dönthetsz úgy is, hogy kifacsarsz mindent a déli part legfontosabb településéből, és emlékezetes napokkal készül az őszre. Mivel az elmúlt hónapokban végigettünk, próbáltunk, néztünk, úsztunk mindent a környéken, elég jó közelítéssel tudunk tanácsot adni arra, hogyan hozd ki a legtöbbet az itt töltött napokból. Ráadásul ősszel már a rettenetes turistaáradattal sem kell megküzdeni és a szállodák is masszívan akcióznak, miközben bőven lehet még 20 fok fölött a hőmérséklet.
Kezdjük a szállással: ezt vagy megoldod haveroknál, olcsóbb panziókban, vagy választasz egy négycsillagosat, amivel tele van a környék. A parttól távolabb, a vasút mellett van a Best Western, ami az elhelyezkedését leszámítva elég jó a hely: minden szoba más stílusban van berendezve, az étel és a wellness jó, utóbbiban este pucéran is mulathatsz, ennél jobban fogalmunk sincs, mivel lehetne csábítani egy medencés orgiára.
A Mala Gardennek nincs saját wellnesse, de a hotelek közül kábé az egész környéken itt adják a legjobb ételt, a szobák nagyon hangulatosak, és a part mellett, a Petőfi sétány közelében van a hotel, szóval ennek a helynek jár az I love Balaton-tipp.
És ott van a Prémium Panoráma, nem túl nagy szobákkal, de kellemes, tágas közösségi terekkel, figyelmes wellnessel, meg a Hotel Residence, amit pont most újítottak fel, tágasak, kellemesek, megjegyezhetők a szobák, nagy a wellness, és néhány egészen kitűnő fogás is van a vacsoránál. A Jókai Villa meg igazi nagypolgári közeg, semmi sem illik jobban az őszhöz, mint ez a hotel.
Ha enni akarsz, választhatod az olcsóbb árkategóriát, ebben a mezőnyben messze a legjobb választás a Széplaki lángos büfé, ahol nemcsak Siófok, hanem az egész Balaton egyik legjobb lángosát készítik, bár ilyenkor már csak elvétve vannak nyitva, érkezés előtt érdemes hívni őket, a link mögött ott van a szám is. A sztori mindenesetre frenetikus: Erzsi néni milliós tételt fizetett a titkos receptért, de megérte, mert a végeredmény fokozhatatlan (túrós-barackos palacsintát is egyetek, az Isten szerelmére!). A közelben van még a Kremánék, ami egy elég jó halsütő, főleg, ha elkerülöd a pangáziuszt, és a balatoni halakra koncentrálsz, de Siófok központjához valamivel közelebb ott van a Sió halsütő is, ami meg talán a legjobb az egész Balatonon, és ami egész évben nyitva van.
Ha többet költenél a kajára, ott a mirelit-vonalon mozgó Öreg Halász, ami olyan távol van a csúcsgasztronómiától, mint Siófok-külső Lyontól, de aki egy rántott húst akar, mindennel megtöltve, ide menjen. Ennél valamivel feljebb pozicionálja magát a Bárka Grill, ami szintén a hagyományos fogásokra épít, de megjelenik némi mediterrán beütés is. Ez se csúcsétterem, de Gault&Millau-tesztelőnek kell lenned ahhoz, hogy igazán húzd a szád. És ott van a Mala Garden étterme is, ami már a jobb fogások felé kacsingat. Bónusz: a Kistücsökbe sokan Budapestről, vagy az északi partról is átjárnak, Siófokról viszont 15-20 perc alatt ott vagy az autópályán, ha valami igazán jót akarsz enni, irány Balatonszemes!
Ha van szállásod, jól is laktál, jöhet a szórakozás. Ott van például a Víztorony oxigénbár, ahol tiszta oxigénnel frissítheted fel magad, miközben a torony elfordul a lábaidnál heverő város felett. Vele szemben meg ott a pláza, ahol a Balaton legjobb mozijában nézheted meg az aktuális filmeket. Vagy pattanj át Szárszóra, ahol olyan ízléses és érdekes József Attila-kiállítás van egy monumentális, erős emlékművel, hogy az is élvezni fogja a látogatást, akit különben hidegen hagy a költészet.
Aztán, ha kicsit rosszabb az idő, vagy csak unod a napfényt, elmehetsz a térség egyik legjobban felszerelt élményfürdőjébe, a Galériusba, ahol tucatnyi medence, szauna, és egy élménycsúszda vár rád. A legnagyobb hotelek wellnesével is versenyképes, sőt, a többséggel szemben kiütéssel győzne. De ha jó az idő, menj inkább a Zamárdi kalandparkba, ami garantáltan megizzaszt, de közben végig nagyon jól szórakozol.
Jó pihenést kívánunk, és ha van még néhány tuti tippetek, ne hallgassátok el, pörögjenek a kommentek!
Amikor bent állsz Siófoknál a vízben, fel sem merül benned, hogy a Balaton különösebben tiszta lenne, hiába ismered a kutatásokat, amik szerint a tó közepéből szinte még inni is lehetne. Fel van verve az iszap, zavaros a víz, pedig valójában száz méternyire a strandtól már sokkal jobb a helyzet és egész kényelmesen le lehet látni a Balaton aljára.
Szekeres Dávid az északi parton merült le egyszerű vízálló kamerájával, szóval nem James Cameron teljes stábja kellett ahhoz, hogy elkészítse a lenti videót, a Balaton konkrétan így néz ki, ha egy kicsit békén hagyják. Olyan halrajok, amilyeneket eddig csak az óceánokba tudtál elképzelni, ragadozó siklók, őrület az egész.
Itt az első videó:
És itt a napokban megjelent friss, második:
Új, mostantól minden héten jelentkező sorozatunkban Büki Dani műsorvezető végigjárja a kedvenc balatoni éttermeinket és mindenhol összedob a helyi séfek segítségével néhány pofonegyszerű, öt perc alatt otthon is elkészíthető ételt. Első áldozata a Kali Art Inn, ahol egy fantasztikus mangalicasültet készített a séffel. Az időnként előkerülő nyári alapanyagokat ÉR ősziekkel helyettesíteni:
Keszthely csodás történelmi város, Füred mellett nem is nagyon akad a Balaton partján hasonló. Éppen ezért remek célpont, ha nemcsak napozni akarsz, de kulturális programmal is megtöltenéd a nyaralásod, amire valljuk be, ősszel amúgy is nagyobb esélyed van, mint az őrjöngő fürdőzésre.
Lássuk először a szállodákat: vicces módon ezeket pont nem Keszthelyről, hanem a környékéről ajánljuk. Az egyik Hévízen van, a Danubius Hotel Spa igazi retro-gyöngyszem, lelkes és elhivatott személyzettel, és időtálló belső kialakítással, ami már elég régi, de még mindig bőven szerethető. A másik Vonyarcvashegyen van: a Hotel Zenit nagy kedvencünk, az egész Balaton környékén ez az egyik legjobb célpont, true story. Tágas, modern, szép szobákra, nagy, színvonalas wellnessre és az átlagosnál sokkal jobb ételekre számíthatsz.
Ha beérsz Keszthelyre, számos remek program közül válogathatsz. Az egyik természetesen a Festetics kastély: a park önmagában megér egy látogatást, és ingyen van, de a belső termeket is csodásan felújították, ráadásul van egy kis pálmakert is, amit még maga Eiffel tervezett.
Aki valamivel egyszerűbb szórakozásra vágyik, az a legjobb helyen van: megtalálhatod itt a Horror-múzeumot, ahol kicsit gagyi, de elég szórakoztató módon mutatják be a legkegyetlenebb kínzásokat, és persze itt van a Szexpanoptikum is, ahol kicsit sem szégyenlős viaszbábuk mutatják be a legnépszerűbb szexpózokat, történelmi kitekintéssel.
És a városban van még a Cadillac-múzeum, amit kár lenne kihagynod, és nemcsak azért, mert van itt egy autó, ami még a Keresztapa című filmben is szerepelt. Vaaagy, és ez a legjobb kikapcsolódás a környéken, irány a Káptalantóti Liliomkert piac, ami a leghangulatosabb vásár az egész országban. Esetleg menj el a Tapolcai használtcikk piacra, az sincs nagyon messze, ahogy a dinópark sem: amilyen bénának hangzik, annyira jó szórakozás.
Ha strandolni akarsz, mert épp jó idő van, ott van a városi strand: fűthető medence, 19. századi fürdősziget és menő koktélbárok várnak – annyi minden van a parton, hogy a Balaton már nem is fog érdekelni. És egy kicsit délebbre megtalálod a Berény nudista strandot, ahol nyugodtan ledobhatod a ruhát és úszkálhatsz meztelenül a vízben, sokkal fiatalabb összetételű strandolók közt, mint az északi parti Levendulában.
De ha inkább mozognál, ott van a közelben a gyenesdiási kalandstrand: lenyűgöző panorámára, esőerdő-feelingre és trükkös akadályokra számíts. Túléled, de azért rendesen leizzadsz.
Ha jót ennél, akkor sem kell csalódnod a környékben. A Balatoni hal-, és termelői piacon csodaszép piac friss balatoni halakkal, biokajával és jó hangulattal várnak, amíg még nyitva vannak, de ha nem akarsz bíbelődni a zsákmánnyal, menj el Oszi bácsihoz, ő működteti az egyik legjobb halsütőt az egész Balaton partján. És ha valamivel összetettebb gasztronómiai élményre vágysz, keresd fel az Öreg harang borozót, ami az étterem felsőfoka az értelmezhető tartományban: hatalmas és minőségi adagok, se nem túl egyszerű, se nem túl fennkölt, ez minden, amit egy jó zabálástól el lehet várni. És a közelben van az országosan is menő Bock balatoni tagozata, azt sem érdemes kihagyni.
Jó pihenést kívánunk, és ha van még néhány tuti tippetek, ne hallgassátok el, pörögjenek a kommentek!
Füred átalakítása hibátlanra sikerült: persze eleve ez volt a Balaton talán legszebb nagy települése Keszthely mellett, tele hatalmas, klasszicista épülettel, ami kijelölte a város pozícióját, de a felújításokkal sikerült hűnek maradni a nagypolgári hangulathoz, így Füred az egész part talán legmenőbb települése lett. Ráadásul ősszel sem veszít a fényéből, úgyhogy többszörösen ajánlott felkeresni az akciós szállodai szobák szezonjában (alliteráció!).
Ez még nem feltétlenül jelenti, hogy van mit ott csinálni, de szerencsére az utóbbi években sokat javult a helyzet.
Nézzük a szállásokat, mi hármat ajánlunk: vagy elmentek a belvároshoz nagyon közel található kempingbe, ahol nemcsak sátorhelyet, de faházat is bérelhetsz (a kemping egy indiai szélerőműpark támogatásával, és a terület fejlesztésével zéró szén-dioxid-kibocsátású lett, amit mindenképp érdemes értékelni), vagy kivesztek egy szobát a Margarétában, ami egy végtelenül kedves, családi hangulatú szálloda, esetleg az Anna Grand Hotelben, ami kívülről nézve a legimpozánsabb szálloda a Balatonon, és a közepes ételkínálatot leszámítva a szolgáltatásokban is erős.
Enni néhány évvel ezelőtt még tényleg nem nagyon volt hol, most viszont kezd egy kis gasztronómiai sziget kialakulni Füreden. Az olcsóbb mezőnyben mindenképp a Hatlépcsős velős pirítósát ajánljuk, piacvezető a Balatonon. Nemrég nyílt a Malackrumpli nevű hely, ami egyszerűen csodálatos: tökéletes alapanyagok jó minőségben elkészítve, tökéletesen megfizethető áron, szombatonként piaccal körbevéve.
Ne. Hagyd. Ki.
És ha valaki a csúcsgasztronómiára vágyna, végre arra is van válasza Fürednek: a Baricska csárdát a veszprémi chiantisok építették újra az alapoktól, így a Balaton talán legszebb városának is van országszerte versenyképes étterme.
Desszertben meg mindig is erős volt a város: a hagyományos édességekből a legtöbbet kihozó Bergmannból rögtön kettő is van a településen, a Karolina süteményei olyan híresek, hogy a hely vonzáskörzete kábé száz kilométeres lehet, a Kedves cukrászda meg szuper házi süteményeket ad. És ha már Kedves: ott van mellette a Kredenc, a Balaton egyik legjobb borbárja, aminél jobb esti programot nem is tudunk Füreden ajánlani. És megkóstolhatod Árpi bácsi rétesét is, hogy újraértelmezd a rétes fogalmát.
És a bónuszok: itt van a Tagore sétány izgalmas történelmi háttérrel és egy Bujtor István-szoborral, a település északi végénél találsz egy buszvégállomást, ahonnan az egész Balatont beláthatod, Füred keleti csücskénél meg ott van a Guruljon az élet, az egyik kedvenc bringás pihenőnk a part közelében. És ha nem jutsz el egyik piacra sem, de meg akarod kóstolni a régió háztáji termékeit, ráadásul olyan mázlid van, hogy éppen Balatonfüred közelében vagy, nincs más dolgod, mint bedobni egy életmentő kávét a sétányon, majd átfáradni a Karolina Speizba.
És ha ez sem elég, pár percnyire van Tihany, aminek a jóságairól már írtunk korábban egy cikket.
Jó pihenést, és ha van még néhány tuti tippetek, ne hallgassátok el, pörögjenek a kommentek!
Ha a Balatonnál vagy, egy lépést se tegyél az I love Balaton app nélkül, amely csak a legjobb helyeket ajánlja neked!
Még nincs meg?
